Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sirčkov kolač z jagodami brez pečenja

Sočna sladica s preprosto podlago iz keksov in masla, pa s kremo iz maskarponeja, sirčka Philadelphia, smetane in jagod. Sirčkov kolač z jagodami brez pečenja, preprost, sočen, okusen in osvežen z limetinim sokom in lupinico.
št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. maj 2014 št. ogledov: 2025
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 150 g digestive keksov
  • 60 g masla
krema
  • 300 g sirčka Philadelphia
  • 250 g maskarponeja
  • 4 dl smetane za stepanje, 36 %
  • 160 g sladkorja
  • 200 g jagod
  • 1 limeta
dekoracija
  • jagode

Priprava

■ Maslo narežemo na koščke, pristavimo in počasi stopimo.
■ Kekse zmiksamo v multipraktiku, da dobimo fine drobtine.
■ Primešamo jim stopljeno maslo, mešanico pa s prsti vtremo na dno tortnega modela s premerom 18 do 24 centimetrov. Model položimo v zamrzovalnik.
■ Jagode očistimo in odcedimo.
■ Limetino lupinico drobno naribamo, limeto pa razpolovimo in ožamemo.
■ V multipraktiku zmiksamo jagode, sladkor ter limetina soka in naribano lupinico.
■ V skledi zmešamo sirček, maskarpone in smetano, da dobimo kremno zmes. Primešamo ji jagodno zmes.
■ Mešanico nalijemo na podlago v modelu. Model pokrijemo s prozorno folijo in ga čez noč položimo v hladilnik.
■ Model vzamemo iz hladilnika 20 do 30 minut pred serviranjem.

Serviranje

Ohlajen sirčkov kolač z jagodami brez pečenja ali kolač s sirčkovo kremo in jagodami brez pečenja narežemo, obložimo z jagodami in ponudimo.

Nakup

Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.

Nadomestek

■ Sirček Philadelphia lahko nadomestimo s katerim koli kremnim sirom; gl. opozorila.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.
■ Limete lahko nadomestimo z limonami, ki so za odtenek manj sočne in kisle.

Izboljšanje

Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

■ Kremni sirček (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta; gl. nadomestek.
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
Limeta je manjše, 4 do 5 metrov visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve, običajno pa sadeže poberejo, ko so še zeleni in bolj okusni in sočni.

Različice

Ideje

gl. jagode (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

Opombe

Zrele jagode so najokusnejše brez dodatkov in brez termične obdelave. Vendar izbrani dodatki le potrjujejo pravilo. 

Opozorila

■ Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Sladkor zasvaja.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodami brez pečenja ali kolač s sirčkovo kremo in jagodami brez pečenja (izvirno: no-bake strawberry cheesecake) Linde Lomelino, z bloga CALL ME cupcake (angl., šved.)
■ številni različni viri

 spletne povezave
spletni nakup kuharic Linde Lomelino
 
” Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila. “
” Limete lahko nadomestimo z limonami, ki so za odtenek manj sočne in kisle. “
” Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. “

Sorodni recepti

Skutin kolač z rozinami
Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
(5.00; 5 ocen)
Počasi pečen sirčkov kolač z belo čokolado in malinami
Zelo preprosta podlaga iz mešanice zmiksanih keksov, stopljenega masla in sladkorja. Obložena z mešanico kremnega ...
(5.00; 4 ocene)
Ledeni kremni cheesecake po japonsko
Čudežna sladica zapletenih okusov, ledene teksture, ki se topi ob stiku z jezikom, bogate zunanjosti in kremne ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni kolač z mandlji in čokoladno glazuro
preprosta, a sočna in krepka sladica pokrita s čokoladno glazuro z ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni cheesecake z Nutello v kozarcu
Brez jajc in brez pečenja. Podlaga je klasična mešanica piškotnih drobtin in masla. Kremi temeljita na stepenih ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki