IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z jagodami brez pečenja

    Sočna sladica s preprosto podlago iz keksov in masla, pa s kremo iz maskarponeja, sirčka Philadelphia, smetane in jagod. Sirčkov kolač z jagodami brez pečenja, preprost, sočen, okusen in osvežen z limetinim sokom in lupinico.
    št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. maj 2014 št. ogledov: 2158
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14747
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 150 g digestive keksov
    • 60 g masla
    krema
    • 300 g sirčka Philadelphia
    • 250 g maskarponeja
    • 4 dl smetane za stepanje, 36 %
    • 160 g sladkorja
    • 200 g jagod
    • 1 limeta
    dekoracija
    • jagode

    Priprava

    ■ Maslo narežemo na koščke, pristavimo in počasi stopimo.
    ■ Kekse zmiksamo v multipraktiku, da dobimo fine drobtine.
    ■ Primešamo jim stopljeno maslo, mešanico pa s prsti vtremo na dno tortnega modela s premerom 18 do 24 centimetrov. Model položimo v zamrzovalnik.
    ■ Jagode očistimo in odcedimo.
    ■ Limetino lupinico drobno naribamo, limeto pa razpolovimo in ožamemo.
    ■ V multipraktiku zmiksamo jagode, sladkor ter limetina soka in naribano lupinico.
    ■ V skledi zmešamo sirček, maskarpone in smetano, da dobimo kremno zmes. Primešamo ji jagodno zmes.
    ■ Mešanico nalijemo na podlago v modelu. Model pokrijemo s prozorno folijo in ga čez noč položimo v hladilnik.
    ■ Model vzamemo iz hladilnika 20 do 30 minut pred serviranjem.

    Serviranje

    Ohlajen sirčkov kolač z jagodami brez pečenja ali kolač s sirčkovo kremo in jagodami brez pečenja narežemo, obložimo z jagodami in ponudimo.

    Nakup

    Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.

    Nadomestek

    ■ Sirček Philadelphia lahko nadomestimo s katerim koli kremnim sirom; gl. opozorila.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Limete lahko nadomestimo z limonami, ki so za odtenek manj sočne in kisle.

    Izboljšanje

    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

    Pojasnila

    ■ Kremni sirček (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta; gl. nadomestek.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
    Limeta je manjše, 4 do 5 metrov visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve, običajno pa sadeže poberejo, ko so še zeleni in bolj okusni in sočni.

    Različice

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

    Opombe

    Zrele jagode so najokusnejše brez dodatkov in brez termične obdelave. Vendar izbrani dodatki le potrjujejo pravilo. 

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše.
    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Sladkor zasvaja.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodami brez pečenja ali kolač s sirčkovo kremo in jagodami brez pečenja (izvirno: no-bake strawberry cheesecake) Linde Lomelino, z bloga CALL ME cupcake (angl., šved.)
    ■ številni različni viri

     spletne povezave
    spletni nakup kuharic Linde Lomelino
     
    ” Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila. “
    ” Limete lahko nadomestimo z limonami, ki so za odtenek manj sočne in kisle. “
    ” Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. “

    Sorodni recepti

    Kinder bueno kolač, brez pečenja
    Izjemna kremna sladica, sestavljenka iz dveh plasti keksov, pomočenih v mleko, in Nutelle. Po vrhu pa krema iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Preprost kolač s keksi in vanilijevim pudingom
    Samo dobre četrt ure in pet sestavin za poceni in sočno sladico. Med plasti keksov, navlaženih z mlekom, mažemo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jogurtov šarkelj z limono, rožmarinom in oljčnim oljem
    Nežna različica priljubljenega kolača s citrusno noto. Preprosta mešanica moke, sladkorja, grškega jogurta, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač z beljakovim snegom
    Različica klasičnega sirčkovega kolača, razkošno odišavljenega z limonovo lupinico. Krema je mešanica kremnega ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jogurtov šarkelj z orehi in oljčnim oljem
    Preprost, sočen kolač iz moke, sladkorja, oljčnega olja, grškega jogurta, jajc, orehov in pomarančne lupinice in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica