IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži

    Nežna in sočna sladica iz skupine priljubljenih cheesecake. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži, s kremno mešanico sirčka, smetane, bele čokolade in vaniljevega izvlečka.
    4.43 7 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.43; 7 ocen) 27. avgust 2013 št. ogledov: 7411
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14733
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 400 g keksov Albert
    • 200 g masla
    • 1 žlica pomarančnega soka
    krema
    • 500 g sirčka Philadelphia
    • 3 dl smetane za stepanje
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 125 g bele čokolade
    • vaniljin izvleček
    • 1 zavitek želatine v prahu
    drugo
    • 500 g gozdnih sadežev
    • 1 preliv za torte

    Priprava

    Podlaga. Kekse zmeljemo ali zdrobimo. Dodamo jim zmehčano maslo in pomarančni sok, potem pa vse skupaj premešamo, da dobimo drobtinasto zmes.
    ■ Zmes s prsti vtisnemo na dno tortnega modela s premerom 26 centimetrov. Model za 30 minut položimo v hladilnik.
    Krema. Belo čokolado drobno nalomimo, stopimo nad soparo in nekoliko ohladimo.
    ■ Sirčku dodamo sladkor v prahu in malo vaniljinega izvlečka in dobro premešamo.
    ■ Primešamo mlačno belo čokolado. Kremo za 20 minut položimo v hladilnik.
    ■ Smetano čvrsto stepemo in nežno vmešamo v kremo.
    ■ Želatino stopimo po navodilu z zavitka. Primešamo jo kremi.
    ■ Kremo nalijemo na podlago iz keksov.
    ■ Gozdne sadeže očistimo in razdelimo po sirčkovi kremi.
    ■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z zavitka. Z njim prelijemo gozdne sadeže.
    ■ Sirčkov kolač za nekaj ur, najbolje čez noč, položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Dobro ohlajen sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
    ■ Philadelphio lahko nadomestimo z maskarponejem.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
    ■ Gozdne sadeže lahko nadomestimo s posameznim gozdnim sadežem ali z drugim sezonskim narezanim sadjem.

    Izboljšanje

    Sladico pred serviranjem potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami.

    Pojasnila

    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Kremni sir (cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.
    ■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.
    ■ Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

    Različice

    Ideje

    gl. kolač (številne različice); kremni sir (številne ideje); skutin kolač (različice); sirček Philadelphia (različice) ipd.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži (izvirno: mini strawberry & white chocolate cheesecakes) s spletnega portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
    (VIDEO) Preprosta klasika iz piškotov, pomoćenih v kavo. S kremo iz stepenih rumenjakov, maskarponeja, beljakovega ...
    (5.00; 9 ocen)
    Jabolčni kolač z orehi in glazuro
    Izjemno okusen. Neverjetno sočen. In zelo preprost za pripravo. Iz živil, ki so po navadi v domači shrambi ali v ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sočni čokoladni lešnikov pomarančni kolač, veganski
    Eksplozija okusov, posebno dišeča in sočna sladica, brez laktoze in brez jajc. Biskvit je mešanica lešnikov, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Zakaj cheesecake med pečenjem razpoka ?
    Cheesecake je priljubljena ameriška sladica. Priprava je dokaj preprosta, rado pa se zgodi, da med pečenjem po vrhu ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica