Prijava

Sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži

Nežna in sočna sladica, pri kateri lahko gozdne sadeže nadomestimo z drugim sezonskim sadjem
4.33 6 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.33; 6 ocen) 27. avgust 2013 št. ogledov: 7019
Avtor: Urednik
Receptov: 13656
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 400 g keksov Albert
  • 200 g masla
  • 1 žlica pomarančnega soka
krema
  • 500 g sirčka Philadelphia
  • 3 dl smetane za stepanje
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 125 g bele čokolade
  • vaniljin izvleček
  • 1 zavitek želatine v prahu
drugo
  • 500 g gozdnih sadežev
  • 1 preliv za torte

Priprava

Podlaga. Kekse zmeljemo ali zdrobimo. Dodamo jim zmehčano maslo in pomarančni sok, potem pa vse skupaj premešamo, da dobimo drobtinasto zmes.
■ Zmes s prsti vtisnemo na dno tortnega modela s premerom 26 centimetrov. Model za 30 minut položimo v hladilnik.
Krema. Belo čokolado drobno nalomimo, stopimo nad soparo in nekoliko ohladimo.
■ Sirčku dodamo sladkor v prahu in malo vaniljinega izvlečka in dobro premešamo.
■ Primešamo mlačno belo čokolado. Kremo za 20 minut položimo v hladilnik.
■ Smetano čvrsto stepemo in nežno vmešamo v kremo.
■ Želatino stopimo po navodilu z zavitka. Primešamo jo kremi.
■ Kremo nalijemo na podlago iz keksov.
■ Gozdne sadeže očistimo in razdelimo po sirčkovi kremi.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z zavitka. Z njim prelijemo gozdne sadeže.
■ Sirčkov kolač za nekaj ur, najbolje čez noč, položimo v hladilnik.

Serviranje

Dobro ohlajen sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
■ Philadelphio lahko nadomestimo z maskarponejem.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Gozdne sadeže lahko nadomestimo s posameznim gozdnim sadežem ali z drugim sezonskim narezanim sadjem.

Izboljšanje

Sladico pred serviranjem potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami.

Pojasnila

■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Kremni sir (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.
■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.
■ Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

Različice

gl. sirčkov kolač (številne različice)

Ideje

gl. kolač (številne različice); kremni sir (številne ideje); presne sladice (številne različice); skutina torta (različice); skutin kolač (različice); sirček Philadelphia (različice) ipd.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Večino gozdnih sadežev prištevamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Philadelphio lahko nadomestimo z maksarponejem. “
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. “

Sorodni recepti

Čokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom
Preprost za pripravo in okusen. Čokolado stopimo s kokosovim oljem. Primešamo kokosovo mleko, javorov sirup, ...
(5.00; 1 ocena)
Zvrnjen bananin kolač s karamelno omako
krhek biskvit je klasika iz moke, sladkorja, masla in jajc, podprta s pecilnim praškom; sicer pa masleno karamelno ...
(5.00; 3 ocene)
Dišeči kolač
preprost kolač z lešniki, odišavljen s cimetom, klinčki, ingverjem in rumom; hranimo ga lahko do 14 ...
(5.00; 4 ocene)
Marmorni kolač s pomarančnim sokom
Preprosta, klasična in okusna sladica iz enega testa. Delu testa primešamo pomarančni sok, drugemu delu pa kakav. ...
(5.00; 1 ocena)
Ledeni kremni cheesecake po japonsko
Čudežna sladica zapletenih okusov, ledene teksture, ki se topi ob stiku z jezikom, bogate zunanjosti in kremne ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.789 receptov
Moja kuharica