IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z ananasom

    Lahka sladica s kremnim sirom in z osvežujočim ananasom iz pločevinke. Podlaga je iz mešanice piškotnih drobtin in masla. Sirčkov kolač z ananasom, prelit z mešanico kisle smetane in ananasovega soka iz kompota.
    št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. februar 2012 št. ogledov: 3066
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 240 g keksov Petit-Beurre
    • 60 g masla
    krema
    • 400 g Philadelphie
    • 350 g odcejenega ananasa iz pločevinke
    • 100 g sladkorja
    • 3 jajca
    preliv
    • 200 g kisle smetane
    • 1 žlica sladkorja
    • 0,3 dl ananasovega soka iz pločevinke

    Priprava

    ■ Odcejen ananas drobno narežemo.
    ■ PODLAGA. Maslo pristavimo, stopimo, odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Kekse zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom; po potrebi prilijemo 1 do 2 žlici vode.
    ■ Zmes močno pritisnemo na dno tortnega modela s premerom 24 centimetrov.
    Pečico segrejemo na 160 °C.
    ■ KREMA. Jajca in sladkor penasto umešamo. Primešamo v sirček, potem pa narahlo primešamo narezan ananas.
    ■ Kremo nalijemo na podlago v tortnem modelu. Tega za približno 50 minut postavimo v segreto pečico. Na sredi mora kolač ostati drhteč.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, v kateri temperaturo zvišamo na 230 °C.
    ■ PRELIV. Sestavine gladko razmešamo. Z mešanico premažemo kolač, ki ga za 5 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač 30 minut hladimo v odprti pečici.
    ■ Ohlajen kolač za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajen sirčkov kolač z ananasom ali ananasov cheesecake narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
    ■ Philadelphio lahko nadomestimo z maskarponejem ali z rikoto. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Ananas lahko nadomestimo z drugim sadjem iz pločevinke, na primer z breskvami ali marelicami.

    Pojasnila

    ■ Kremni sir (cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.
    ■ Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.

    Različice

    Ideje

    gl. sirček (številne različice)

    Opombe

    Kekse lahko zdrobimo tudi tako, da jih stresemo v polivinilno vrečko, potem pa jih zmeljemo s kuhinjskim valjarjem.

    Opozorila

    Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zanimivosti

    Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

    Viri

    ■ dopolnjen recept sirčkov kolač z ananasom ali ananasov cheesecake (izvirno: cheesecake s ananasom) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Čokoladni cheesecake brez jajc in pečenja
    Izjemno preprosta, okusna in ne presladka sladica. Podlaga je hrustljava mešanica piškotnih drobtin in masla. Krema ...
    (5.00; 5 ocen)
    Cheesecake z dvema kremama
    Posebno preprosta in okusna različica priljubljenega ameriškega kolača. Podlaga je iz piškotnih drobtin z maslom. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sočen pomarančni šarkelj
    Klasična, priljubljena avstrijska sladica, izboljšana s sesekljano čokolado, z osmimi jajci, z dvema pomarančama in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Šarlota z jagodami, brez pečenja
    (VIDEO) Preprosta, osvežujoča sladica izrazitega jagodovega okusa. Pripravljena je hitro, če odštejemo čas ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica