IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač s karamelom in mandljevimi lističi

    Ena od številnih različic priljubljenega "cheesecake". S podlago iz piškotnih drobtin in masla. Krema je mešanica Philadelphie, masla, jajc, sladkorja in smetane. Sočen sirčkov kolač s karamelom in mandljevimi lističi.
    št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. februar 2012 št. ogledov: 2839
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 240 g Albert keksov
    • 60 g masla
    krema
    • 400 g sirčka Philadelphia
    • 60 g masla
    • 3 jajca
    • 100 g sladkorja
    • 2 dl sladke smetane
    drugo
    • 80 g karamelnega preliva
    • 80 g mandljevih lističev

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Albert kekse zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom. Po potrebi prilijemo 1-2 žlici vode. Zmes trdo vtisnemo na dno tortnega modela (24 cm). Pomagamo s s kozarcem z ravnim dnom.
    ■ Model položimo v segreto pečico. Za pribl. 5 minut. 
    ■ KREMA. Philadephio gladko razmešamo, da se speni.
    ■ Pečeno podlago vzamemo iz pečice. Ohladimo jo na sob in ohladimo.
    ■ Jajca in sladkor penasto stepemo. Stepeno primešamo k sirčku ter prilijemo sladko smetano. Gladko razmešamo. Zmes nalijemo na ohlajeno podlago v modelu. Model položimo v segreto pečico. Za 30-40 minut.
    ■ Pečen kolač pečice hladimo 30 minut. Pri odprtih vratcih ugasnjene pečice.
    ■ Ohlajen kolač preložimo v hladilnik. Za kake 3 ure.
    ■ Mandljeve lističe nežno prepražimo v suhi ponvi. Da se obarvajo svetlo rumeno.
    ■ KARAMELNI PRELIV pripravimo po navodilu z zavitka; gl. nadomestek.
    ■ Kolač prelijemo s karamelnim prelivom. Enakomerno ga potresemo z mandljevimi lističi.

    Serviranje

    Dobro ohlajen sirčkov kolač s karamelom in mandljevimi lističi narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
    ■ Karamelni preliv lahko nadomestimo z marelično marmelado. Ki jo segrejemo, da postane tekoča. S še toplo premažemo ohlajen kolač, ki ga nazadnje potresemo z mandljevimi lističi.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Pojasnila

    Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone; najbrž najboljši) in sirček Philadelphia.

    Različice

    Opombe

    Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter okusu.

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sirčkov kolač s karamelom in mandljevimi lističi (izvirno: cheseecake s karamelom i lističima badema) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Jabolčni kolač s suhimi marelicami, rozinami in mandlji
    Preprosta, sočna in okusna sladica. Testo je mešanica moke, masla, jajc, vanilije in pecilnega praška. Vanj nežno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Dišeči kolač
    preprost kolač z lešniki, odišavljen s cimetom, klinčki, ingverjem in rumom; hranimo ga lahko do 14 ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica