Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sendvič z bobovim namazom in sirom

Kos opečenega kruha namažemo z bobom, drugega pa z mešanico medu in gorčice, nazadnje oba povežemo z rezino vročega sira
št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. april 2015 št. ogledov: 1295
Avtor: Urednik
Receptov: 13155
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 rezini belega kruha
bobov namaz
  • 2 pesti izluščenega mladega boba
  • tanka rezina mladega pekorina, pribl. 40 g
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žličke medu
  • 1/2 žličke blage gorčice
  • 1 ščep soli

Priprava

■ Kruh zlato rumeno opečemo v opekaču, v pečici ali na žaru (če je ravno zakurjen).
■ Izluščen bob, olje in ščep soli v multipraktiku zmiksamo v gladko pasto.
■ Sir po obeh straneh blago opečemo, da se zlato rumeno obarva in nekoliko stopi.
■ V skodelici zmešamo med in gorčico.
■ Opečeno kruhovo rezino premažemo z medeno gorčično mešanico, drugo pa z bobovo pasto.
■ Opečen sir položimo na opečenec z bobovo pasto. Pokrijemo ga z drugim kosom opečenca.

Serviranje

Sendvič z bobovo pasto in sirom ali sendvič s pašteto iz boba in mladim pekorinom je okusna topla jed za zajtrka ali za malico.

Nadomestek

Mladi pekorino lahko nadomestimo z drugim topljivim sirom.

Triki

Če bobova zrna težko lupimo, jih pred lupljenjem 1 do 2 minuti blanširamo v vreli vodi.

Pojasnila

Ostrina oziroma pikantnost gorčice je odvisna od deleža črne gorčice. Blažja vsebuje približno 10 % črne, najostrejše različice pa so pripravljene celo brez rumene gorčice.

Različice

gl. bobova pašteta z meto; sendvič (številne različice)

Ideje

gl. bob (številne ideje); namazi (številne pikantne in sladke različice

Opozorila

■ Surov ali premalo kuhan bob vsebuje strup, ki pri občutljivih ljudeh lahko povzroči tako imenovano fižolovo bolezen (fabismus).
■ Pri nakupu gorčice smo pozorni na vsebnost aditivov.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Gorčico, med, (ekstra deviško) olivno olje in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Reki

Vse je bob ob steno. (star slovenski; ilustrira bobovo odpornost) viri
■ preveden in dopolnjen recept sendvič z bobovim namazom in sirom ali sendvič s pašteto iz boba in mladim pekorinom (izvirno: a tuscan sandwich fava beans and pecorino cheese) z bloga Juls’ KITCHEN (angl.; ital.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Giulie Scarpaleggia 

” Če bobova zrna težko lupimo, jih pred lupljenjem 1 do 2 minuti blanširamo v vreli vodi. “
” Surov ali premalo kuhan bob vsebuje strup, ki pri občutljivih ljudeh lahko povzroči tako imenovano fižolovo bolezen (fabismus). “
” Mladi pekorino lahko nadomestimo z drugim topljivim sirom. “

Sorodni recepti

Perfekten sendvič s kozjim sirom in pečenimi češnjevci
odlična izbira za tale lahki obrok je blagi, kremni kozji sir, sočne češnjevce pa začinimo z balzamičnim ...
(5.00; 1 ocena)
Sredozemski sendvič z bučkami, češnjevci, pestom in olivami
Zakaj komplicirati, če je poleti lahko odlično tudi brez štedilnika. Ali pa za malico za na kolo ali na bližnji ...
(5.00; 1 ocena)
Sendvič s kremnim sirom, češnjevci in porom
prerezano krušno pecivo premažemo s kremnim sirom ter obložimo s češnjevci in s prepraženim porom, začinimo pa z ...
(5.00; 1 ocena)
Sendvič s svinjsko pečenko po kantonsko
Razkošno obložen sendvič s hrustljavo štručko ali s francosko štruco, premazano z gorčico. V glavni vlogi je ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki