Priprava
■ Pecivo razrežemo na tri dele.
■ Zeleno solato oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo.
■ Paradižnik očistimo in narežemo na kolesca.
■ Kumaro očistimo in narežemo na kolesca.
■ Mocarelo odcedimo in zrežemo na kolesca.
■ Rezino peciva namažemo s tuninim namazom. Po njem položimo list solate, paradižnik in rezino ementalca.
■ Prekrijemo z drugo rezino peciva, ki jo prav tako premažemo s tuninim namazom. Obložimo jo z mocarelo, prekajenim lososom, kumaro in koprom.
■ Pokrijemo s tretjo rezino peciva. Enako pripravimo tudi ostale sendviče.
Serviranje
Sendvič s sirom, prekajenim lososom in paradižnikom ponudimo kot lahek samostojen obrok.
Nadomestek
■ Prekajenega lososa lahko nadomestimo s
tunino iz olja.
■ Ementalca lahko nadomestimo z
gavdo, grojerjem ali z
bohinjskim sirom.
Izboljšanje
Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več
antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
Nasveti
Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
Pojasnila
■ Prekajen losos (angl. smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne
delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.
■
Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
■ Ementalec je znani
švicarski sir iz kravjega mleka. Hlebci, ki zorijo 6 do 12 mesecev, merijo v premer 80 do 85 centimetrov, v višino 22 centimetrov, tehtajo pa 80 do100 kilogramov.
■ Mocarela (ital. mozzarella) je priljubljen mehak
italijanski sir, pripravljen iz (delno posnetega) kravjega ali
bivoljega mleka. Podoben je naši skuti, le da ima izrazitejši okus.
Različice
gl. tunin namaz (
različice);
sendvič (
različice)
Opozorila
Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Paradižnik (gl. tudi
izboljšanje) in morske ribe uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. To še posebej velja za tiste ribe, ki vsebujejo največ
omega-3 maščobnih kislin, na primer
sardelo, skušo, sleda, tuno in lososa.
Zanimivosti
Paradižnik je 4. februarja 1887 s sklepom Vrhovnega sodišča ZDA namesto sadja dobil status zelenjave.
Viri
■ dopolnjen recept
sendvič s sirom, prekajenim lososom in paradižnikom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
Prijava
