Priprava
■ Segrejemo
ponev z brizgom olja.
■ Beli del pora narežemo na tanka kolesca. Stresemo jih v ponev in
pražimo nekaj minut, da se por zmehča in zlato obarva.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Poper v
terilniku drobno stremo.
■ Kremnemu siru primešamo sol in origano.
Serviranje
Spodnji polovici bombet namažemo s kremnim sirom. Potresemo ga s prepraženim porom, obložimo s češnjevci, vse skupaj pa potresemo z malo origana in s strtim poprom. Pokrijemo z zgornjim delom bomet.
Sendvič s kremnim sirom, češnjevci in porom ponudimo za izdatnejši zajtrk, za malico ali za lahek samostojni obrok.
Nadomestek
Žemljice lahko nadomestimo s kakim drugim
krušnim pecivom (
različice).
Izboljšanje
Tudi pri sendvičih, tako kot pri vsej vrhunski kulinariki, velja, da so za uspeh potrebne najboljše in povsem sveže sestavine.
Pojasnila
■ Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna
skuta, najbolj znana predstavnika pa sta
maskarpone in
sirček Philadelphia.
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi
zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta
paradižnika.
■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo
hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 %
nasičenih maščobnih kislin.
Različice
gl.
sendvič (številne
različice)
Ideje
■ gl. češnjevci (številne
ideje);
kremni sir (številne
ideje)
■ Improvizirajmo. Pri pripravi različnih sendvičev skorajda ni omejitev: različne vrste kruha ali peciva, namazi, suhe mesnine, siri, meso, perutnina, ribe, raki, zelenjava, prelivi itd. Na tisoče različic, tako da sendvič z malo domišljije lahko v celoti prilagodimo svojemu okusu.
Opozorila
Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Češnjevce, (ekstra deviško) olivno olje in por uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
sendvič s kremnim sirom, češnjevci in porom (izvirno: tomato, leek and oregano cream cheese sandwich) Meike Peters, z bloga
eat in my kitchen (angl.)
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakup kuharic
Meike Peters
