IŠČI PODROBNO

    Šarlota z vanilijevim pudingom in jabolki

    V bistvu pripravimo osem manjših oz. porcijskih šarlot s pudingovo kremo in z dušenimi jabolki. Začinjenimi z limonovim sokom, z rumom in s cimetom. Šarlota z vanilijevim pudingom in jabolki, kot nalašč za otroško zabavo.
    št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. januar 2013 št. ogledov: 3238
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g otroških piškotov
    • 50 g sladkorja
    • 3 dl mleka
    • 4 dl sladke smetane
    • 25 g masla
    • 400 g jabolk
    • 2 žlički limoninega soka
    • 1 vanilijev puding
    • 2 žlici ruma
    • 1/2 stroka vanilje
    • 1/4 žličke cimeta

    Priprava

    ■ 8 visokih okroglih kozarcev (r 8 cm) položimo na desertne krožnike. Vaniljin strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
    ■ Piškote razpolovimo in položimo ob zunanjem obodu kozarcev. Povežemo jih z vrvico, da jih nekoliko stisnemo, a pazimo, da ne izgubijo oblike. Kozarce nežno izvlečemo. Preostale piškote narežemo na manjše koščke, ki jih razdelimo med pokončno postavljene piškote na krožnikih.
    ■ Puding gladko razmešamo s 50 g sladkorja, z vanilijevim sladkorjem, vaniljevim strženom in s pol decilitra mleka.
    ■ Preostalo mleko pristavimo z 2 dl sladke smetane. Zavremo.
    ■ V vrelo mleko med mešanjem prilijemo pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo 1 do 2 minuti. Puding odstavimo in hladimo 15-20 minut.
    ■ Preostalo smetano čvrsto stepemo in zmešamo z mlačnim pudingom. Zdaj zmes nalijemo na narezane piškote in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
    ■ Jabolka olupimo in narežemo na tanke krhlje. V kozici stopimo maslo, na katerem podušimo narezana jabolka. Dodamo preostali sladkor, limonin sok, rum in cimet ter med mešanjem pražimo 4 do 5 minut. Jabolka razdelimo po pudingu in pustimo 10 do 15 minut, da se ohladijo.
    ■ Šarlote pokrijemo s prozorno folijo in za 2 uri postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Šarlota z vanilijevim pudingom in jabolki bo še okusnejša s stepeno sladko smetano.

    Pojasnila

    ■ Šarlota (charlotte) je sladica, ki sodi med strjenke. Sestavljena je iz biskvitnih piškotov ali iz biskvita in iz polnila/nadeva, ki ima za osnovo lahko kremo, peno ali sladoled, ponavadi tudi sadje. Pogosti dodatki so čokolada, mleti oreški, liker ipd.
    ■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Različice

    ■ Klasična šarlota je bavarsko kremo in s poljubnim sadjem, milanska ima v nadevu pinjole, pariška marelično marmelado, fondant in vanilijevo kremo, mehiška smetano in kavo, britanska medeno kremo, nemška kostanjevo bavarsko kremo, s stepeno smetano in z rozinami iz ruma, pa preliv iz čokoladne kreme, ruska (turi šarlotka) je s sladoledom.

    Ideje

    Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Opozorila

    Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Zanimivosti

    ■ Šarlota (charlotte) ima ime domnevno po Šarloti, ženi britanskega kralja Jurija III. (1738–1820).
    ■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ dopolnjen recept šarlota z vanilijevim pudingom in jabolki (izvirno: šarlota od vanilije s jabukama) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri
     
    ” Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi. “
    ” Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno. “

    Sorodni recepti

    Cimetovi polžki
    Cimetovi polžki so priljubljeno pecivo iz kvašenega testa, premazanega s stopljenim maslom in potresenega z mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kanoli z lahko maskarponejevo kremo
    (VIDEO) Priljubljena sicilijanska sladica iz testa, oblikovanega z valjčki. Ocvrte ohladimo in nadevamo s kremo. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krofki
    so v italijanski Toskani znani kot bomboloni ali bombolone. To so precej manjše sladice od nam bolj znanih pustnih ...
    (5.00; 15 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica