Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sadni sladoled z jogurtom na hitro

    Izvrstna, ekspresno pripravljena ledena sladica, pri kateri lahko jogurt v veganski različici nadomestimo s številnim sadjem
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 09. avgust 2015 št. ogledov: 2092
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g zamrznjenega sadja
    • 100 g pustega jogurta
    • sladilo, po okusu

    Priprava

    ■ Sadje (če nimamo že zamrznjenega) očistimo, oprhamo s hladno vodo in dobro odcedimo oziroma posušimo. Po potrebi ga narežemo na manjše koščke.
    ■ (Narezano) sadje stresemo na pladenj, obložen s prozorno folijo, ki ga za 30 do 45 minut položimo v zamrzovalnik.
    ■ Zamrznjeno sadje stresemo v mešalnik (blender) ali multipraktik. Dodamo hladen jogurt, po okusu pa še sladilo, in zmiksamo v gladek sladoled, brez vidnih koščkov sadja.

    Serviranje

    Sadni sladoled z jogurtom na hitro ponudimo tako rekoč neposredno iz mešalnika/multipraktika; gl. triki.

    Shranjevanje

    Na hitro pripravljene sadne sladolede lahko hranimo v hladilniku. Vendar to ni smiselno, saj so povsem sveži pripravljeni v nekaj minutah.

    Nakup

    ■ Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so: iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali vsebuje mlečne beljakovine.
    ■ Jagodičasto sadje je naprodaj že zamrznjeno. Kljub temu je domače vendarle domače. Še posebej, če imamo vrt ali preverjenega dobavitelja. Sadje kupimo in zamrznemo sredi (včasih kratke) sezone, ko je najcenejše, pa vendarle v polni zrelosti.

    Izboljšanje

    ■ Očiščene maline najprej pretlačimo skozi gosto cedilo ali s pasirko. Malinov pire zamrznemo (v modelčkih za ledene kocke).
    ■ Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem... Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

    Nasveti

    ■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače sladolede in zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
    ■ Med priljubljene dodatke domačim sladoledom sodi kokosovo mleko. To je obenem dober način, da izkoristimo tistega, ki nam ostane pri pripravi drugih jedi. Preprosto ga nalijemo v modelčke/vrečke za ledene kocke in zamrznemo.

    Triki

    Sladoled bo še okusnejši in na videz privlačnejši, če skupaj s sadjem v zamrzovalniku ohladimo tudi skodelice ali kozarce, v katerih ga ponudimo.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    ■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane, mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.), avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl. izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
    ■ gl. ledene sladice (številne različice); sadni sladoled na hitro (banane, jagode); sladoled (številne različice); domači sladoled na hitro (najbolj zdrave, ekspresno pripravljene sadne različice) ipd.

    Ideje

    ■ Sladoled lahko pripravimo tudi s številnim (zamrznjenim) sadjem, na primer z bananami, borovnicami, malinami, mangom, robidnicami ali/in pd., s sadjem pa v veganski različici lahko nadomestimo jogurt. Gl. tudi najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro.
    ■ gl. sadje (številne ideje)

    Opombe

    ■ Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga odvitega predolgo hranimo v hladilniku.
    ■ Če je sladoled preredek, ga za 15 minut položimo v zamrzovalnik. Pred serviranjem ga na hitro premešamo.
    ■ Na fotografiji je malinov sladoled z jogurtom na hitro

    Opozorila

    Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid).

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt in številno sadje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Priprava sladoleda je zaživela v srednjem veku na območju sedanje Italije, kamor naj bi ga domnevno prinesel Marco Polo (1295), ob svoji vrnitvi s Kitajske. Bolj verjetno je, da so ga v Italijo prinesli Arabci.
    ■ Najdražja kepica sladoleda se imenuje Black Diamond. Ponudijo vam jo v Scoopi Cafe, Dubaj, stane pa 817 dolarjev.

    Reki

    Sladoled je tako dober, da je škoda, da ni ilegalen. (Voltaire; François-Marie Arouet)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sadni sladoled z jogurtom na hitro (izvirno: instant ice-cream) z bloga Low Syn Life (angl.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    presno, zamrznjeno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, martinovo, poletje, pomlad, pust, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, velika noč

    Glavne sestavine
    ” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja sadja, saj imamo lahko (narezano) sadje na zalogi v zamrzovalniku. “
    ” Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. “
    ” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina. “

    Sorodni recepti

    Pistacijev sladoled
    zelo okusna, nežna, kremna in posebna različica priljubljene ledene ...
    (5.00; 2 oceni)
    Penast čokoladni sladoled za vegane
    samo nekaj minut in tri sestavine za enega najbolj preprostih čokoladnih sladoledov; avokado postrgamo v multipraktik, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ponarejen čokoladni sladoled na hitro
    bolj preprosto in zdravo ne gre; samo mešalnik, banane in kakav, za odličen sladoled brez mlečnih izdelkov, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov