Prijava

Sadni sladoled z jogurtom na hitro

Izvrstna, ekspresno pripravljena ledena sladica, pri kateri lahko jogurt v veganski različici nadomestimo s številnim sadjem
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. avgust 2015 št. ogledov: 3197
Avtor: Urednik
Receptov: 13595
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g zamrznjenega sadja
  • 100 g pustega jogurta
  • sladilo, po okusu

Priprava

■ Sadje (če nimamo že zamrznjenega) očistimo, oprhamo s hladno vodo in dobro odcedimo oziroma posušimo. Po potrebi ga narežemo na manjše koščke.
■ (Narezano) sadje stresemo na pladenj, obložen s prozorno folijo, ki ga za 30 do 45 minut položimo v zamrzovalnik.
■ Zamrznjeno sadje stresemo v mešalnik (blender) ali multipraktik. Dodamo hladen jogurt, po okusu pa še sladilo, in zmiksamo v gladek sladoled, brez vidnih koščkov sadja.

Serviranje

Sadni sladoled z jogurtom na hitro ponudimo tako rekoč neposredno iz mešalnika/multipraktika; gl. triki.

Shranjevanje

Na hitro pripravljene sadne sladolede lahko hranimo v hladilniku. Vendar to ni smiselno, saj so povsem sveži pripravljeni v nekaj minutah.

Nakup

■ Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so: iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali vsebuje mlečne beljakovine.
■ Jagodičasto sadje je naprodaj že zamrznjeno. Kljub temu je domače vendarle domače. Še posebej, če imamo vrt ali preverjenega dobavitelja. Sadje kupimo in zamrznemo sredi (včasih kratke) sezone, ko je najcenejše, pa vendarle v polni zrelosti.

Izboljšanje

■ Očiščene maline najprej pretlačimo skozi gosto cedilo ali s pasirko. Malinov pire zamrznemo (v modelčkih za ledene kocke).
■ Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem... Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

Nasveti

■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače sladolede in zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
■ Med priljubljene dodatke domačim sladoledom sodi kokosovo mleko. To je obenem dober način, da izkoristimo tistega, ki nam ostane pri pripravi drugih jedi. Preprosto ga nalijemo v modelčke/vrečke za ledene kocke in zamrznemo.

Triki

Sladoled bo še okusnejši in na videz privlačnejši, če skupaj s sadjem v zamrzovalniku ohladimo tudi skodelice ali kozarce, v katerih ga ponudimo.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane, mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.), avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl. izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
■ gl. ledene sladice (številne različice); sadni sladoled na hitro (banane, jagode); sladoled (številne različice); domači sladoled na hitro (najbolj zdrave, ekspresno pripravljene sadne različice) ipd.

Ideje

■ Sladoled lahko pripravimo tudi s številnim (zamrznjenim) sadjem, na primer z bananami, borovnicami, malinami, mangom, robidnicami ali/in pd., s sadjem pa v veganski različici lahko nadomestimo jogurt. Gl. tudi najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro.
■ gl. sadje (številne ideje)

Opombe

■ Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga odvitega predolgo hranimo v hladilniku.
■ Če je sladoled preredek, ga za 15 minut položimo v zamrzovalnik. Pred serviranjem ga na hitro premešamo.
■ Na fotografiji je malinov sladoled z jogurtom na hitro

Opozorila

Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid).

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jogurt in številno sadje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Priprava sladoleda je zaživela v srednjem veku na območju sedanje Italije, kamor naj bi ga domnevno prinesel Marco Polo (1295), ob svoji vrnitvi s Kitajske. Bolj verjetno je, da so ga v Italijo prinesli Arabci.
■ Najdražja kepica sladoleda se imenuje Black Diamond. Ponudijo vam jo v Scoopi Cafe, Dubaj, stane pa 817 dolarjev.

Reki

Sladoled je tako dober, da je škoda, da ni ilegalen. (Voltaire; François-Marie Arouet)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sadni sladoled z jogurtom na hitro (izvirno: instant ice-cream) z bloga Low Syn Life (angl.)
■ številni različni viri 

” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja sadja, saj imamo lahko (narezano) sadje na zalogi v zamrzovalniku. “
” Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. “
” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina. “

Sorodni recepti

Veganski čokoladni sladoled s kavo
osnova tega odličnega, kremnega sladoleda so indijski oreščki, več ur namočeni v vodi, in (presni) nesladkani ...
(5.00; 4 ocene)
Ledeni after eight
domači sladoled iz kokosovega mleka, medu in mete prelijemo s stopljeno čokolado in počakamo, da se ...
(5.00; 3 ocene)
Sladoled iz pečenih sliv s cimetom
slive razpolovimo, izkoščičimo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in spečemo v pečici; osnovo pripravimo iz zavrete ...
(5.00; 3 ocene)
Ponarejen čokoladni sladoled na hitro
Bolj preprosto in zdravo ne gre, ko govorimo o ledenih sladicah. Samo mešalnik/blender, zrele banane in dober kakav. ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.728 receptov
Moja kuharica