Predpriprava
■ Pladenj ali klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ Banano olupimo in narežemo na kolesca. V eni plasti jo položimo na pladenj/pekač, tega pa za 1–2 uri položimo v zamrzovalnik.
■ Če nimamo zamrznjenih jagod, podobno zamrznemo tudi te.
Priprava
Zamrznjeno sadje stresemo v mešalnik (blender) ali v multipraktik. Zmiksamo ga v gladek pire.
Serviranje
Ljubitelji mehkejših sladoledom
sladoled iz jagod in banan na hitro ponudimo takoj. Drugi ga v ustrezni posodi vsaj za 60 minut položimo v zamrzovalnik.
Izboljšanje
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. Gl. tudi
triki.
■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Skoraj vsak sladoled lahko izboljšamo z drobno sesekljanimi oreški (lešniki, pistacije ipd.). Pa naj so sestavina sladoleda ali posip.
Triki
■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Če masi za sadni sladoled dodamo malo fruktoze, poudarimo okus sadja.
Nasveti
■ Če v kuhinji uporabljamo jagode z domačega vrta, jih naberemo tik pred uporabo. Da ohranimo največ njihove arome in okusa.
■ gl.
opozorila
Različice
Ideje
gl. banane (številne
ideje);
jagode (številne
ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne
ideje)
Opombe
Sladoled nas pri visokih poletnih temperaturah v prvem hipu nekoliko ohladi. Že kmalu po zaužitju pa se naša telesna temperatura celo blago poviša.
Opozorila
Jagode so po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi, po možnosti pa segajmo po ekološko pridelanih jagodah.
Zanimivosti
■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oziroma 150 banan.
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
■ Sladoled uvrščamo med najstarejša živila, saj naj bi ga kitajski vladarji kot slaščico uživali že pred več kot 3000 leti. Takratna tehnologija je bila preprosta: sadne sokove so mešali s snegom.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
sadni sladoled na hitro (izvirno: strawberry banana ice cream) z bloga
AS EASY AS apple pie
■ številni različni viri
