Prijava

Sadna solata z orehi

Različno sezonsko sadje z nevsakdanjim prelivom iz pretlačene banane, pomarančnega in limoninega soka ter medu
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. januar 2006 št. ogledov: 5652
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 kiselkasti jabolki
  • 2 nektarini
  • 125 g grozdja
  • 2 kivija
  • 1 pomaranča
  • 150 g jagod
  • 100 g orehovih jedrc
  • 1 žlička limoninega soka
preliv
  • 1 zrela banana
  • 1 pomaranča
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2 žlici medu
za potresanje
  • 1 žlica sladkorja v prahu

Predpriprava

■  Pomarančo za solato olupimo, tako da odstranimo tudi belo kožico. Nad skledo, v katero prestrezamo sok, narežemo fileje; gl. nasveti.
■  Nektarini razpolovimo, razkoščičimo in narežemo na krhlje.
■  Grozdne jagode razpolovimo in razpečkamo.

Priprava

■  Jabolka razkosamo na četrtine, razpečkamo in olupimo. Narežemo jih na kockice, ki jih pokapljamo z žličko limoninega soka.
■  Bananin preliv. Pomarančo za preliv ožamemo; sok zmešamo s sokom, ki smo ga prestregli med rezanjem druge pomaranče. Banano olupimo, pretlačimo in zmešamo z medom ter s pomarančnim in limoninim sokom.
■  Narezano sadje stresemo v skledo, prelijemo s prelivom in na hladnem mariniramo 15 minut; gl. triki.
■  Kivi olupimo in narežemo na rezine.
■  Jagode operemo, očistimo in razpolovimo.
■  Orehe grobo sesekljamo.

Serviranje

Kivi, jagode in orehe primešamo marinirani solati. Sadna solata z orehi ali sadna solata z bananinim prelivom je preprosta sladica, ki jo razdelimo v kozarce in potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadomestek

Posamezno sadje lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem.

Izboljšanje

■  Če pomaranče niso obdelane s konzervansi, lahko lupino s posebnim nožkom nastrgamo na tanke rezance, s katerimi potresemo solato.
■  Solato kombiniramo s kepico izbranega sladoleda.
■  Če je sladica namenjena odraslim, lahko prelivu dodamo žlico ali dve maraskina ali druge alkoholne pijače.

Nasveti

Fileje agrumov režemo tako, da nad skledo, v katero prestrezamo sok, z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje. Nato zarežemo še na drugem delu krhlja. Na enak način zrežemo ves sadež. Opne ponavadi ožamemo, saj v njih ostane kar nekaj soka.

Triki

Solato lahko na hitro ohladimo, tako da posodo s sadjem položimo v večjo posodo z zdrobljenim ledom.

Pojasnila

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Različice

gl. sadna solata (številne različice)

Ideje

gl. sadna kupa (številne različice)

Opombe

Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Opozorila

Pri sadnih solatah in kupah še posebej pazimo na to, da z dodatki ne prekrijemo nežne, naravne arome zrelega sadja.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Banane, grozdje, jabolka, jagode, kivi, limone, med, orehe in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Po starem pregovoru jabolko na dan odžene zdravnika stran.
■  Ena pomaranča vsebuje približno 50 miligramov vitamina C, kar znaša dve tretjini človekovih dnevnih potreb.

Zanimivosti

■  Sveža jabolka plavajo na vodi. Kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
■  Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)
■  Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

■  dopolnjen recept sadna solata z orehi ali sadna solata z bananinim prelivom iz knjige Solate, Kuhinja izbranih okusov, Učila International, d.o.o., Tržič 2001
■  fotografija Eising, Susie
■  številni drugi viri spletne povezave
■  nakup knjige Solate, in drugih kuharic, Učila International , Tržič
■  številne fotografija S. & P. Eising (angl.) 

” Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.  “
” Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.  “
” Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno. “

Sorodni recepti

Jagode s stepeno smetano
Zelo preprosta, sočna in aromatična sladica, še posebej v polni sezoni aeomatičnih jagod. Jagode s stepeno smetano ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
Preprosta, hitro pripravljena in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče olupimo, filiramo in začinimo z ...
(5.00; 2 oceni)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 6 ocen)
Hruške v rdečem vinu
Desertna klasika z aromatičnimi hruškami in sirupastim prelivom. Izbrane zrele, a čvrste hruške, najbolje ...
(5.00; 8 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica