Priprava
■ Lubenico iz hladilnika očistimo, očiščeno pa zrežemo na kockice. Potrebujemo 600 g kockic. Češnje iz hladilnika pripravimo kot je zapisano pri sestavinah. Jagodičje očistimo, oprhamo s hladno vodo in posušimo. Jagode zrežemo na četrtine. Vse sproti stresemo v skledo.
Sezona jagodičja in češenj se pogosto ne ujema. Češnje lahko nadomestimo z gozdnimi jagodami, z nakockano melono ali z nakockanimi breskvami.
■ Sadje in jagodičje v skledi okisamo z limetinim sokom. Po okusu. Vse skupaj lahko na hitro ohladimo v zamrzovalniku.
Serviranje
Sadna solata z lubenico in jagodičjem, posebno osvežilno in zdravo poletno sladkanje. Po možnosti v senci domačega vrta.
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■
Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. Po možnosti izberemo raznobarvnega, za lepši videz sladice.
■
Najbolj okusne so gozdne robide, nabrane daleč od prometnih cest. Zoreti začnejo na začetku avgusta, zorijo pa vse do jeseni. Ko robide kupujemo, smo pozorni na njihovo čvrstost in sijoč videz. Robide domnevno vsebujejo največ antioksidantov med vsemi živili.
Podolgovate lubenice so "moške" in bolj vodene. "Ženske" so okrogle in slajše.
■
Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo. Prelijemo jih s toplo vodo, 50 stopinj. Postopek ponovimo še enkrat.
Opozorila
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
■ Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
sadna solata z lubenico in jagodičjem (izvirno:
berry watermelon fruit salad)
Laura Bolton, z bloga
fork knife swoon
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakupi pri
fork knife swoon
Laura Bolton
