Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sadna solata v kozarcu

Zdrava, sočna, živopisna in osvežujoča. Najbolje pri vsem je pa to, da lahko sadja kombiniramo nekoliko po svoje. Glede na sezono in glede na osebni okus. Čez vse pa preliv iz grenivkinega soka in lupinice, sladila, ingverja in cimeta.
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. avgust 2019 št. ogledov: 81
Avtor: Urednik
Izvirno: PRSTOHVAT soli
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g jagod
  • 200 g borovnic
  • 2 banani
  • 2 hruški
  • 1 rdeča grenivka
  • nekaj vejic mete
preliv
  • 0,5 dl soka rdeče grenivke
  • 2 žlički agavinega sirupa
  • 1 cm ingverja
  • ščep cimeta
  • posip
  • malo čia semen
  • vršički ali lističi mete za dekoracijo

Priprava

■ Grenivko olupimo, a samo zgornji del, brez spodnjega belega. Lupinice zrežemo na zelo tanke rezance. Potem olupimo beli del, sadež pa z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje olupljene pomaranče. Nato zarežemo še na drugem delu, da dobimo čist krhelj brez lupinic. Podobno zrežemo ves sadež, na krhljih pa ne sme biti belih kožic in pešk. Sok prestrežemo v skledo, nad katero filiramo pomarančo. Nazadnje del neobrezanega sadeža ožamemo v skledo.
■ Ingver olupimo in ga drobno naribamo na grenivko. Dodamo še agavin sirup in ščep cimeta in premešamo.
■ Sadje očistimo in narežemo na kocke ali/in koščke. Stresemo ga v skledo (tudi grenicko s sokom in lupinico), dodamo metine lističe in nežno premešamo. Sadje prelijemo s prelivom, potem pa ga še enkrat nežno premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in jo položimo v hladilnik za 60 minut.

Serviranje

Sadno solato razdelimo v kozarce, skupaj s sokom iz sklede. Po vrhu potresemo čia semena in metine vršičke ali lističe. Sadna solata v kozarcu je osvežujoča sezonska sladica.

Nadomestek

Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, pri kateri zmiksane datlje razredčimo z vodo v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med.

Izboljšanje

■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo.
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet.

Nasveti

■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.

Triki

Grenivkine fileje izrežemo z lahkoto, če sadeže pred filiranjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Različice

gl. sadna kupa (različice); sadna solata (številne različice); sladice v kozarcu (številne različice) ipd.

Ideje

gl. banane (številne ideje); borovnice (številne ideje); grenivka (številne ideje); hruške (številne ideje); jagode (številne ideje)

Opombe

Najmanj (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): fige, ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melone.

Opozorila

■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki grenivke in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

Zanimivosti

Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega holesterola.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sadna solata v kozarcu (izvirno: voćna salata) Ane V. Đurđević, z bloga PRSTOHVAT soli (srb.)
■ številni različni viri
 
” Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki grenivke pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230). Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. “
” Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo. “
” Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, pri kateri zmiksane datlje razredčimo z vodo v razmerju 2:1.  “

Sorodni recepti

Jagode in rabarbara z drobljencem
zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
(5.00; 2 oceni)
Marinirane jagode s smetanovim maskarponejem in meto
očiščene jagode narežemo, zmešamo s sladkorjem in mariniramo vsaj 10 minut, da spustijo sok; postrežemo jih s ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki