Prijava

Sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom

Preprosta, ekspresno pripravljena in osvežujoča sladica. Koščičasto sadje kombiniramo po okusu, količine jogurta, medu in mete pa si prilagodimo. Če imamo zakurjen žar, lahko breskve na hitro opečemo, da dobimo hladno toplo sladico.
5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. julij 2017 št. ogledov: 560
Avtor: Urednik
Receptov: 13413
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 5–6 koščičastih sadežev
  • 1,2 dl grškega jogurta
  • 1–2 žlici medu
  • 3–4 lističi mete
drugo
  • meta

Priprava

■ Sadje očistimo, razpolovimo in izkoščičimo. Izkoščičenega lahko še poljubno narežemo. Če imamo zakurjen žar lahko razpolovljene breskve po prerezani strani premažemo s kokosovim oljem in na hitro opečemo. Tako dobijo izrazitejši okus, v solati pa združimo toplo hladno.
■ Nekaj metinih lističev narežemo na rezance.

Serviranje

Jogurt razmažemo po servirnem krožniku. Po jogurtu razdelimo sadje, ki ga pokapljamo z medom in potresemo z meto. Z narezano in s celimi lističi. Sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom je lahko za zajtrk, za malico ali za sladico.

Izboljšanje

■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
■ Sadje nazadnje pokapljamo (!) z limoninim ali limetinim sokom.
■ gl. ideje

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.
■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.

Različice

gl. sadje na žaru z jogurtovim prelivom; sadna solata (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. breskve (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); marelice (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo. 

Opozorila

■ Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid).
■ Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Nimajo pa niti hranilnih snovi zrelih marelic.

Reki

S termično obdelavo lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom (izvirno: stone fruit salad with yogurt, honey and mint) Willow Arlen, z bloga WILL COOK FOR FRIENDS
■ številni različni viri 

” Dober izbor sadja za tole solato so breskve, nektarine, marelice ali/in slive.  “
” Sadje vsebuje številne hranilne snovi, a le če je prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano. “
” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “

Sorodni recepti

Karamelizirane slive s sladoledom
Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
(5.00; 5 ocen)
Ocvrte banane s kokosovo moko
preprosta, sočna in hrustljava sladica, ki jo neposredno iz olja prinesemo na mizo, s sladkorjem, medom ali s ...
(5.00; 2 oceni)
Ganaš, mandljeva krema in jagode v kozarcu
Kot bi se sladkali s kakšno dobro čokolado. Le da so v tem kozarcu še sladka smetana, opečeni mandlji, maslo, ...
(5.00; 1 ocena)
Breskve na žaru z medom in jogurtom
Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
(5.00; 1 ocena)
Dušena jabolka v kozarcu
zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.546 receptov
Moja kuharica