Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sadna poletna pita brez pečenja

(video recept) Sladica, pri kateri je okus pomembnejši od oblike. Pa še pečice ne potrebujemo. Podlago iz piškotnih drobtin in masla premažemo z na hitro kuhano kremo. Sladico obložimo z jagodičevjem in z breskvami. Po vrhu pa še med in timijan.
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. junij 2019 št. ogledov: 111
Avtor: Urednik
Izvirno: Dobra hrana
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 200 g keksov Digestive
  • 100 g masla
  • 2 žlici medu
krema
  • 100 g gladke moke
  • 5–8 žlic medu
  • 4,5 dl mleka
  • 3 žličke masla
  • 4 rumenjaki
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • ščep soli
obloga
  • jagodičevje
  • breskve
  • med
  • timijan

Priprava

■ KREMA. Mleko zavremo. Rumenjake nalijemo v skledo in prilijemo mleko ter vanilijev izvleček. Dodamo moko in med in gladko razmešamo. Mešanico nalijemo v vroče mleko, potem pa vse skupaj kuhljamo med mešanjem. Da se zgosti. Nazadnje vmešamo maslo in vanilijev izvleček. Kremo pokrijemo z listom prozorne folije neposredno po površini. Ohladimo.



■ PODLAGA. Klasičen črni pekač obložimo s peki papirja; še bolje, če imamo velik servirni pladenj. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku ali pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Piškotne drobtine, stopljeno maslo in med povežemo v drobtinasto zmes. Stresemo jo v pekač in poravnamo z dlanmi.
■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Jagodičevje očistimo.
■ Ohlajeno kremo enakomerno razmažemo po podlagi v pekaču. Po njej razdelimo breskve, po vrhu pa potresemo jagodičevje. Sadje pokapljamo z medom, vse skupaj pa potresemo z osmukanim timijanom.

Serviranje

Sadna poletna pita brez pečenja je sladica, kjer je okus pomembnejši od oblike. Lahko jo naložimo v skodelice ali pa na mizo položimo pekač/pladenj in lopatico. Da si vsak postreže sam. K piti se prileže sladoled.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
■ Timijan lahko nadomestimo z narezano meto.

Izboljšanje

■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
■ Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice.

Pojasnila

■ Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
■ Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

Različice

gl. pita (številne različice); sadna pita (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. breskve (številne ideje); jagodičevje (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); maslo (številne ideje); med (številne ideje); video recepti (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

Opozorila

■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zanimivosti

Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sadna poletna pita brez pečenja (izvirno: ljetni tart) s portala Dobra hrana (hrv.), fotografija Berislava Picek
■ številni različni viri 
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
navtična, neznana, sredozemska

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
pite, sladice

Priložnost
jesen, poletje

Glavne sestavine
” Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv. “
” Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. “
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje. “

Sorodni recepti

Jagodova pita z maskarponejevo kremo
Popolna sladica, pripravljena v vsega četrt ure. Pita je sočna, z zrelimi sezonskimi jagodami pravo razkošje. ...
(5.00; 2 oceni)
Lešnikova pita s čokoladno smetanovo kremo
Zelo preprosto: samo 5 sestavin za podlago in 3 za kremo, pa dober blender. In to je vse za to odlično sladico. Spodaj ...
(5.00; 1 ocena)
Maslena jabolčna pita z maskarponejem
Okusna, sočna in dišeča sladica po zaslugi listnatega testa, vanilije in cimeta, hrustljava in kremasta. Med testom ...
(5.00; 3 ocene)
Bananina pita s karamelno kremo in smetano banoffee
Brez pečenja! Zelo preprosta sladica, ki jo odlikuje fantastična kombinacija podlage iz mletih keksov in stopljenega ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov