Sadna poletna pita brez pečenja

(VIDEO) Sladica, pri kateri je okus pomembnejši od oblike. Pa še pečice ne potrebujemo. Podlago iz piškotnih drobtin in masla premažemo z na hitro kuhano kremo. Sladico obložimo z jagodičevjem in z breskvami. Po vrhu pa še med in timijan.
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. junij 2019 št. ogledov: 255
Avtor: Urednik
Izvirno: Dobra hrana
Receptov: 14251
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g keksov Digestive
  • 100 g masla
  • 2 žlici medu
krema
  • 100 g gladke moke
  • 5–8 žlic medu
  • 4,5 dl mleka
  • 3 žličke masla
  • 4 rumenjaki
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • ščep soli
obloga
  • jagodičevje
  • breskve
  • med
  • timijan

Priprava

■ KREMA. Mleko zavremo. Rumenjake nalijemo v skledo in prilijemo mleko ter vanilijev izvleček. Dodamo moko in med in gladko razmešamo. Mešanico nalijemo v vroče mleko, potem pa vse skupaj kuhljamo med mešanjem. Da se zgosti. Nazadnje vmešamo maslo in vanilijev izvleček. Kremo pokrijemo z listom prozorne folije neposredno po površini. Ohladimo.
■ PODLAGA. Klasičen črni pekač obložimo s peki papirja; še bolje, če imamo velik servirni pladenj. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku ali pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Piškotne drobtine, stopljeno maslo in med povežemo v drobtinasto zmes. Stresemo jo v pekač in poravnamo z dlanmi.
■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Jagodičevje očistimo.
■ Ohlajeno kremo enakomerno razmažemo po podlagi v pekaču. Po njej razdelimo breskve, po vrhu pa potresemo jagodičevje. Sadje pokapljamo z medom, vse skupaj pa potresemo z osmukanim timijanom.

Serviranje

Sadna poletna pita brez pečenja je sladica, kjer je okus pomembnejši od oblike. Lahko jo naložimo v skodelice ali pa na mizo položimo pekač/pladenj in lopatico. Da si vsak postreže sam. K piti se prileže sladoled.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
■ Timijan lahko nadomestimo z narezano meto.

Izboljšanje

■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
■ Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice.

Pojasnila

■ Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
■ Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

Različice

Ideje

■ gl. breskve (številne ideje); jagodičevje (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); maslo (številne ideje); med (številne ideje); video recepti (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

Opozorila

■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zanimivosti

Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sadna poletna pita brez pečenja (izvirno: ljetni tart) s portala Dobra hrana (hrv.), fotografija Berislava Picek
■ številni različni viri 


 

Sorodni recepti

Bananina pita s karamelno kremo in smetano banoffee
Brez pečenja! Zelo preprosta sladica, ki jo odlikuje fantastična kombinacija podlage iz mletih keksov in stopljenega ...
(5.00; 1 ocena)
Pita s šparglji, pršutom in mocarelo, kiš po italijansko
Izjemen recept za francosko pito/kiš na italijanski način. Krhko testo obložimo s praženimi šparglji in ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladna pita s karamelizirano meringo za vegane
Čokoholično razvajanje brez jajc. V podlago zmešamo v moko mlete piškote in kokosovo olje. Ganaš iz čokolade in ...
(5.00; 4 ocene)
Brioši pita s smetanovo kremo, borovnicami in mandlji
Sladica neresničnega okusa. Z maslom obogateno vzhajano testo za brioše. Po razvaljanem pa krema iz kisle smetane, ...
(5.00; 3 ocene)
Krhka pita s čokoladno kavno maskarponejevo kremo
Vrhunska pita, ki po okusu spominja na tiramisu. Podlaga je (slepo) pečeno krhko testo. Prekrito z razkošno plastjo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.380 receptov
Moja kuharica