IŠČI PODROBNO

    Sadna poletna pita brez pečenja

    (VIDEO) Sladica, pri kateri je okus pomembnejši od oblike. Pa še pečice ne potrebujemo. Podlago iz piškotnih drobtin in masla premažemo z na hitro kuhano kremo. Sladico obložimo z jagodičevjem in z breskvami. Po vrhu pa še med in timijan.
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. junij 2019 št. ogledov: 275
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dobra hrana
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g keksov Digestive
    • 100 g masla
    • 2 žlici medu
    krema
    • 100 g gladke moke
    • 5–8 žlic medu
    • 4,5 dl mleka
    • 3 žličke masla
    • 4 rumenjaki
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • ščep soli
    obloga
    • jagodičevje
    • breskve
    • med
    • timijan

    Priprava

    ■ KREMA. Mleko zavremo. Rumenjake nalijemo v skledo in prilijemo mleko ter vanilijev izvleček. Dodamo moko in med in gladko razmešamo. Mešanico nalijemo v vroče mleko, potem pa vse skupaj kuhljamo med mešanjem. Da se zgosti. Nazadnje vmešamo maslo in vanilijev izvleček. Kremo pokrijemo z listom prozorne folije neposredno po površini. Ohladimo.
    ■ PODLAGA. Klasičen črni pekač obložimo s peki papirja; še bolje, če imamo velik servirni pladenj. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku ali pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Piškotne drobtine, stopljeno maslo in med povežemo v drobtinasto zmes. Stresemo jo v pekač in poravnamo z dlanmi.
    ■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Jagodičevje očistimo.
    ■ Ohlajeno kremo enakomerno razmažemo po podlagi v pekaču. Po njej razdelimo breskve, po vrhu pa potresemo jagodičevje. Sadje pokapljamo z medom, vse skupaj pa potresemo z osmukanim timijanom.

    Serviranje

    Sadna poletna pita brez pečenja je sladica, kjer je okus pomembnejši od oblike. Lahko jo naložimo v skodelice ali pa na mizo položimo pekač/pladenj in lopatico. Da si vsak postreže sam. K piti se prileže sladoled.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
    ■ Timijan lahko nadomestimo z narezano meto.

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    ■ Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice.

    Pojasnila

    ■ Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. breskve (številne ideje); jagodičevje (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); maslo (številne ideje); med (številne ideje); video recepti (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

    Opozorila

    ■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zanimivosti

    Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sadna poletna pita brez pečenja (izvirno: ljetni tart) s portala Dobra hrana (hrv.), fotografija Berislava Picek
    ■ številni različni viri 


     

    Sorodni recepti

    Drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble
    (VIDEO) Eden najboljših desertov iz skupine drobljencev, preprostih pit. Oslajeno in odišavljeno sadje potresemo z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ananasova pita z ingverjem
    Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna pita s karamelizirano meringo za vegane
    Čokoholično razvajanje brez jajc. V podlago zmešamo mlete piškote in kokosovo olje. Ganaš iz čokolade, kokosove ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna pita z Nutellino peno in čokoladno glazuro
    Odlična pita s trojno čokolado: v testu, v Nutelli in v glazuri. Krhko testo pripravimo z mehkim maslom. Pena pa je s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Nasuta jabolčna pita
    Najbolj preprosta pita, pri kateri za »testo« samo zmešamo suhe sestavine. Brez jajc. Med tri plasti »nasutega ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica