Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sadna poletna pita brez pečenja

    (video recept) Sladica, pri kateri je okus pomembnejši od oblike. Pa še pečice ne potrebujemo. Podlago iz piškotnih drobtin in masla premažemo z na hitro kuhano kremo. Sladico obložimo z jagodičevjem in z breskvami. Po vrhu pa še med in timijan.
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 23. junij 2019 št. ogledov: 80
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dobra hrana
    Receptov: 12690
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g keksov Digestive
    • 100 g masla
    • 2 žlici medu
    krema
    • 100 g gladke moke
    • 5–8 žlic medu
    • 4,5 dl mleka
    • 3 žličke masla
    • 4 rumenjaki
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • ščep soli
    obloga
    • jagodičevje
    • breskve
    • med
    • timijan

    Priprava

    ■ KREMA. Mleko zavremo. Rumenjake nalijemo v skledo in prilijemo mleko ter vanilijev izvleček. Dodamo moko in med in gladko razmešamo. Mešanico nalijemo v vroče mleko, potem pa vse skupaj kuhljamo med mešanjem. Da se zgosti. Nazadnje vmešamo maslo in vanilijev izvleček. Kremo pokrijemo z listom prozorne folije neposredno po površini. Ohladimo.



    ■ PODLAGA. Klasičen črni pekač obložimo s peki papirja; še bolje, če imamo velik servirni pladenj. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku ali pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Piškotne drobtine, stopljeno maslo in med povežemo v drobtinasto zmes. Stresemo jo v pekač in poravnamo z dlanmi.
    ■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na tanjše krhlje. Jagodičevje očistimo.
    ■ Ohlajeno kremo enakomerno razmažemo po podlagi v pekaču. Po njej razdelimo breskve, po vrhu pa potresemo jagodičevje. Sadje pokapljamo z medom, vse skupaj pa potresemo z osmukanim timijanom.

    Serviranje

    Sadna poletna pita brez pečenja je sladica, kjer je okus pomembnejši od oblike. Lahko jo naložimo v skodelice ali pa na mizo položimo pekač/pladenj in lopatico. Da si vsak postreže sam. K piti se prileže sladoled.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
    ■ Timijan lahko nadomestimo z narezano meto.

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    ■ Najbolj aromatičen je enoletni vrtni timijan.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice.

    Pojasnila

    ■ Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

    Različice

    gl. pita (številne različice); sadna pita (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. breskve (številne ideje); jagodičevje (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); maslo (številne ideje); med (številne ideje); video recepti (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

    Opozorila

    ■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zanimivosti

    Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sadna poletna pita brez pečenja (izvirno: ljetni tart) s portala Dobra hrana (hrv.), fotografija Berislava Picek
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    pite, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv. “
    ” Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. “
    ” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje. “

    Sorodni recepti

    Maslena jabolčna pita z maskarponejem
    Okusna, sočna in dišeča sladica po zaslugi listnatega testa, vanilije in cimeta, hrustljava in kremasta. Med testom ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonova pita brez moke in jajc
    Pa tudi brez sladkorja in mlečnih proizvodov; ena najboljših (veganskih) sladic sploh. V podlago zmiksamo mandlje, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagodova pita z maskarponejevo kremo
    Popolna sladica, pripravljena v vsega četrt ure. Pita je sočna, z zrelimi sezonskimi jagodami pravo razkošje. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
    Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ananasova pita z ingverjem
    Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.832
    receptov