Prijava

Sadna kupa s pomarančnim likerjem

Osvežujoča in zdrava sladica s sezonskim sadjem, prelitim z odišavljenim sladkornim sirupom
št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. september 2011 št. ogledov: 3460
Avtor: Urednik
Receptov: 13407
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1,4 kg očiščenega sezonskega sadja
odišavljen sladkorni sirup
  • 5 dl vode
  • 150 g sladkorja
  • 50 g limoninega soka
  • lupina 1 limone
  • lupina 1 pomaranče
  • 0,7 dl Grand Marniera
  • 2 lističa mete

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo vodo s sladkorjem.
■ V vodo stresemo limonino in pomarančno lupino ter meto (gl. tudi opombe), potem pa odstavimo in pustimo stati 10 minut.
Sladkornemu sirupu dodamo limonin sok in pomarančni liker. Premešamo in ohladimo, nazadnje pa precedimo skozi gosto cedilo.
■ Očiščeno sadje narežemo. Priporočamo naslednje sadje: jabolka, hruške, breskve, nektarine, marelice, pomaranče ali / in grenivke (v sladkornem sirupu jih mariniramo čez noč) oziroma rdeč ribez, maline, jagode, grozdje, borovnice ali / in robidnice (s sladkornim sirupom jih prelijemo tik pred serviranjem). Gl. tudi različice.
■ Sadno kupo pred serviranjem dobro ohladimo.

Serviranje

Sadna kupa s pomarančnim likerjem je osvežilna sladica za vse letne čase.

Nadomestek

gl. različice

Izboljšanje

Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Nasveti

■ Lupino agrumov lupimo tako tanko, da se je ne drži bela podkožica.
■ Za pripravo sladice uporabimo Grand Marnier z rdečim trakom, ki je kakovostnejši in nekoliko bolj suh.

Različice

■ Prepustimo se domišljiji in ustvarimo sadno kombinacijo po svojem okusu oziroma domišljiji.
■ Trše sadje lahko pred pripravo nekaj minut poširamo v sladkornem sirupu.

Ideje

gl. sadna kupa (številne različice)

Opombe

Izvirni recept terja tudi 1 g posušenega sporiša, a menimo, da bo kupa odlična tudi brez njega.

Opozorila

■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Večino sadja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

Zanimivosti

■ Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju. Po drugi strani botaniki jajčevce, bučke in paradižnik uvrščajo med sadje, v kuhinji pa so zelenjava.
■ Grand Marnier se je sprva imenoval Curaçao Marnier, izumiteljev prijatelj César Ritz, znani hotelir, pa je leta 1880 predlagal novo ime Grand Marnier.

Viri

■ dopolnjen recept sadna kupa s pomarančnim likerjem
■ številni različni viri 

” Prepustimo se domišljiji in ustvarimo sadno kombinacijo po svojem okusu oziroma domišljiji. “
” "Čas priprave" je pri nekaterih vrstah sadja opazno daljši; gl. priprava. “

Sorodni recepti

Jagode s stepeno smetano
Zelo preprosta, sočna in aromatična sladica, še posebej v polni sezoni aeomatičnih jagod. Jagode s stepeno smetano ...
(5.00; 2 oceni)
Banana split
svetovno znana ameriška sladica z bananami, sladoledom, stepeno sladko smetano in čokoladno ...
(5.00; 1 ocena)
Vanilijeva jabolka v listnatem testu
zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.538 receptov
Moja kuharica