Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sadna kupa s pomarančnim likerjem

    Osvežujoča in zdrava sladica s sezonskim sadjem, prelitim z odišavljenim sladkornim sirupom
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. september 2011 št. ogledov: 3440
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1,4 kg očiščenega sezonskega sadja
    odišavljen sladkorni sirup
    • 5 dl vode
    • 150 g sladkorja
    • 50 g limoninega soka
    • lupina 1 limone
    • lupina 1 pomaranče
    • 0,7 dl Grand Marniera
    • 2 lističa mete

    Priprava

    ■ V kozici pristavimo in zavremo vodo s sladkorjem.
    ■ V vodo stresemo limonino in pomarančno lupino ter meto (gl. tudi opombe), potem pa odstavimo in pustimo stati 10 minut.
    Sladkornemu sirupu dodamo limonin sok in pomarančni liker. Premešamo in ohladimo, nazadnje pa precedimo skozi gosto cedilo.
    ■ Očiščeno sadje narežemo. Priporočamo naslednje sadje: jabolka, hruške, breskve, nektarine, marelice, pomaranče ali / in grenivke (v sladkornem sirupu jih mariniramo čez noč) oziroma rdeč ribez, maline, jagode, grozdje, borovnice ali / in robidnice (s sladkornim sirupom jih prelijemo tik pred serviranjem). Gl. tudi različice.
    ■ Sadno kupo pred serviranjem dobro ohladimo.

    Serviranje

    Sadna kupa s pomarančnim likerjem je osvežilna sladica za vse letne čase.

    Nadomestek

    gl. različice

    Izboljšanje

    Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Nasveti

    ■ Lupino agrumov lupimo tako tanko, da se je ne drži bela podkožica.
    ■ Za pripravo sladice uporabimo Grand Marnier z rdečim trakom, ki je kakovostnejši in nekoliko bolj suh.

    Različice

    ■ Prepustimo se domišljiji in ustvarimo sadno kombinacijo po svojem okusu oziroma domišljiji.
    ■ Trše sadje lahko pred pripravo nekaj minut poširamo v sladkornem sirupu.

    Ideje

    gl. sadna kupa (številne različice)

    Opombe

    Izvirni recept terja tudi 1 g posušenega sporiša, a menimo, da bo kupa odlična tudi brez njega.

    Opozorila

    ■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Večino sadja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

    Zanimivosti

    ■ Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju. Po drugi strani botaniki jajčevce, bučke in paradižnik uvrščajo med sadje, v kuhinji pa so zelenjava.
    ■ Grand Marnier se je sprva imenoval Curaçao Marnier, izumiteljev prijatelj César Ritz, znani hotelir, pa je leta 1880 predlagal novo ime Grand Marnier.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sadna kupa s pomarančnim likerjem
    ■ številni različni viri 

    ” Prepustimo se domišljiji in ustvarimo sadno kombinacijo po svojem okusu oziroma domišljiji. “
    ” "Čas priprave" je pri nekaterih vrstah sadja opazno daljši; gl. priprava. “

    Sorodni recepti

    Dušena jabolka v kozarcu
    zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Tufahije
    kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov