Rulada z rikoto

Priprava

Jajca postavimo v skledo in dodamo sladkor. Penasto vmešamo. Ločevanje rumenjakov od beljakov ni potrebno. Ko se nam masa dovolj speni, dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Moko vmešamo z metlico.

Na pekač položimo list peki papirja, vlijemo maso, ki jo oblikujemo v pravokotnik in postavimo za 10 minut v predhodno ogreto pečico. (175 stopinj).

Medtem pripravimo kremo. V posodo damo rikoto, čokolado, ki jo predhodno stopimo, cimet, sladkor in vanilijev sladkor.

Kot izbiro, lahko dodamo 2-3 žlice stepene sladke smetane, da je masa še bolj puhasta.

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in še vročega za dve minuti zavijemo skupaj s peki papirjem, da se nam kasneje ne bi drobil oziroma lomil.

Ohlajen biskvit namažemo s kremo in zavijemo v rulado. Povrhu jo premažemo z žlico kreme, ki smo jo prihranili in potresemo z mandlji ali pistacijami. Potresemo s sladkorjem v prahu.  

 

Serviranje

Ponudimo, ko se nam zahoče nekaj sladkega.