Rukolin pesto

Ena številnih različic odlične hladne italijanske omake, ki je najbolj znana v klasični izvedbi z baziliko. Tokrat se lahko igramo z različnimi intenzitetami ostrine rukole, od nežne do izrazito pikantne. Druge sestavine pa so povečini enake: parmezan, oljčno olje in pinjole.

Foto: SOURDOUGH&OLIVES

št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost:

(5.00; 5 ocen) 22. april 2005 št. ogledov: 6860

Avtor: Urednik
Receptov: 13095
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Priprava

Rukolin pesto praviloma pripravimo kakor pesto, le da baziliko nadomestimo ali kombiniramo z oprano in odcejeno rukolo.

Različice

gl. bučkin karpačo z mocarelo in rukolinim pestom; fuži z mlado zelenjavo in rukolinim pestom; hladna rukolina omaka; jajčna rolada z rukolinim pestom; marinirani škampi in kozice na žaru; pesto (številne različice); pesto iz rukole in posušenih paradižnikov; pikantna rukolina omaka; rukolin pesto z orehi; široki rezanci z rukolinim pestom; široki rezanci z rukolinim pestom s peteršiljem; špageti z rukolinim pestom (z dodatkom mladega kremnega kozjega sira); špageti z rukolinim pestom II; špageti z rukolinim pestom III (z blanširanima rukolo in česnom); špageti z rukolinim pestom z mandlji, šampinjoni in češnjevci; špageti z rukolo in pršutom ipd.

Ideje

gl. rukola (številne ideje)

Razvrstitev recepta

Kuhinja
italijanska, sredozemska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, omake, omake, presne jedi

Priložnost
piknik, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

Glavne sestavine

parmezan, pinjole, rukola, česen, olivno olje, sir

” V Gurmanovi kuhinji smo prišli do preproste ugotovitve: Vse jedi, ki vsebujejo tudi pesto, so dobre, povečini celo odlične. “

Sorodni recepti

Majoneza iz avokada
Zelo preprosta veganska različica priljubljene francoske hladne omake, za katero potrebujemo le zrel avokado, limonin ...

(5.00; 2 oceni)

Pesin pesto
Pesin pesto je različica klasične italijanske, hladne omake z baziliko. Tokrat peso skuhamo do mehkega, kuhano pa ...

(5.00; 2 oceni)

Pekoča čilijeva omaka z rdečimi paprikami
Domače čilijeve omake so okusnejše od industrijskih. Ta je iz paradižnikov, pekočih paprik, čilijev, sladkorja, ...

(5.00; 1 ocena)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

izdelava: ETREND