Rukolin pesto

Ena številnih različic odlične hladne italijanske omake, ki je najbolj znana v klasični izvedbi z baziliko. Tokrat se lahko igramo z različnimi intenzitetami ostrine rukole, od nežne do izrazito pikantne. Druge sestavine pa so povečini enake: parmezan, oljčno olje in pinjole.

Foto: SOURDOUGH&OLIVES

št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost:

(5.00; 5 ocen) 22. april 2005 št. ogledov: 6825

Avtor: Urednik
Receptov: 12958
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Priprava

Rukolin pesto praviloma pripravimo kakor pesto, le da baziliko nadomestimo ali kombiniramo z oprano in odcejeno rukolo.

Različice

gl. bučkin karpačo z mocarelo in rukolinim pestom; fuži z mlado zelenjavo in rukolinim pestom; hladna rukolina omaka; jajčna rolada z rukolinim pestom; marinirani škampi in kozice na žaru; pesto (številne različice); pesto iz rukole in posušenih paradižnikov; pikantna rukolina omaka; rukolin pesto z orehi; široki rezanci z rukolinim pestom; široki rezanci z rukolinim pestom s peteršiljem; špageti z rukolinim pestom (z dodatkom mladega kremnega kozjega sira); špageti z rukolinim pestom II; špageti z rukolinim pestom III (z blanširanima rukolo in česnom); špageti z rukolinim pestom z mandlji, šampinjoni in češnjevci; špageti z rukolo in pršutom ipd.

Ideje

gl. rukola (številne ideje)

Razvrstitev recepta

Kuhinja
italijanska, sredozemska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, omake, omake, presne jedi

Priložnost
piknik, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

Glavne sestavine

parmezan, pinjole, rukola, česen, olivno olje, sir

” V Gurmanovi kuhinji smo prišli do preproste ugotovitve: Vse jedi, ki vsebujejo tudi pesto, so dobre, povečini celo odlične. “

Sorodni recepti

Svež limonin pesto
Klasična italijanska hladna (p)omaka, pri kateri pa običajne pinjole nadomestimo z olupljenimi mandlji. Nevsakdanji ...

(5.00; 2 oceni)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

© 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki

izdelava: ETREND

13.092
receptov