Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Rolada s skutino kremo s kokosom

    Sladica, ki osvoji že na prvi pogled. Kokosova moka ima rada skuto, nadomestljivo s kremnim sirom ali z maskarponejem. Kremo lahko obogatimo z drobno narezanimi zrelimi jagodami, z malinami ali z borovnicami, rolado pa premažemo s stepeno smetano. Rolada s skutino kremo s kokosom za vse priložnosti.
    5.00 6 št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 24. februar 2017 št. ogledov: 1616
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    biskvit
    • 6 žlic ostre moke
    • 6 žlic sladkorja
    • 6 jajc
    • 1 vanilij sladkor
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    skutina krema s kokosom
    • 250 g gladke skute
    • 100 g polnomastne kisle smetane
    • 7 žlic sladkorja v prahu
    • 50 g kokosove moke
    • 1–2 žlički kokosovega likerja, Piña colada, neobvezno
    drugo
    • 2 dl smetane za stepanje
    • kokosova moka

    Priprava

    ■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ Biskvit. Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Moko s pecilnim praškom presejemo na kremo in na hitro stepemo. le toliko, da se sestavine povežejo.
    ■ Beljake stepemo v beljakov sneg. Da se na metlici tvorijo mehki vršički. S kuhalnico ga nežno vmešamo k stepenim sestavinam. Testo nalijemo v pekač. S paleto ga nežno poravnamo, pekač pa položimo v ogreto pečico za 12 minut. Tedaj naredimo test z zobotrebcem; če biskvit še ni pečen, ga pečemo še 1–2 minuti.
    ■ Čisto kuhinjsko krpo navlažimo s hladno vodo in ožamemo. Pečen biskvit položimo na krpo, potem pa nežno odstranimo papir, biskvit pa zvijemo skupaj s papirjem v rolado. Biskvit ohladimo.
    ■ Skutina krema s kokosom. Vse sestavine gladko stepemo.
    ■ Ohlajeno rolado razvijemo, premažemo s kremo in še enkrat zvijemo. Rolado ohladimo v hladilniku.
    ■ Ko se rolada ohladi, s metano čvrsto stepemo. S stepeno premažemo rolado, nazadnje pa jo potresemo s kokosovo moko.

    Serviranje

    Rolada s skutino kremo s kokosom je sočna sladica, s katero še posebej navdušimo otroke.

    Nadomestek

    Gladko skuto lahko nadomestimo s kremnim sirom ali z maskarponejem.

    Izboljšanje

    Kremo lahko obogatimo z drobno narezanimi zrelimi jagodami ali z borovnicami.

    Nasveti

    Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko (gladko) in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.

    Različice

    ■ gl. biskvitno testo (različice); rolada (številne različice); rolada s sirčkom in kokosovo moko ipd.
    ■ Tole je temeljni recept za biskvit za rolado. Namaz iz tega recepta lahko nadomestimo s kakšnim dobrim (domačim) džemom ali z marmelado, s stepeno smetano in izbranim sadjem ali s kakšnim sladkim namazom (številne različice).

    Ideje

    gl. biskvitno testo (številne ideje); jajce (številne ideje); kokosova moka (številne ideje); skuta (številne ideje)

    Opozorila

    Izogibajmo se skuti z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Pri izdelkih s to oznako maščobe pogosto nadomestijo z ogljikovimi hidrati. Vsebujejo tudi različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice skute redkejše.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept rolada s skutino kremo s kokosom (izvirno: rolada s kokosom) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz biskvita ali mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo. Najpogosteje jih namažemo z marmelado. “
    ” Gladko skuto lahko nadomestimo s kremnim sirom ali z maskarponejem. “
    ” Če nimamo smetane za stepanje, običajno sladko smetano dobro pretresemo v ročnem mešalniku (shaker) ali v kozarcu za vlaganje. Da se nekoliko zgosti. “

    Sorodni recepti

    Hrustljava beljakova rolada s stepeno smetano in jagodami
    Izvrstna, nežna, hrustljava, kremasta in sadna sladica, ki navduši celo v svoji nepopolni obliki. Testo, ki je ...
    (5.00; 5 ocen)
    Lešnikova rolada s kostanjevim nadevom brez pečenja
    sladica, ki združuje najlepše okuse marsikaterega otroštva: kostanj, čokolado in lešnike; v testo vmešamo mlete ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprosta tiramisu rolada
    Res preprosta različica po vsem svetu priljubljene sladice, ko klasične tiramisu piškote nadomestimo z nežnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov