Riževe priloge in prikuhe

Riževe priloge so priljubljena, velika skupina prilog iz riža, najpogosteje z dodatkom kakšne (mešane) zelenjave. Riževe priloge se prilegajo k številnim (mesnim) jedem z omako.

Različice

• basmati s suhimi marelicami in ingverjem
• dušen riž (številne različice)
• dušen riž z brstičnim ohrovtom
• dušen riž z grahom
• dušen riž z grahom II
• dušen riž z zelenjavo
• dušen zeliščni riž
• hladen zeliščni riž
• kuhan basmati
• kuhan basmati za karije
• kuhan riž po kitajsko
• kuhan riž s korenčkom in orehi
• kuhan riž v paradižnikovem soku
• kuhan riž v pečici
• kuhan riž (številne različice)
• kuhan riž z žajbljevim maslom
• kuhan riž z limetami in koriandrom
• kuhan riž z meto
• kuhan riž z rumenjaki in sirom
• kuhan riž z rumenjakovo kremo
• kuhan riž z zelenjavo
• najboljši kuhan riž po azijsko
• pečen riž
• perfektno kuhan riž
• pražen riž z zelenjavo
• pražen riž z zelenjavo in indijskimi oreški
• rizi-bizi (riž z grahom)
• riž na belo (po kreolsko, z maslom)
• riž po indijsko
• soparjen riž
• suhi riž (po kreolsko)
• začinjen basmati z rozinami in mandlji
• žafranov riž (milanska rižota)

Ideje

gl. krompirjeve priloge (številne različice); riževe jedi (številne različice)

Izboljšanje

Riž najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): cimetom, čebulo, česnom, ingverjem, kardamomom, karijevim praškom, kokosom*, limonami (sok, lupinica), maslom, peteršiljem, sojino omako ali/in z žafranom*.

Nasveti

Riž najbolje* kombiniramo z (abecedno): čebulo, fižolom* (črnim*), gobami (nadev), kariji, kokosom*, kokosovim mlekom*, maslom, mlekom, oreški (mandlji, orehi, pekan, pinjole, pistacije), pilavi, smetano, suhim sadjem (marelice, rozine, slive), zelenjavno osnovo ali/in z zelenjavo (nadev).

Pojasnila

Riž (Oryza sativa) je enoletna rastlina, ki zraste od 1 do 1,8 m visoko, nekatere sorte celo višje. Za vzgojo je potrebno dosti vode in dela. Zato je gojenje razširjeno v deželah s ceneno delovno silo, zlasti v (sub)tropski delih južne in jugovzhodne Azije.

Viri

številni različni viri