Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Rižota s klobaso in koromačem

    Slastna rižota z mesom svežih klobas in gomoljnim koromačem.
    5.00 6 št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 14. marec 2019 št. ogledov: 98
    Avtor: Vojka
    Receptov: 22
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 30 dag svežih klobas ( 2 para )
    • 2 gomolja koromača ( 30dag )
    • 32 dag riža Arborio
    • 1 čebula
    • 1/2 kozarca belega vina
    • 2 polni žlici masla
    • 1 l jušne osnove
    • parmezan
    • sol, poper
    • koromačeva semena

    Priprava

    • Klobase olupimo, natrgamo na koščke in jih v suhi kozici popečemo.
    • Popečene koščke klobas preložimo na krožnik.
    • V maščobo, ki so jo spustile klobase dodamo 1 dobro žlico masla in drobno sesekljano čebulo.
    • Čebulo malo podušimo, dodamo sesekljan koromač ( malo zunanjih zelenih lističev si prihranimo) in dušimo na zmernem ognju 5-7 minut.
    • Dodamo riž in ob stalnem mešanju počakamo da malo postekleni, ter nato dolijemo vino.
    • Ob mešanju kuhamo 2-3 minute, da vino malo spovre, nato začnemo počasi, postopoma dolivat jušno osnovo.
    • Dolivamo v majhni količini, ter šele ko riž popije prvo tekočino dolijemo drugo.
    • Solimo, popopramo.
    • Ko je riž kuhan "na zob" damo v rižoto koščke klobas, 1 žlico masla in dobre 3-4 žlice naribanega parmezana.
    • Vse skupaj kuhamo še slabi dve minuti.

    Serviranje

    Rižoto razdelimo po krožnikih, potresemo po rižoti sesekljane zelene lističe koromača, malo naribanega parmezana in semena koromača. Dober tek.
    ” Semena koromača lahko na hitro popečemo v suhi ponvi, tako vzpodbudimo vonajve še bolj do izraza. “
    ” Namesto svežih klobas, lahko uporabimo tudi sveže pečenice. “
    ” Pazimo ko solimo rižoto, ker je že meso začinjeno. “

    Sorodni recepti

    Porova rižota
    preprosta različica priljubljene italijanske specialitete, izboljšana z belim vinom, maslom, parmezanom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čemaževa rižota z bukovimi ostrigarji in parmezanom
    Čemaževa rižota z bukovimi ostrigarji in parmezanom je preprosta (pred)jed za ljubitelje rižot in divjega česna. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rižota z maskarponejem in rdečim poprom
    Navdušujoča pojedina in eksplozija okusov. Prepražena čebula na odišavljenem olju, vino, izbrani riž, zelenjavna ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.177
    receptov