IŠČI PODROBNO

    Riževa kaša s karameliziranimi slivami s cimetom

    Preprost, okusen skandinavski zajtrk iz riža. Sprva kuhanega z vodo, potem pa z mlekom. Narezane slive karameliziramo na maslu, s sladkorjem in s cimetom. Riževa kaša s karameliziranimi slivami s cimetom.
    Foto: Sini
    5.00 3 št. oseb: 2 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 15. avgust 2022 št. ogledov: 145
    Avtor: Urednik
    Izvirno: MY BLUE&WHITE KITCHEN
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    riževa kaša
    • 85 g okroglozrnatega riža
    • 5 dl polnomastnega mleka
    • košček masla
    • 1/4 žličke fine morske soli
    karamelizirane slive
    • 2 slivi
    • 30 g masla
    • 2 žlici rjavega trsnega sladkorja
    • 1/4 žličke cimeta
    drugo
    • sladkor
    • mleko, neobvezno
    • cimet

    Priprava

    ■ RIŽEVA KAŠA. V manjšem loncu z debelim dnom stopimo košček masla. Prilijemo 1 dl hladne vode in zavremo. Primešamo riž. Kuhamo ga nekaj minut, da vpije vso vodo. Del pa je izhlapi. Vmes nekajkrat premešamo.
    ■ Riž zalijemo z mlekom, zavremo in počasi (!) kuhljamo pribl. 40 minut. Da se riževa zrna povsem zmehčajo in dobimo kremno riževo kašo. Vmes pogosto premešamo, da se riž ne prime za dno posode.

    Slive lahko nadomestimo z drugim priljubljenim (sezonskim) sadjem. Kdor želi, lahko cimet nadomesti z limonovo lupinico ali z vaniljo, riževo kašo pa posladka.


    ■ KARAMELIZIRANE SLIVE pripravimo med kuhanjem kaše. Slivi razpolovimo, polovice pa zrežemo na krhlje.
    ■ V srednje veliki ponvi stopimo maslo pri srednji temperaturi. Dodamo slive, sladkor in cimet. Slive pečemo pribl. 2 minuti po vsaki strani. Da se zmehčajo in karamelizirajo. Karamelizirane odstavimo.
    ■ Kuhano riževo kašo posolimo. Kdor želi, jo lahko tudi osladi.

    Serviranje

    Riževo kašo razdelimo v skodelici, po vrhu pa razdelimo karamelizirane slive. Riževa kaša s karameliziranimi slivami s cimetom je preprost in priljubljen skandinavski zajtrk. Tudi brez sadja.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Riž (Oryza sativa) je enoletna rastlina, ki zraste 1-1,8 m visoko. Nekatere sorte celo višje. Za vzgojo je potrebno dosti vode in dela. Zato je gojenje razširjeno v deželah s ceneno delovno silo, zlasti v (sub)tropski delih južne- in jugovzhodne Azije.

    Za pridelavo kilograma riža potrebujejo kar 2.300 l. vode.


    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    Slive so okrogli ali ovalni, modri, rdeči ali rumeni, sočni in zelo okusni plodovi slive (Prunus domestica, Prunus instititia). Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (pet različnih) in sadnimi kislinami.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno je po pisanju številnih raziskovalcev nezdravo. In eden glavnih krivcev za številna obolenja.

    Viri

    ■ preveden in preveden in dopolnjen recept riževa kaša s karameliziranimi slivami s cimetom (izvirno: Nordic rice porridge with caramelized cinnamon plums), Sini, z bloga MY BLUE&WHITE KITCHEN
    ■ številni različni viri


    Sini

    Sorodni recepti

    Orehova baklava z rozinami
    (VIDEO) Tradicionalna orientalska sladica iz vlečenega testa, nadeva (mleti orehi, rozine, sladkor, zdrob, olje, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Krompirjevi svaljki z makom in šipkovo marmelado
    Sladica, ki spominja na testenine z makom ali z orehi iz otroštva. Preproste krompirjeve (ali skutne) svaljke ...
    (5.00; 3 ocene)
    Glaziran kostanj
    najboljša kostanjeva sladica, po mnenju poznavalcev pa tudi ena najboljših sladic ...
    (5.00; 1 ocena)
    Figaro
    Stara, klasična, trda sladica iz karamela, rumenjakove kreme in sesekljanih orehov. Figaro, tudi z oblati in z veliko ...
    (5.00; 16 ocen)
    Jogurtove miške
    Zelo preprosta, priljubljena klasika, za katero sestavine preprosto stepemo v gladko testo. Grški jogurt da miškam ...
    (5.00; 32 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica