IŠČI PODROBNO

    Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami

    Sladica, ki zleze pod kožo. Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami, je riž, kuhan v mešanici kokosovega mleka, smetane in sladkorja. Desert lahko ponudimo tudi v obliki kolačkov in s prelivom po svojem okusu.
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 08. maj 2014 št. ogledov: 2309
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dalmatia gourmande
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 80 g okroglozrnatega riža
    • 2 dl kokosovega mleka
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 60 g sladkorja
    jagodni preliv
    • 100 g jagod
    • 1 žlička sladkorja
    • 1 vejica timijana
    drugo
    • neslane pistacije

    Predpriprava

    ■ Riž stresemo v gosto cedilo in operemo pod tekočo vodo. Stresemo ga v skledo, prelijemo z 2 dl hladne vode in namakamo vsaj 8 ur. Še bolje, čez noč.

    Priprava

    ■ Riž skupaj z vodo, v kateri se je namakal, grobo zmiksamo s paličnim mešalnikom. Če želimo, ga pustimo v zrnih. Pristavimo ga s kokosovim mlekom, smetano in sladkorjem. Zavremo in med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 15 minut.
    ■ Ko se riž zgosti kot puding, ga odstavimo; riž je še nekoliko tekoč. Med občasnim mešanjem ga ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Ohlajen riž razdelimo v skodelice ali kozarce; gl. tudi različice.
    ■ Jagodni preliv. Jagode očistimo in skupaj s sladkorjem in osmukanim timijanom gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Gl. tudi različice.
    ■ Pistacije grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Ohlajen rižev puding s kokosovim mlekom prelijemo z jagodnim prelivom in potresemo s pistacijami,

    Nadomestek

    ■ Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
    ■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Različice

    ■ Rižev puding lahko ponudimo tudi v obliki kolačkov. Vročega nalijemo v pekač (15 x 20 centimetrov), obložen s peki papirjem. Po vrhu ga poravnamo, potem pa ga čez noč položimo v hladilnik, da se strdi. Naslednji dan ga z ostrim nožem poljubno narežemo.
    ■ K sladici se odlično prileže višnjev preliv. 100 g izkoščičenih višenj pristavimo s 30 grami sladkorja in 2 žlicama malinove marmelade. Kuhljamo nekaj minut; preliv po okusu (grobo) zmiksamo s paličnim mešalnikom.

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem in/ali z zelenim poprom (iz slanice).
    ■ gl. puding (številne različice); riž (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Pistacije uvrščamo med najmočnejše afrodiziake.

    Zanimivosti

    Največji izvoznici riža sta Burma in Tajska, medtem ko ga morajo Kitajci (tretjina svetovne proizvodnje), Indijci in Japonci celo uvažati.

    Viri

    ■ dopolnjen recept rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami (izvirno: puding od riže, kokosovog mlijeka i jagoda) Maja Matus, z bloga Dalmatia gourmande
    ■ številni različni viri
     
    ” Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom. “
    ” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
    ” Izboljšanje. Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

    Sorodni recepti

    Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
    Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Angleški božični puding
    tradicionalna britanska božična poslastica z rozinami, brusnicami in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši čokoladni puding
    Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
    (5.00; 12 ocen)
    Domači čokoladni puding z vanilijo
    Preprosta kremna sladica polnega okusa in brez industrijskega praška. Če čokolado opustimo in dodamo še en strok ...
    (5.00; 6 ocen)
    Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi
    Zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin. Avokada, kakava, jagod in orehov. Avokadov ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica