Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami

    Sladica, ki zleze pod kožo, ponudimo pa jo lahko tudi v obliki kolačkov in s prelivom po svojem okusu
    5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 08. maj 2014 št. ogledov: 2172
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12962
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 80 g okroglozrnatega riža
    • 2 dl kokosovega mleka
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 60 g sladkorja
    jagodni preliv
    • 100 g jagod
    • 1 žlička sladkorja
    • 1 vejica timijana
    drugo
    • neslane pistacije

    Predpriprava

    ■ Riž stresemo v gosto cedilo in operemo pod tekočo vodo. Stresemo ga v skledo, prelijemo z 2 decilitroma hladne vode in namakamo vsaj 8 ur, še bolje čez noč.

    Priprava

    ■ Riž skupaj z vodo, v kateri se je namakal, grobo zmiksamo s paličnim mešalnikom; riž lahko po okusu pustimo tudi v zrnih.
    ■ (Zmiksan) riž pristavimo s kokosovim mlekom, smetano in sladkorjem. Zavremo in med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 15 minut.
    ■ Ko se riž zgosti kot puding, ga odstavimo; riž je še nekoliko tekoč. Med občasnim mešanjem ga ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Ohlajen riž razdelimo v skodelice ali kozarce; gl. tudi različice.
    ■ Jagodni preliv. Jagode očistimo in skupaj s sladkorjem in osmukanim timijanom gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Gl. tudi različice.
    ■ Pistacije grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Ohlajen rižev puding s kokosovim mlekom prelijemo z jagodnim prelivom in potresemo s pistacijami,

    Nadomestek

    ■ Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
    ■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Različice

    ■ Rižev puding lahko ponudimo tudi v obliki kolačkov. Vročega nalijemo v pekač (15 x 20 centimetrov), obložen s peki papirjem. Po vrhu ga poravnamo, potem pa ga čez noč položimo v hladilnik, da se strdi. Naslednji dan ga z ostrim nožem poljubno narežemo.
    ■ K sladici se odlično prileže višnjev preliv. 100 g izkoščičenih višenj pristavimo s 30 grami sladkorja in 2 žlicama malinove marmelade. Kuhljamo nekaj minut; preliv po okusu (grobo) zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ gl. rižev puding (različice)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem in/ali z zelenim poprom (iz slanice).
    ■ gl. puding (številne različice); riž (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jagode, pistacije in (neglaziran) riž uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Pistacije uvrščamo med najmočnejše afrodiziake.

    Zanimivosti

    Največji izvoznici riža sta Burma in Tajska, medtem ko ga morajo Kitajci (tretjina svetovne proizvodnje), Indijci in Japonci celo uvažati.

    Viri

    ■ dopolnjen recept rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami (izvirno: puding od riže, kokosovog mlijeka i jagoda) z bloga Dalmatia gourmande, Maje Matus
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Dalmatia gourmande (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice, prekmurska

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom. “
    ” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
    ” Izboljšanje. Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

    Sorodni recepti

    Dišeči domači vanilijev puding
    Preprosta različica priljubljene sladice, občutno kakovostnejše od številnih industrijskih pripravkov za pudinge. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kruhov puding z jabolki in orehi
    Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši čokoladni puding
    Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečen čokoladni puding
    je znan tudi kot lava kolač, saj iz pečenega steče vroča sredica, ko ga načnemo. Testo je preprosta mešanica ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
    Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov