Prijava

Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami

Sladica, ki zleze pod kožo. Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami, je riž, kuhan v mešanici kokosovega mleka, smetane in sladkorja. Desert lahko ponudimo tudi v obliki kolačkov in s prelivom po svojem okusu.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 08. maj 2014 št. ogledov: 2264
Avtor: Urednik
Izvirno: Dalmatia gourmande
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 80 g okroglozrnatega riža
  • 2 dl kokosovega mleka
  • 2 dl smetane za kuhanje
  • 60 g sladkorja
jagodni preliv
  • 100 g jagod
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 vejica timijana
drugo
  • neslane pistacije

Predpriprava

■ Riž stresemo v gosto cedilo in operemo pod tekočo vodo. Stresemo ga v skledo, prelijemo z 2 dl hladne vode in namakamo vsaj 8 ur. Še bolje, čez noč.

Priprava

■ Riž skupaj z vodo, v kateri se je namakal, grobo zmiksamo s paličnim mešalnikom. Če želimo, ga pustimo v zrnih. Pristavimo ga s kokosovim mlekom, smetano in sladkorjem. Zavremo in med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 15 minut.
■ Ko se riž zgosti kot puding, ga odstavimo; riž je še nekoliko tekoč. Med občasnim mešanjem ga ohladimo na sobno temperaturo.
■ Ohlajen riž razdelimo v skodelice ali kozarce; gl. tudi različice.
■ Jagodni preliv. Jagode očistimo in skupaj s sladkorjem in osmukanim timijanom gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Gl. tudi različice.
■ Pistacije grobo sesekljamo.

Serviranje

Ohlajen rižev puding s kokosovim mlekom prelijemo z jagodnim prelivom in potresemo s pistacijami,

Nadomestek

■ Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ gl. ideje

Nasveti

■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Različice

■ Rižev puding lahko ponudimo tudi v obliki kolačkov. Vročega nalijemo v pekač (15 x 20 centimetrov), obložen s peki papirjem. Po vrhu ga poravnamo, potem pa ga čez noč položimo v hladilnik, da se strdi. Naslednji dan ga z ostrim nožem poljubno narežemo.
■ K sladici se odlično prileže višnjev preliv. 100 g izkoščičenih višenj pristavimo s 30 grami sladkorja in 2 žlicama malinove marmelade. Kuhljamo nekaj minut; preliv po okusu (grobo) zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Ideje

■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem in/ali z zelenim poprom (iz slanice).
■ gl. puding (številne različice); riž (številne ideje)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Pistacije uvrščamo med najmočnejše afrodiziake.

Zanimivosti

Največji izvoznici riža sta Burma in Tajska, medtem ko ga morajo Kitajci (tretjina svetovne proizvodnje), Indijci in Japonci celo uvažati.

Viri

■ dopolnjen recept rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami (izvirno: puding od riže, kokosovog mlijeka i jagoda) Maja Matus, z bloga Dalmatia gourmande
■ številni različni viri
 
” Kokosovo mleko lahko nadomestimo s polnomastnim (kravjim) mlekom. “
” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
” Izboljšanje. Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

Sorodni recepti

Čokoladni chia puding
Zdrav način za potešitev želje po čokoladi. Brez glutena, laktoze, jajc in rafiniranega sladkorja. Preprosto ...
(5.00; 1 ocena)
Kruhov puding z jabolki in orehi
Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
(5.00; 1 ocena)
Breskve v rdečem vinu z vinskim šodojem
v oslajenem vinu in začimbah kuhane breskve, gratinirane s šodojem, pripravljenim s sirupom od ...
(5.00; 1 ocena)
Kokosov puding
Brez glutena in brez jajc. Preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz kokosovega mleka, mleka in sladke smetane. Pa ...
(5.00; 1 ocena)
Angleški božični puding
tradicionalna britanska božična poslastica z rozinami, brusnicami in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica