Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Rižev puding s češnjevim džemom

Škrob v rižu da sladici kremasto teksturo brez odvečne maščobe, vanilija pa je za aromo in (pri)okus. Rižev puding s češnjevim džemom, preprosta sladica iz mlečnega riža s sladkorjem in vanilijevim strokom. Za naše najmlajše.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. junij 2014 št. ogledov: 1601
Avtor: Urednik
Izvirno: Juls' kitchen
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g riža
  • 5 dl mleka
  • 6 žlic sladkorja
  • 1 vanilijev strok
  • ščepec soli
drugo
  • češnjev ali drug domač džem

Priprava

■ Zavremo vodo za kuhanje riža; vodo blago posolimo. Riž operemo, odcedimo, stresemo v krop in kuhljamo 15 minut.
■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena. Riž odcedimo in stresemo v manjšo posod. Prilijemo mleko, dodamo sladkor ter vanilijev strok in semena. Zavremo in pokrito počasi kuhljamo kakih 30 minut; vmes nekajkrat nežno premešamo s kuhalnico.
■ Riž odstavimo, nekoliko zmešamo s paličnim mešalnikom in nekoliko ohladimo. Riž nadenemo v steklene kozarčke, kozarce ali skodelice, izmenoma s češnjevim džemom. Sladico ohladimo v hladilniku.

Serviranje

Ohlajen rižev puding s češnjevim džemom ali lahek puding z rižem in češnjevim džemom po okusu potresemo s sladkorjem v prahu, s kokosovo moko, sesekljanimi pistacijami, prepraženimi pinjolami in podobno.

Nadomestek

Češnjev džem lahko nadomestimo s kakšnim drugim domačim džemom, lahko pa tudi z (narezanim) svežim sadjem, zlasti z malinami, borovnicami, breskvami ali (gozdnimi) jagodami.

Izboljšanje

Najbolj cenjena je bourbon vanilja iz otočij Indijskega oceana. Najboljša prihaja s tržnice Castries Market, z eksotičnega otoka St. Lucia.

Nasveti

■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

Različice

gl. puding (številne različice); rižev puding (različice)

Ideje

gl. riž (številne ideje)

Zanimivosti

■ Največji izvoznici riža sta Burma in Tajska, medtem ko ga morajo Kitajci (tretjina svetovne proizvodnje), Indijci in Japonci celo uvažati.
■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept rižev puding s češnjevim džemom ali lahek puding z rižem in češnjevim džemom (izvirno: light rice pudding) Giulie Scarpaleggia, z bloga Juls' kitchen (angl. it.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Giulie Scarpaleggie
 
” Češnjev džem lahko nadomestimo s kakšnim drugim domačim džemom, lahko pa tudi z (narezanim) svežim sadjem. “
” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku. “

Sorodni recepti

Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi
zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin: avokada, kakava, jagod in orehov; javorov ...
(5.00; 2 oceni)
Pečen čokoladni puding
je znan tudi kot lava kolač, saj iz pečenega steče vroča sredica, ko ga načnemo. Testo je preprosta mešanica ...
(5.00; 3 ocene)
Angleški božični puding
tradicionalna britanska božična poslastica z rozinami, brusnicami in ...
(5.00; 1 ocena)
Najboljši čokoladni puding
Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
(5.00; 1 ocena)
Kruhov puding z jabolki in orehi
Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki