Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Rikotina krema z višnjami

    Zelo preprosta dvobarvna in osvežujoča mešanica rikotine in višnjeve zmesi
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. april 2013 št. ogledov: 2062
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13053
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g rikote
    • 200 g kisle smetane
    • 60 g sladkorja
    • 1 vanilij sladkor
    višnjeva zmes
    • 340 g odcejenih višenj iz kompota
    • 3 dl višnjevega soka
    • 20 g vanilijevega pudinga
    • 30 g sladkorja
    • 0,2 dl limoninega soka

    Priprava

    ■ V kozici gladko razmešamo višnjev sok, sladkor, puding in vanilijev sladkor. Pristavimo in med nenehnim mešanjem kuhljamo, da se začne zmes zgoščevati.
    ■ Dodamo višnje, prevremo, odstavimo in ohladimo.
    ■ Rikoto gladko zmešamo z ostalimi sestavinami, da dobimo kremasto zmes.

    Serviranje

    V kozarce izmenoma nadevamo rikotino in višnjevo zmes. Rikotina krema z višnjami je sladica za vse letne čase.

    Nadomestek

    Rikoto lahko nadomestimo s skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta.

    Izboljšanje

    Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.

    Pojasnila

    Rikota (ital. ricotta) je priljubljen mehak italijanski sir, pripravljen iz (delno posnetega) kravjega mleka. Podobna je naši skuti, le da ima izrazitejši okus; gl. nadomestek. Brez rikote ni treh odličnih italijanskih sladic: tiramisuja, sicilijanske kasate in rikotine pite.

    Ideje

    gl. rikota (številne različice); višnje (številne različice)

    Opombe

    V tujini je znanih več vrst skute: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (it. mascarpone), rikota (it. ricotta) in scamorza (it.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

    Opozorila

    Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Viri

    ■ dopolnjen recept rikotina krema z višnjami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, valentinovo, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.  “
    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Skutina pita s kislo smetano in rozinami
    sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tiramisu s temno in belo čokolado
    plasti maskarponejeve jajčne kreme povežemo s piškoti, navlaženimi s kavo, in potresemo s čokoladnimi ostružki; ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov