Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Regratov sirup

    Nevsakdanja različica sirupa, ki ga z (mineralno) vodo redčimo v brezalkoholni napitek
    4.39 38 ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (4.39; 38 ocen) 22. marec 2005 št. ogledov: 26203
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12923
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 175 g regratovih cvetov
    • 1,25 kg sladkorja
    • 2 limoni

    Priprava

    ■ Regratove cvetove operemo in pristavimo v litru vode. Zavremo in med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 120 minut.
    ■ Cvetove precedimo skozi gosto cedilo, pri čemer jih nekoliko ožamemo. Tekočini dodamo sladkor, zavremo in med pogostejšim mešanjem počasi kuhljamo 60 minut. Zmes se zelo peni.
    ■ Limoni narežemo na krhlje, ki jih stresemo v sirup, ki znova postane redek. Prilijemo žlico hladne vode in počasi kuhljamo še 30 minut.
    ■ Pečico segrejemo na 80 °C.
    ■ Steklene kozarčke temeljito operemo in za 10 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Vroč regratov med nalijemo v kozarčka in ohladimo. Ohlajenega zapremo. uporaba
    ■ Razredčen regratov sirup ali sirup iz regratovih cvetov s hladno (mineralno) vodo pripravimo kot osvežujočo brezalkoholno pijačo.
    ■ Regratov sirup uporabimo kot namaz ali kot nevsakdanje sladilo za sadne solate, sadne kupe, sorbete in druge sladice.

    Nadomestek

    Regratove cvetove lahko nadomestimo z bezgovimi ali vrtničinimi.

    Pojasnila

    Sladkor ne povzroča diabetesa. Ameriško združenje diabetikov je nehalo prepovedovati sladkor, ker za to ni znanstvene osnove.

    Različice

    ■ Tole različico zaradi gostote in okusa imenujemo tudi regratov med. 3 decilitre vode pristavimo in zavremo. Temperaturo znižamo na minimum, v vodo pa stresemo 450 gramov sladkorja. Premešamo, da se stopi, potem pa dodamo 14 jedilnih žlic regratovih cvetov, ki jih med občasnim mešanjem počasi kuhamo 8 minut.
    Sirup precedimo, nalijemo v steklenice ali kozarce, dobro zapremo in shranimo v hladnem prostoru. 
    ■ 300 gramov regratovih cvetov pripravimo kakor pri osnovnem receptu. Pristavimo jih s pol litra hladne vode in dvema, po pol centimetra debelima kolescema limone. Ko zavre, odstavimo, pokrijemo in pustimo stati 30 minut. Naposled precedimo skozi gazo ter še enkrat pristavimo skupaj s sladkorjem. Med mešanjem skuhamo do gostote sirupa. 
    ■ gl. regratov sirup z žajbljem

    Ideje

    ■ Regratove cvetove predvsem zaradi živo rumene barve uporabljamo tudi kot dodatek različnim solatam in celo k smetanovi omaki za k testeninam. S cvetovi pa pripravimo tudi zanimive palačinke z regratovimi cvetovi.
    ■ gl. nadomestek
    ■ gl. sirup (številne različice)

    Opombe

    Regratov sirup pogosto napačno imenujejo regratov med, ki je čebelji proizvod.

    Opozorila

    ■ Regrat nabiramo čim dlje od prometnic in najmanj 3 tedne po zadnjem gnojenju z umetnimi gnojili. V vsakem primeru pa z vodo pri pranju ne varčujemo!
    ■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Po žlica regratovega sirupa (lahko razredčenega v kozarcu vode) pospešuje prebavo ter izboljšala krvno sliko in splošno počutje. 

    Zanimivosti

    Limonovec , ki zraste 3 do 6 metrov, ob ugodnih vremenskih razmerah obrodi dvakrat letno. Cvete spomladi, cvetenje pa traja najmanj 2 meseca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept regratov sirup (izvirno: med od maslačka), s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    ozimnica, ozimnica

    Priložnost
    pomlad

    Glavne sestavine
    ” Regratov sirup pogosto napačno imenujejo regratov med, ki je čebelji proizvod. “
    ” Regrat nabiramo čim dlje od prometnic in najmanj 3 tedne po zadnjem gnojenju z umetnimi gnojili. V vsakem primeru pa z vodo pri pranju ne varčujemo! “

    Sorodni recepti

    Odličen borovničev sirup
    Pri domačih sirupih, za razliko od industrijskih, je v ospredju sadje, ne sladkor. Borovnice so fantastičen gozdni ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gosti sok iz vinogradniških breskev
    zelo preprost sok iz dišečih, nekoliko slajših vinogradniških breskev, ki jih skuhamo v sladkornem sirupu, okisanem ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.068
    receptov