Recepti za sladice in slane jedi iz hrušk

Izboljšanje

Improvizirajmo. Hruške najbolje* odišavljamo z (abecedno): armanjakom, balzamičnim kisom, cimetom*, cimetovo baziliko, Curaçaom, črnim poprom*, Grand Marnierom, ingverjem*, janežem, kalvadosom (calvados), kasisom (cassis), kiršem (kirsch), klinčki, konjakom, limonami*, marsalo, muškatnim oreščkom, muškatom, pomarančami, rizlingom (pozne trgatve), tropinovcem, vaniljo*, vinom (zlasti z burgundcem*), zvezdastim janežem ali/in z žganjem* (zlasti z viljamovko).

Nasveti

Različice

SLADKO

• HRUŠKOVA PITA (številne različice)
• HRUŠKOV KOLAČ (številne različice)
• aromatični hruškov sladoled z muškatom in smetano
• beljakova torta s poširanimi viljamovkami z viskijem (na fotografiji)
• biskvit z mariniranimi hruškami v muškatu
• bovški krafi
• dišeče poširane hruške
• dišeči hruškov kompot
• čokoladna torta s hruškami in pistacijami
• čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki
• čokoladni kolač s hruškami v rumu brez moke
• čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu
• čokoladni zavitek z rikoto in hruškami
• gratinirane hruške z amarettom
• hruška v bavarski kremi
• hruška z medom in sezamom
• hruške in breskve z jogurtovim prelivom
• hruške in pomaranča z jogurtovim prelivom
• hruške v belem vinu s cimetom
• hruške v belem vinu s sivko
• hruške v belem vinu z brusničnim džemom
• hruške v listnatem testu z omako iz ribezovega džema
• hruške v maskarponejevi kremi
• hruške v rdečem vinu
• hruške v rdeči vinski omaki
• hruške v sladkornem sirupu s poprovo omako
• hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
• hruške z drobljencem
• hruške z mandljevim nadevom v listnatem testu
• hruške z medom
• hruškova čežana
• hruškova krema s parmezanom in medeno peno
• hruškova pena s kavnim prelivom
• hruškova torta z mandljevo kremo
• hruškove polpetke
• hruškov kompot
• hruškov kompot z belim vinom in pinjolami
• hruškov kompot z rdečim vinom in pinjolami
• hruškov narastek
• hruškov zavitek
• hruškov zavitek s kandiranim ingverjem in čokoladno omako
• hruškov zavitek z lešniki
• hruškov zavitek z lešniki in čokolado
• jabolka in hruške s stepeno smetano
• jogurtova pena na hruškovem želeju in orehovem biskvitu
• karamelizirane hruške
• karamelizirane hruške z žara
• kašasti hruškov sok
• kašasti sok iz hrušk in jabolk
• kokosova strjenka z dišečim hruškovim kompotom
• koromač s hruškami in skuto
• kuhana hruška z nadevom iz kranjske klobase in lešnikov
• mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu
• mandljeva torta s hruškami, lešniki in pistacijami
• mandljevo čokoladni kolač s hruškami
• marinirane hruške v rdečem vinu
• maslene kocke s hruškovo kremo
• mlečni riž z jabolki in hruškami
• narastek s kutinami in hruškami
• orehova potica s suhimi hruškami
• pečene hruške z grškim jogurtom
• pečene hruške z mandlji in medom
• pečene hruške z vanilijo
• pečene marinirane hruške
• poširane hruške v prošeku
• počasi kuhane hruške v rdečem vinu
• pražene hruške z vaniljo
• sadna solata v kozarcu
• skutina krema z vloženimi hruškami
• smetanov jogurt z breskvami in hruškami
• smetanova strjenka s karameliziranimi hruškami
• sočna čokoladna torta s hruškami
• vložene hruške v medenem sirupu z limonovim sokom
• žepki z nadevom iz suhih hrušk po koroško
• žepki z nadevom iz suhih hrušk po rateško

SLANO

• belgijski radič, šampinjoni in hruške v solato
• berivka, koromač, feta in orehi v solati
• bučna kremna juha s hruškami
• bučna kremna juha s hruškami in karijevim praškom
• bučna rižota z viljamovkami in panceto
• camembert s hruško
• dunajsko ocvrt pastinak s hruškami
• endivija, hruške, gorgonzola in orehi v solati
• endivija, rokfor, hruške in orehi v solati
• feta in sadje v solati
• gorgonzolin namaz s hruškami
• gosja jetra s hruškami in medom
• gosje prsi z brusnično omako in ingverjevo hruško
• goveji karpačo z rukolo in hruško na belušni zeleni
• gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom
• hruške, avokado in orehi v solati
• hruške in rdeča pesa na žaru
• hruške in rokfor v solati
• hruške s pekorinom, medom in orehi
• hruške s sirovim nadevom
• hruškova pita z gorgonzolo in karamelizirano čebulo
• hruškova rižota
• koromač s hruškami in skuto
• koruzni pečenjak s hruškami
• kremna juha iz vodne kreše in hrušk
• kuhana hruška z nadevom iz kranjske klobase in lešnikov
• listnata solata, hruške in kalčki v solati
• listnate tortice s hruškami in sirom
• makaroni s hruškami in gorgonzolo
• mariniran svinjski file s karameliziranimi hruškami
• pastinakova kremna juha s hruškami
• pečen svinjski file s pikantnimi hruškami v omaki
• pečene hruške s sirovim nadevom
• pečeni krompir s čebulo, hruškami in belim grozdjem
• pita s hruškami in gorgonzolo
• pita s hruškami, gorgonzolo in rožmarinom
• pretlačena hruškova juha z rokforom
• puranov zrezek s hruško in rokforom
• rižota s hruškami
• rižota z viljamovkami
• rokforov namaz s hruškami
• rostbif s hruškami in gorgonzolino omako
• rženi kruh s suhim sadjem
• sendvič s kostanjevo peno, pršutom in karameliziranimi hruškami
• srna z rukolo, hruškami in gorgonzolino majonezo
• široki rezanci z belušno zeleno, hruškami in gorgonzolo
• zelena solata s hruškami po ligurijsko
• zelena solata z ementalcem in sadjem
• zelena solata z gorgonzolo, hruškami in lubenico ipd.

Ideje

gl. hruške (številne ideje)

Opombe

Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

Viri

številni različni viri