Recepti za jedi s porom / iz pora

Izbor slanih, pikantnih ali/in pekočih jedi, pri katerih je por v glavni vlogi ali pa vsaj v eni od pomembnejših stranskih. Pa naj bo dušen, kuhan, pečen, gratiniran ali drugače toplotno obdelan.

Foto: Bea’s cookbook

št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 29. september 2019 št. ogledov: 29

Avtor: Urednik
Receptov: 12892
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Izboljšanje

■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. Če pa že uporabljamo tudi zeleni del, ga pred uporabo blanširamo.
■ Improvizirajmo. Por najbolje* začinjamo z (abecedno): čebulo, česnom, drobnjakom, gorčico, ingverjem, kisom, koprom, krebuljico, limonami* (sok, lupinica), lovorovimi lističi, meto, pehtranom, peteršiljem* ali/in s timijanom.

Različice

Ideje

■ gl. por (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Por najbolje* kombiniramo z (abecedno): bešamelom, drobtinami, gorčico, grahom, krompirjem, limonami, masleno omako z rumenjaki (holandska), maslom, olivnim oljem, osnovnim solatnim prelivom* (vinaigrette), paradižnikom, penasto omako (mousseline), peteršiljem, rdečim vinom, rdečo peso, ribami, siri (zlasti čedarjem, kozjimi, grojerjem* in parmezanom), slanino, smetano in timijanom.

Viri

številni različni viri

Razvrstitev recepta

Skupine jedi
glavne jedi, glavne jedi z zelenjavo, pite, solate, zavitki, zelenjavne juhe

Glavne sestavine

por, zelenjava

” Poletne in zimske sorte pora nam omogočajo, da je svež por na voljo skozi vse leto. “

” Pri zimskem poru računajmo na približno 50 %, pri poletnem pa na približno 30 % odpadka. Kalo se poveča, če rabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del pora. “

” Por lahko skuhamo v blagem metinem čaju. Če ga razkuhamo, postane zdrizast. “

Sorodni recepti

Kolački za ptice
Tokrat kuhalnico zavihtimo s posebej dobrim namenom! Ko se v naše kraje naselita mraz in sneg, ptice težko prihajajo ...

(5.00; 19 ocen)

Domača kisla smetana
domače kisle smetane ne moremo primerjati z drugimi podobnimi živili, saj je gladka in ne tako gosta kot industrijsko ...

(5.00; 4 ocene)

Pomarančni sladkor z rumom in vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave pomarančne lupinice, ruma in vanilije; dišeč ...

(5.00; 1 ocena)

Domač grški jogurt ii
doma pripravljen grški jogurt je pravzaprav dobro odcejen ...

(5.00; 2 oceni)

Domača crème fraîche
kremen mlečni proizvod, pogost dodatek različnim jedem, pa tudi priloga k sladicam in ...

(5.00; 1 ocena)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

izdelava: ETREND