IŠČI PODROBNO

    Recept za domači gin, džin

    Neverjetno, kako preprosto pripravimo priljubljeni gin po svojem okusu. Z izborom ljubih začimb, zelišč ali/in drugih dodatkov. Tokrat z brinovimi jagodami, s kardamomom in z limonovo lupinico.
    Foto: Wineware
    5.00 5 št. oseb: Neznano čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 23. januar 2022 št. ogledov: 570
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Destilarna Petriot
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 l vodke, 40 %
    • 15 brinovih jagod
    • 5 g koriandra
    • 5 g limonove lupinice

    Priprava

    ■ Velik kozarec za vlaganje s pokrovčkom in litrsko steklenico z zamaškom temeljito operemo. Oprano položimo na rešetko v pečici, segreti na 80 stopinj. Z odprtino navzdol, za 10 minut.

    Domači gin / džin pripravimo zlahka. Brez drage opreme za destiliranje. Za pijačo po svojem okusu, s katero navdušimo in damo idejo še drugim.


    ■ V kozarec stresemo brinove jagode in koriander. Prilijemo vodko, kozarec zapremo in pozabimo nanj za 24 ur.
    ■ Pijačo poskusimo in že zaznamo brinove jagode. Dodamo tanko olupljeno limonovo lupinico. Kozarec zapremo in počakamo nadaljnjih 24 ur. Vsebino vmes nekajkrat dobro pretresemo.
    ■ Domači džin precedimo v steklenico skozi gosto cedilo. Obloženo z dvojno gazo ali s filtrom za kavo. Začimbe obarvajo domači gin, a naj to ne moti. Steklenico zapremo.

    Serviranje

    Domači gin, džin ponudimo ohlajen na 4–6 stopinj. Lahko ga mešamo z mineralno vodo, s sodo, s kolami ali s sadnimi sokovi. Priporočeno razmerje je 1 : 1. Tretji način serviranja džina so mešane pijače. Najbolj priljubljen je po vsem svetu znani džin tonik ali gin tonic. Tega mešamo v razmerju 1 : 2.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Skrivnost dobrega (domačega) gina je v eksperimentiranju. Prepustimo se domišljiji, okušajmo.
    ■ Stuart Bale, poznavalec mešanja pijač, je znanstveno ugotovil, da ima popolni gin tonic 14 % vol. alkohola. Pribl. 1 merica gina in 2 merici tonika. Upoštevaje redčenje pijače zaradi ledu. Gin tonic pripravimo in ponudimo v nizkem, širokem in trebušastem kozarcu. Arome, katerih veliki del prihaja iz mehurčkov, pridejo do izraza v večjem kozarcu.

    Zrele brinove jagode nabiramo jeseni, od septembra do konca oktobra. Vonj in okus zadržijo celo 2–3 leta, če jih hranimo v tesno zaprti posodi v temne prostoru.










    ■ Različica. 7,5 dl vodke, 2,5 žlice brinovih jagod, 2 stroka kardamoma, 1 žlička koriandrovih semen, 1 majhna palčka cimeta ter po 1 majhna pomarančna in limonova lupinica. Priprava je enak kot je zapisana pri tem receptu. Sveže sestavine (lupinice agrumov, sveža zelišča, sadje) po navadi dodamo po 24 urah.

    Gin so začeli proizvajati Nizozemci v 17. st. Kmalu je postal popularen v Angliji. Od koder so ga izvažali v kolonizirane dežele po svetu.


    Gin / džin je trenutno najbolj priljubljena in vroča pijača. Kompleksna, aromatična, raznolika in polna okusov. V osnovi pa precej preprosta. Gre za nevtralno žganje s pridihom začimb. Gin je pijača, ki vsebuje določeno vsebnost alkohola in brinove jagode. Mogoči dodatki so tudi (abecedno): angelika, cimet (cejlonski, vietnamski), popri (različni), sadje (jagode, maline, rabarbara, trnulje…), začimbe ali/in zelišča, zvezdasti janež ipd.
    ■ Brin (Juniperus communis) je (bil) znan tudi kot (abecedno): brinje, brina, navadna brina, borovica, smolje, borovičevje, borovinka, borovinka, brancur, brančin, črna smrekva, navadno brinje, smelinovec, smolinje, smolj, smolika, smolovec, smrekovica, smrlin, smrlinje, žegenj panj in žegnano drevce.

    Opozorila

    Minister za zdravje opozarja…!

    Viri

    ■ dopolnjen recept recept za domači gin, džin, Destilarna Petriot
    ■ številni različni {{viri}

    Petriot Gin je 21. januarja 2022 prejel naziv Najboljši slovenski London dry gin 2022, na World gin awards

    Sorodni recepti

    Domač borovničev liker
    Samo borovnice, vodka in sladkor za tole močno žgano pijačo, posebej priljubljeno med ženskami. V kozarec po ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jagodni liker z rdečim vinom
    sladka, aromatična žgana pijača, posebej priljubljena pri ...
    (5.00; 2 oceni)
    Domači marelični liker
    Preprosta, aromatična in sladkasta domača alkoholna pijača, mešanica zrelih marelic, sladkorja in kakovostne vodke. ...
    (5.00; 9 ocen)
    Malinov liker
    Izjemno aromatična alkoholna pijača. Maline v kozarcu za vlaganje potresemo s sladkorjem in z vaniljevim sladkorjem. ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica