Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Rdeče redkvice v kisu

    Preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom
    št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. julij 2015 št. ogledov: 2106
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 šopki redkvic
    • 1 dl jabolčnega kisa
    • 1/2 žličke sladkorja
    • 1 žlička soli
    • črni poper v zrnu
    • koriander v zrnu

    Priprava

    ■ Redkvice temeljito operemo, očistimo in zrežemo na tanjša kolesca. Lahko jih tudi naribamo.
    ■ V kozici pristavimo 2 decilitra vode, kis, sladkor in sol. Počasi segrevamo, da se sladkor in sol stopita.
    ■ Narezane redkvice zložimo v kozarček za vlaganje. Prelijemo jih s toplo (!) okisano vodo. Dodamo poprova in koriandrova zrna (gl. nasveti, ideje), kozarček pa zapremo in ohladimo.

    Serviranje

    Rdeče redkvice v kisu so preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom.

    Shranjevanje

    Rdeče redkvice v kisu v hladilniku hranimo do 7 dni.

    Nakup

    Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

    Izboljšanje

    Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika.

    Nasveti

    Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija.

    Pojasnila

    Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu med seboj razlikujejo. 

    Različice

    gl. pečeno korenje s pomarančo, feto in kislimi redkvicamipikantne rdeče redkvice v kisusladko kisle rdeče redkvice na hitro ipd.

    Ideje

    ■ gl. ozimnica (številne ideje); rdeča redkvica (številne ideje)
    ■ Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

    Zanimivosti

    V Franciji so pridelavo kisa po vinogradnikih zaupali kisarjem, ki so 1394. leta postali cenjen ceh.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept rdeče redkvice v kisu
    ■ številni različni viri 
     
    ” Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub. “
    ” Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika. “
    ” Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija. “

    Sorodni recepti

    Brezglutenski hrustljavčki s semeni
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni so odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Aromatični krekerji
    zelo preprosti hrustljavčki iz zelo preprostega testa, odišavljenega s poljubno suho zeliščno mešanico; spočito ...
    (5.00; 3 ocene)
    Žepki s parmezanom in feto
    Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz domačega ali iz kupljenega debelejšega vlečenega testa, nadevanega z mešanico ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kvašeni kolački s pršutom, sirom in rožmarinom
    okusni kolački za imenitno dobrodošlico gostom ali kot prigrizek h kozarcu vina ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov