Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Rdeče redkvice v kisu

Preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. julij 2015 št. ogledov: 2144
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 šopki redkvic
  • 1 dl jabolčnega kisa
  • 1/2 žličke sladkorja
  • 1 žlička soli
  • črni poper v zrnu
  • koriander v zrnu

Priprava

■ Redkvice temeljito operemo, očistimo in zrežemo na tanjša kolesca. Lahko jih tudi naribamo.
■ V kozici pristavimo 2 decilitra vode, kis, sladkor in sol. Počasi segrevamo, da se sladkor in sol stopita.
■ Narezane redkvice zložimo v kozarček za vlaganje. Prelijemo jih s toplo (!) okisano vodo. Dodamo poprova in koriandrova zrna (gl. nasveti, ideje), kozarček pa zapremo in ohladimo.

Serviranje

Rdeče redkvice v kisu so preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom.

Shranjevanje

Rdeče redkvice v kisu v hladilniku hranimo do 7 dni.

Nakup

Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

Izboljšanje

Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika.

Nasveti

Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija.

Pojasnila

Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu med seboj razlikujejo. 

Različice

gl. pečeno korenje s pomarančo, feto in kislimi redkvicamipikantne rdeče redkvice v kisusladko kisle rdeče redkvice na hitro ipd.

Ideje

■ gl. ozimnica (številne ideje); rdeča redkvica (številne ideje)
■ Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

Zanimivosti

V Franciji so pridelavo kisa po vinogradnikih zaupali kisarjem, ki so 1394. leta postali cenjen ceh.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept rdeče redkvice v kisu
■ številni različni viri 
 
” Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub. “
” Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika. “
” Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija. “

Sorodni recepti

Pražene zelene olive z limonami
Nepričakovana jed, a vsakdo vpraša za recept; ob dokaj hitri pripravi. Veliko izbranega oljčnega olja, veliko ...
(5.00; 2 oceni)
Sirove palčke z makom
Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
(5.00; 2 oceni)
Kitajske jajčne palačinke z drobnjakom
Najprej pripravimo testo iz moke, jedilnega škroba, vode, olja, popra in iz petih žlic drobnjaka. Spečemo tanke ...
(5.00; 3 ocene)
Pikantni praženi mandlji po azijsko
preprost hladen prigrizek kar tako ali h kozarcu izbrane pijače; slankasti, blago pekoči in komaj zaznavno oslajeni, ...
(5.00; 2 oceni)
Bučkin pomfri v pečici
preprost zelenjavni prigrizek, h kateremu ponudimo izbrano domačo paradižnikovo omako, lahko tudi kečap, ali drugo ...
(5.00; 10 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov