IŠČI PODROBNO

    Rdeče redkvice v kisu

    Preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom. Rdeče redkvice v kisu, v jabolčnem kisu, začinjene s poprom in s koriandrom.
    št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. julij 2015 št. ogledov: 2555
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 šopki redkvic
    • 1 dl jabolčnega kisa
    • 1/2 žličke sladkorja
    • 1 žlička soli
    • črni poper v zrnu
    • koriander v zrnu

    Priprava

    ■ Redkvice temeljito operemo, očistimo in zrežemo na tanjša kolesca. Lahko jih tudi naribamo.
    ■ V kozici pristavimo 2 decilitra vode, kis, sladkor in sol. Počasi segrevamo, da se sladkor in sol stopita.
    ■ Narezane redkvice zložimo v kozarček za vlaganje. Prelijemo jih s toplo (!) okisano vodo. Dodamo poprova in koriandrova zrna (gl. nasveti, ideje), kozarček pa zapremo in ohladimo.

    Serviranje

    Rdeče redkvice v kisu so preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom.

    Shranjevanje

    Rdeče redkvice v kisu v hladilniku hranimo do 7 dni.

    Nakup

    Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

    Izboljšanje

    Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika.

    Nasveti

    Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija.

    Pojasnila

    Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu med seboj razlikujejo. 

    Različice

    Ideje

    ■ gl. ozimnica (številne ideje); rdeča redkvica (številne ideje)
    ■ Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

    Zanimivosti

    V Franciji so pridelavo kisa po vinogradnikih zaupali kisarjem, ki so 1394. leta postali cenjen ceh.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept rdeče redkvice v kisu
    ■ številni različni viri 
     
    ” Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub. “
    ” Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika. “
    ” Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija. “

    Sorodni recepti

    Piščančja nabodalca z arašidovo omako
    Preprost, hitro pripravljen pikanten prigrizek ali malica s številnimi začimbami in z drugimi drobnimi dodatki. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirove rezine
    Lahko bi rekli tudi pica s sirom. Klasično vzhajano testo razvaljamo, premažemo s stopljenim maslom, odišavljenim s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirove palčke z makom
    Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hrustljav polentin pomfri s sirom in zelišči
    Ko pomisliš, da si že jedel najboljšo polento, spečeš te preproste palčke. Malo veliko odkritje. Ko polenti ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ocvrti čičerkini hrustavci II
    priljubljena bližnjevzhodna jed iz mlete čičerke, začinjene z rimsko kumino in ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica