Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Rdeče redkvice v kisu

Preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. julij 2015 št. ogledov: 2302
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 šopki redkvic
  • 1 dl jabolčnega kisa
  • 1/2 žličke sladkorja
  • 1 žlička soli
  • črni poper v zrnu
  • koriander v zrnu

Priprava

■ Redkvice temeljito operemo, očistimo in zrežemo na tanjša kolesca. Lahko jih tudi naribamo.
■ V kozici pristavimo 2 decilitra vode, kis, sladkor in sol. Počasi segrevamo, da se sladkor in sol stopita.
■ Narezane redkvice zložimo v kozarček za vlaganje. Prelijemo jih s toplo (!) okisano vodo. Dodamo poprova in koriandrova zrna (gl. nasveti, ideje), kozarček pa zapremo in ohladimo.

Serviranje

Rdeče redkvice v kisu so preprost, a hrustljav, pikanten in osvežujoč dodatek različnim solatam, sendvičem in obloženim kruhkom.

Shranjevanje

Rdeče redkvice v kisu v hladilniku hranimo do 7 dni.

Nakup

Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

Izboljšanje

Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika.

Nasveti

Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija.

Pojasnila

Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu med seboj razlikujejo. 

Različice

gl. pečeno korenje s pomarančo, feto in kislimi redkvicamipikantne rdeče redkvice v kisusladko kisle rdeče redkvice na hitro ipd.

Ideje

■ gl. ozimnica (številne ideje); rdeča redkvica (številne ideje)
■ Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.

Zanimivosti

V Franciji so pridelavo kisa po vinogradnikih zaupali kisarjem, ki so 1394. leta postali cenjen ceh.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept rdeče redkvice v kisu
■ številni različni viri 
 
” Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub. “
” Najboljši jabolčni kisi so tisti, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so na primer bobovec, mošancelj in lesnika. “
” Ljubitelji pekočih zadev v kozarček dodamo vsaj košček suhega čilija. “

Sorodni recepti

Čemaževi ocvrtki
Čemaževi ocvrtki so ena preprosta, hitro pripravljena in poceni je, ki je po vrhu vsega še hrustljava in okusna. ...
(5.00; 3 ocene)
Ocvrti čičerkini hrustavci ii
priljubljena bližnjevzhodna jed iz mlete čičerke, začinjene z rimsko kumino in ...
(5.00; 5 ocen)
Piščančja nabodalca z arašidovo omako
preprost, hitro pripravljen pikanten prigrizek ali malica s številnimi začimbami in drugimi drobnimi ...
(5.00; 1 ocena)
Zapečeni pikantni oreščki
bolj zdravo grizljanje iz izbranih oreščkov, bučnih semen in sezama, med katerimi ne smejo manjkati indijski ...
(5.00; 2 oceni)
Brezglutenski hrustljavčki s semeni
Brezglutenski hrustljavčki s semeni so odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki