Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Rdeča pesa v prahu

    Posušena in zmleta rdeča pesa, ki jo uporabljamo kot naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in podobno. Rdeča pesa v prahu, posušena v pečici, zmiksana pa v multipraktiku.
    Foto: HARISSA
    5.00 5 št. oseb: Neznano čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 12. januar 2015 št. ogledov: 1846
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15214
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 – 2 rdeči pesi

    Priprava

    ■ Rdečo peso olupimo in naribamo na tanka kolesca.
    ■ Ventilatorsko pečico segrejemo na 60 do 70 °C.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem, po katerem v enem sloju zložimo narezano peso. Pekač za 60 do 120 minut položimo v segreto pečico, da se pesa povsem posuši. Vmes nekajkrat na hitro odpremo vratca pečice, da para izpari.
    ■ Posušeno rdečo peso ohladimo.
    ■ Ohlajeno rdečo peso z multipraktikom zmeljemo v prah.

    Uporaba

    Rdeča pesa v prahu je naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in podobno.

    Shranjevanje

    Rdečo peso v prahu hranimo v nepredušno zaprtem steklenem kozarčku v omarici.

    Nasveti

    Ko kupujemo rdečo peso, izbirajmo čvrste, čim manjše plodove pravilnih oblik. Takšne hitreje termično obdelamo, vsebujejo pa tudi več koristnih sestavin. Plodovi nepravilnih oblik so znak nepravilnosti med rastjo, pogosto so trdi in grenki.

    Različice

    Ideje

    Mladih pesnih listov ne zavržemo. Pripravljamo jih podobno kakor špinačo ali blitvo.

    Opombe

    Poleg tradicionalno okrogle rdeče pese poznamo tudi podolgovato. Ta je še posebej primerna za solate, saj jo lahko narežemo na kolesca približno enake oblike in velikosti. 

    Opozorila

    Ko delamo z rdečo peso, si nadenimo rokavice. Pesne intenzivne rdeče barve sicer še nekaj dni ne spravimo z dlani.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    V posušeni rdeči pesi ohranimo večino hranilnih snovi, okusa in barve.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept rdeča pesa v prahu (izvirno: cikla u prahu) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Limonin sladkor z zelišči
    odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave limonove lupinice in izbranih zelišč; naravno obarvan ...
    (5.00; 1 ocena)
    Domača mocarela
    Izredno okusna domača mocarela (mozzarella), mehka, sočna in posebno mlečna. Samo štiri sestavine in samo trideset ...
    (5.00; 7 ocen)
    Domač grški jogurt
    Za vse ljubitelje blagega, gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Potrebujemo samo mleko in 4 žlice grškega ...
    (5.00; 35 ocen)
    Domače kokosovo mleko
    Hitro in preprosto pripravljena ena od različic rastlinskega, veganskega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Domača gorčica z viskijem
    številne industrijske gorčice so umetno obarvane in brez okusa, tale domača pa je nekaj povsem drugega; kakovostna ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.339 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani