Prijava

Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom

Okusna, blago pekoča in zdrava kremna juha brez moke, brez smetane in brez podobnih dodatkov. Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom, tudi s česnom, z mleto rdečo papriko in z zelenjavno osnovo.
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. februar 2016 št. ogledov: 1641
Avtor: Urednik
Receptov: 13454
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 srednje velik brokoli
  • 250 g očiščene špinače
  • 1 srednje velika čebula
  • 1 avokado
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 l zelenjavne osnove
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1/4 žličke pekoče mlete rdeče paprike
  • 2 stroka česna

Priprava

■ Brokoli očistimo in razdelimo na cvetke. Steblo olupimo in drobno narežemo.
■ Čebulo in česen drobno sesekljamo.
■ V loncu segrejemo olje, na katerega stresemo čebulo, česen in mleto papriko. Vse skupaj pražimo, le toliko, da čebula ovene.
■ Dodamo brokoli, ki ga počasi dušimo kakih 8 minut, da se nekoliko zmehča.
■ Špinačo očistimo in temeljito operemo in odcedimo.
Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
■ Zelenjavo zalijemo z vročo osnovo in zavremo. Pokrito kuhamo 2 minuti.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo in izdolbemo ali olupimo. Nekaj koščkov lahko prihranimo za serviranje.
■ Lonec odstavimo. Vanj stresemo avokado in špinačo, potem pa vse skupaj gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Juho začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

Serviranje

Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom je odličen, lahek in zdrav obrok. Tudi tedaj, ko se postimo. Če smo prihranili kakšen košček avokada, nakockanega razdelimo v juho.

Nakup

Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

Nadomestek

■ Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo, mladimi koprivami ali z mladimi listi rdeče pese.
■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko, v skrajnem primeru pa z vodo.
■ Mleto rdečo papriko lahko nadomestimo s prekajeno mleto rdečo papriko, ki da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.
■ Če želimo še bolj fino kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
■ gl. ideje

Nasveti

Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limonovim sokom, da preprečimo oksidiranje.

Triki

Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana/odtrgana, sočna in vlažna.

Pojasnila

■ Z razstrupljevalno (detoks) dieto zmanjšamo vnos strupenih snovi (toksini) v organizem. Z dieto pomagamo premagovati glavobole, utrujenost in brezvoljnost, dvignemo pa tudi splošno odpornost telesa.
■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. triki). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

Različice

Ideje

■ Brokoli najbolje* kombiniramo z (abecedno): čebulo, česnom*; krompirjem, limonami*, olivnim oljem, oreški (zlasti z mandlji in orehi), paprikami (zlasti pekočimi), pomarančami ali/in z vodno krešo.
■ gl. brokoli (številne ideje); špinača (številne ideje)

Opombe

■ Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu. Magnezij varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.
■ Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem. 

Opozorila

■ Brokoli je občutljiva zelenjava, zato je priporočljivo, da ga zaužijemo najkasneje 24 ur potem, ko je bil odrezan.
■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom (izvirno: detox juha od brokule i avokada) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Z razstrupljevalno dieto zmanjšamo vnos strupenih snovi (toksini) v organizem. Z dieto pomagamo premagovati glavobole, utrujenost in brezvoljnost. “
” Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem. “
” Če želimo še bolj fino kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

Sorodni recepti

Špinačna kremna juha
Klasična zelenjavna kremna juha s špinačo iz zamrzovalnika. Špinačna kremna juha, izboljšana s čebulo, z ...
(5.00; 1 ocena)
Kremna juha iz pečenih paradižnikov z baziliko
gladka, dišeča juha, izboljšana s pečenino čebulo in česnom, v katero nazadnje vložimo nakockane opečene kruhke ...
(5.00; 1 ocena)
Pretlačena krompirjeva juha s porom in koromačem
lahka zelenjavna juha, v kateri se odlično družijo krompir, por, koromač in malo limonovega soka, se prileže v ...
(5.00; 5 ocen)
Čemaževa kremna juha s krompirjem
preprosta, okusna, zdrava, kremna in poceni jed, še posebej, če čemaž naberemo sami; čebulo posteklenimo, potem pa ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.586 receptov
Moja kuharica