Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom

    Okusna, blago pekoča in zdrava kremna juha brez moke, brez smetane in brez podobnih dodatkov. Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom, tudi s česnom, z mleto rdečo papriko in z zelenjavno osnovo.
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. februar 2016 št. ogledov: 1763
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15140
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 srednje velik brokoli
    • 250 g očiščene špinače
    • 1 srednje velika čebula
    • 1 avokado
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 l zelenjavne osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/4 žličke pekoče mlete rdeče paprike
    • 2 stroka česna

    Priprava

    ■ Brokoli očistimo in razdelimo na cvetke. Steblo olupimo in drobno narežemo.
    ■ Čebulo in česen drobno sesekljamo.
    ■ V loncu segrejemo olje, na katerega stresemo čebulo, česen in mleto papriko. Vse skupaj pražimo, le toliko, da čebula ovene.
    ■ Dodamo brokoli, ki ga počasi dušimo kakih 8 minut, da se nekoliko zmehča.
    ■ Špinačo očistimo in temeljito operemo in odcedimo.
    Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
    ■ Zelenjavo zalijemo z vročo osnovo in zavremo. Pokrito kuhamo 2 minuti.
    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo in izdolbemo ali olupimo. Nekaj koščkov lahko prihranimo za serviranje.
    ■ Lonec odstavimo. Vanj stresemo avokado in špinačo, potem pa vse skupaj gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Juho začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

    Serviranje

    Razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom je odličen, lahek in zdrav obrok. Tudi tedaj, ko se postimo. Če smo prihranili kakšen košček avokada, nakockanega razdelimo v juho.

    Nakup

    Pri nakupu brokolija izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove, ki imajo čvrsto zaprte cvetke.

    Nadomestek

    ■ Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo, mladimi koprivami ali z mladimi listi rdeče pese.
    ■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko, v skrajnem primeru pa z vodo.
    ■ Mleto rdečo papriko lahko nadomestimo s prekajeno mleto rdečo papriko, ki da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.
    ■ Če želimo še bolj fino kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limonovim sokom, da preprečimo oksidiranje.

    Triki

    Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana/odtrgana, sočna in vlažna.

    Pojasnila

    ■ Z razstrupljevalno (detoks) dieto zmanjšamo vnos strupenih snovi (toksini) v organizem. Z dieto pomagamo premagovati glavobole, utrujenost in brezvoljnost, dvignemo pa tudi splošno odpornost telesa.
    ■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. triki). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

    Različice

    Ideje

    ■ Brokoli najbolje* kombiniramo z (abecedno): čebulo, česnom*; krompirjem, limonami*, olivnim oljem, oreški (zlasti z mandlji in orehi), paprikami (zlasti pekočimi), pomarančami ali/in z vodno krešo.
    ■ gl. brokoli (številne ideje); špinača (številne ideje)

    Opombe

    ■ Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu. Magnezij varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.
    ■ Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem. 

    Opozorila

    ■ Brokoli je občutljiva zelenjava, zato je priporočljivo, da ga zaužijemo najkasneje 24 ur potem, ko je bil odrezan.
    ■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept razstrupljevalna brokolijeva kremna juha s špinačo in avokadom (izvirno: detox juha od brokule i avokada) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Z razstrupljevalno dieto zmanjšamo vnos strupenih snovi (toksini) v organizem. Z dieto pomagamo premagovati glavobole, utrujenost in brezvoljnost. “
    ” Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem. “
    ” Če želimo še bolj fino kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

    Sorodni recepti

    Bučna kremna juha s pomarančnim sokom
    Bučna kremna juha s pomarančnim sokom je fina, gosta in dišeča kremna juha. Najprej kuhamo bučo in korenje. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Cvetačna kremna juha s pestom
    Ena najbolj preprostih, a okusnih kremnih juh. Razcvetkano cvetačo soparimo. Soparjeno zmiksamo s kokosovim mlekom. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Bučna kremna juha z limonovim sokom
    Bučna kremna juha z limonovim sokom je jesenska kremna zmagovalka. Lahka, smetanova in blago kiselkasta. Za piko na i ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani