Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Raffaello kocke, brez peke

    (VIDEO) Kdor ima rad okusne kokosove kolače, pa malo časa za pripravo, je našel recept zase. Najbolj preproste, pa vseeno okusne in sočne Raffaello kocke, brez peke. Keksi, vmes pa krema iz pudinga, kokosa in smetane.
    5.00 12 št. oseb: za 12–16 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 12 ocen) 30. julij 2022 št. ogledov: 1134
    Avtor: Urednik
    Izvirno: NATAŠINE SLASTICE
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g keksov Petit-Beurre
    kokosova krema
    • 210 g kokosove moke
    • 100 g sladkorja
    • 1 l mleka
    • 1,8 dl smetane za stepanje
    • 120 g masla
    • 50 g bele čokolade
    • 2 zavitka vaniljevega pudinga
    posip
    • kokosova moka

    Priprava

    ■ KOKOSOVA KREMA. Belo čokolado sesekljamo.
    ■ V skledici gladko zmešamo prašek za puding, sladkor in nekaj žlic mleka; gl. navodilo na zavitku.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, čez noč.


    ■ Preostalo mleko pristavimo v loncu. Ko zavre, ga odstavimo in vmešamo pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem. Pristavimo in kuhamo kake 3 minute med pogostim mešanjem.
    ■ Kuhan puding odstavimo. Dodamo maslo, narezano na koščke, in sesekljano belo čokolado. Stepamo, da se dodani živili stopita. Primešamo kokosovo moko, nazadnje prilijemo smetano. Vse skupaj dobro stepemo.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ ZLAGANJE (začnemo takoj, ko je krema pripravljena). Na dno pravokotnega modela ali okvira (21x22 cm) položimo plast keksov. Enakomerno jo premažemo z dobro četrtino kreme. Postopek ponovimo še trikrat. Zadnja plast kreme je tanjša.
    ■ Kolač po vrhu enakomerno potresemo s kokosovo moko. Preložimo ga v hladilnik, najbolje, kar čez noč.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač narežemo na Raffaello kocke, brez peke in ponudimo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje 2-krat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oz. tablic in kapljic. Gl. tudi opozorila.

    Opozorila

    ■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno je po pisanju številnih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za številna obolenja.
    ■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo s cenejšimi rastlinskimi maščobami. Ki vsebujejo več škodljivih nasičenih maščobnih kislin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Raffaello kocke, brez peke (izvirno: Rafaelo kolač bez pečenja) Nataša Pralica, z bloga NATAŠINE SLASTICE (hrv.)
    ■ številni različni viri


    Nataša Pralica


     

    Sorodni recepti

    Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
    klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pomarančne kocke
    Mehko, dišeče in sočno drobno pecivo. Klasično biskvitno testo, pol ga obarvamo s kakavom. Temnejšo polovico ...
    (5.00; 7 ocen)
    Najboljše makove kocke
    Ljubezen na prvi ugriz. Tako okusne in sočne, da hitro pristanejo na seznamu priljubljenih. Najboljše makove kocke so ...
    (5.00; 23 ocen)
    Orehove kocke z rumenjakovo in čokoladno kremo
    Sladica naših babic iz treh slojev. V prvem je pečen orehov biskvit z maslom in z beljakovim snegom. Pečenega ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani