Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Radičeva solata s tunino in mocarelo

    Zelo preprosta lažja samostojna jed z majonezo in kečapom
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. junij 2013 št. ogledov: 1761
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12853
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g radiča
    • 2 mali pločevinki tunine
    • 150 g mocarele
    • 4 žlice majoneze
    • 1 žlica paradižnikovega kečapa

    Priprava

    ■ Radič očistimo, dobro odcedimo in narežemo.
    ■ Mocarelo narežemo na kocke.
    ■ Tunino odcedimo in pretlačimo z vilicami.
    ■ Majonezo in kečap zmešamo. Mešanico stresemo na ostale sestavine in zmešamo.

    Serviranje

    Radičeva solata s tunino in mocarelo je lažja samostojna jed.

    Nadomestek

    ■ Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače.
    ■ Industrijsko pripravljen kečap nadomestimo z domačim paradižnikovim kečapom.

    Nasveti

    ■ Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.
    ■ Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.

    Triki

    Kako na hitro posušimo oprano solato? Na voljo so posebne posode-centrifuge, če pa te nimamo, solato dobro odcedimo in stresemo na suho in čisto kuhinjsko krpo. Krpo oblikujemo v culico, s katero nekajkrat odločno zakrožimo po zraku.

    Pojasnila

    Mocarela (it. mozzarella) je gladek sir brez skorje. Mocarela iz kravjega mleka je bele barve in blago kiselkastega okusa, tista iz bivoljega mleka pa je mehkejša in bolj polnega okusa. Mlada mocarela se lepo reže, s starostjo pa postaja mehkejša in aromatičnejša. Gl. tudi opombe.

    Različice

    gl. radič (različice)

    Ideje

    gl. tunina solata (različice)

    Opombe

    Mozzarella bocconcini so drobne kroglice mocarele. Mozzarella fior di late je sir iz kravjega mleka. Mozzarella treccie ima obliko ploščic. Mozzarella bufala provola je sir iz bivoljega mleka, prekajen nad slamo. Mozzarella affumicata je sir prekajen nad več vrstami lesa. Mozzarella scamorza je posušen in prekajen sir. Mozzarella burrata pa je izrazito kremast sir, pridobljen iz kravjega mleka s 44 % mlečnih maščob ter z ostanki nepredelanega sira in smetane. Gl. tudi pojasnila.

    Opozorila

    ■ Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.
    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer losose, sardele, skuše, slede in tune.

    Zanimivosti

    Tuna v Sredozemskem morju doseže do 3 metre dolžine, tehta pa lahko tudi več kot pol tone.

    Viri

    ■ dopolnjen recept radičeva solata s tunino in mocarelo
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi, za 2–3 osebe

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti. “
    ” Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov