Prijava

Radičeva solata s tunino in mocarelo

Zelo preprosta lažja samostojna jed z majonezo in kečapom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. junij 2013 št. ogledov: 1780
Avtor: Urednik
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 150 g radiča
  • 2 mali pločevinki tunine
  • 150 g mocarele
  • 4 žlice majoneze
  • 1 žlica paradižnikovega kečapa

Priprava

■ Radič očistimo, dobro odcedimo in narežemo.
■ Mocarelo narežemo na kocke.
■ Tunino odcedimo in pretlačimo z vilicami.
■ Majonezo in kečap zmešamo. Mešanico stresemo na ostale sestavine in zmešamo.

Serviranje

Radičeva solata s tunino in mocarelo je lažja samostojna jed.

Nadomestek

■ Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače.
■ Industrijsko pripravljen kečap nadomestimo z domačim paradižnikovim kečapom.

Nasveti

■ Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.
■ Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.

Triki

Kako na hitro posušimo oprano solato? Na voljo so posebne posode-centrifuge, če pa te nimamo, solato dobro odcedimo in stresemo na suho in čisto kuhinjsko krpo. Krpo oblikujemo v culico, s katero nekajkrat odločno zakrožimo po zraku.

Pojasnila

Mocarela (it. mozzarella) je gladek sir brez skorje. Mocarela iz kravjega mleka je bele barve in blago kiselkastega okusa, tista iz bivoljega mleka pa je mehkejša in bolj polnega okusa. Mlada mocarela se lepo reže, s starostjo pa postaja mehkejša in aromatičnejša. Gl. tudi opombe.

Različice

gl. radič (različice)

Ideje

gl. tunina solata (različice)

Opombe

Mozzarella bocconcini so drobne kroglice mocarele. Mozzarella fior di late je sir iz kravjega mleka. Mozzarella treccie ima obliko ploščic. Mozzarella bufala provola je sir iz bivoljega mleka, prekajen nad slamo. Mozzarella affumicata je sir prekajen nad več vrstami lesa. Mozzarella scamorza je posušen in prekajen sir. Mozzarella burrata pa je izrazito kremast sir, pridobljen iz kravjega mleka s 44 % mlečnih maščob ter z ostanki nepredelanega sira in smetane. Gl. tudi pojasnila.

Opozorila

■ Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.
■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer losose, sardele, skuše, slede in tune.

Zanimivosti

Tuna v Sredozemskem morju doseže do 3 metre dolžine, tehta pa lahko tudi več kot pol tone.

Viri

■ dopolnjen recept radičeva solata s tunino in mocarelo
■ številni različni viri 

” Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti. “
” Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.493 receptov
Moja kuharica