IŠČI PODROBNO

    Radič s fižolom in kislo smetano

    S fižolom iz pločevinke jed pripravimo kar mimogrede
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. junij 2013 št. ogledov: 1410
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g zelenega radiča
    • 150 g fižola
    • 1,5 dl kisle smetane
    • olje
    • kis
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 stroka česna

    Predpriprava

    Fižol čez noč namočimo v hladni vodi.

    Priprava

    ■ Fižol odcedimo, pristavimo v hladni vodi, zavremo in skuhamo do mehkega; gl. opombe in opozorila.
    ■ Kuhan fižol odcedimo in ohladimo do mlačnega.
    ■ Radič očistimo in dobro odcedimo.
    ■ Česen olupimo in zrežemo na čim tanjše lističe.
    ■ Radič in mlačen fižol zmešamo.
    ■ Kislo smetano gladko zmešamo z oljem, kisom (po potrebi), česnom in soljo. Mešanico dodamo radiču in fižolu. Nežno premešamo.

    Serviranje

    Na solato nameljemo poper. Radič s fižolom in kislo smetano ponudimo kot lažji samostojen obrok.

    Izboljšanje

    Solato potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.

    Nasveti

    ■ Fižol med namakanjem vpije precej vode. Zato bodimo pozorni, da ga zalijemo z zadosti vode, sicer se nam lahko zgodi, da fižol ostane na suhem.
    Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.

    Pojasnila

    Če česen pred sekljanjem stremo, bistveno pospešimo njegovo prebavljivost. Če ga ne stremo, dosežemo podoben učinek, tako da strok razpolovimo, potem pa iz srede odstranimo kalček.

    Različice

    gl. radič v solati (različice)

    Ideje

    gl. radič (različice)

    Opombe

    Čas kuhanja fižola je odvisen od njegove kakovosti in starosti.

    Opozorila

    ■ Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.
    ■ Suh fižol solimo, ko je že kuhan, saj sol še upočasnjuje že sicer dolgotrajno kuhanje.
    ■ Fižol pri večini jedcev povzroča vetrove. Zlasti tedaj, ko ni povsem kuhan.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Česen in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Fižol vsebuje veliko vlaknin, uravnava krvni sladkor (nadvse primeren je za diabetike) ter učinkovito znižuje škodljivi holesterol. Gl. tudi opozorila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept radič s fižolom in kislo smetano
    ■ številni različni viri 

    ” Fižol med namakanjem vpije precej vode. Zato bodimo pozorni, da ga zalijemo z zadosti vode, sicer se nam lahko zgodi, da fižol ostane na suhem. “
    ” Suh fižol solimo, ko je že kuhan, saj sol še upočasnjuje že sicer dolgotrajno kuhanje. “

    Sorodni recepti

    Sveži in pečeni češnjevi paradižnički v solati
    Polovico češnjevcev spečemo z izbranim oljčnim oljem. Ohlajene na sobno temperaturo zmešamo s presnimi, z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ruska solata
    Ruska solata je različica francoske solate, ki enako prihaja iz ruske kuhinje. Od slednje se razlikuje po tem, da so ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.119 receptov
    Moja kuharica