Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Rabarbarin liker

Nevsakdanja žgana alkoholna pijača
4.00 1 ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 22. maj 2013 št. ogledov: 2700
Avtor: Urednik
Receptov: 13105
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 800 g rabarbare
  • lupina 1 limone
  • 300 – 400 g belega kandis sladkorja
  • 7,5 dl vodke
  • 1 strok vanilje

Priprava

■ Rabarbarina stebla operemo (lupljenje ni potrebno) in narežemo na približno 2 centimetra dolge koščke.
■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Izpraskamo stržen, ki ga skupaj s strokom stresemo v kozarec za vlaganje.
■ V kozarec dodamo limonino lupino, potem pa še narezano rabarbaro, sladkor in vodko.
■ Kozarec dobro zapremo. Za 2 do 3 tedne ga postavimo na hladen in temen prostor. Kozarec občasno nekoliko pretresemo, da se sestavine premešajo.
■ Liker precedimo v steklenico.

Izboljšanje

Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.

Pojasnila

■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
■ Vanilja ali vanilija (lat. Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove oziroma stroke. 

Različice

gl. domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice) ipd.

Ideje

gl. rabarbara (številne ideje); vanilija (številne ideje); vodka (številne ideje)

Opombe

■ V Rusiji, kjer je doma vodka, je tretjina prebivalcev alkoholikov, njihova življenjska doba pa je komajda 59 let. (Spiegel, 2005)
■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

Opozorila

■ Rabarbara (gl. zdravilni učinki) vsebuje oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
■ Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Rabarbaro (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Rabarbaro z botaničnega vidika uvrščamo med zelenjavo.

Viri

■ dopolnjen recept rabarbarin liker
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta



Skupine jedi
hladne jedi

Priložnost
poletje, pomlad

Glavne sestavine
” Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem. “

Sorodni recepti

Domači marelični liker
Preprosta, aromatična in sladkasta domača alkoholna pijača, mešanica zrelih marelic, sladkorja in kakovostne vodke. ...
(5.00; 3 ocene)
Limonin liker
priljubljen italijanski liker iz čistega alkohola in limonine ...
(5.00; 1 ocena)
Jajčni liker
priljubljena alkoholna pijača, ki jo lahko pokapljamo na sladoled ali na kavo s ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.238
receptov