Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Rabarbarin liker

    Nevsakdanja žgana alkoholna pijača
    4.00 1 ni podatka čas priprave: nad 24 ur (4.00; 1 ocena) 22. maj 2013 št. ogledov: 2661
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12302
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 800 g rabarbare
    • lupina 1 limone
    • 300 – 400 g belega kandis sladkorja
    • 7,5 dl vodke
    • 1 strok vanilje

    Priprava

    ■ Rabarbarina stebla operemo (lupljenje ni potrebno) in narežemo na približno 2 centimetra dolge koščke.
    ■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Izpraskamo stržen, ki ga skupaj s strokom stresemo v kozarec za vlaganje.
    ■ V kozarec dodamo limonino lupino, potem pa še narezano rabarbaro, sladkor in vodko.
    ■ Kozarec dobro zapremo. Za 2 do 3 tedne ga postavimo na hladen in temen prostor. Kozarec občasno nekoliko pretresemo, da se sestavine premešajo.
    ■ Liker precedimo v steklenico.

    Izboljšanje

    Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.

    Pojasnila

    ■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
    ■ Vanilja ali vanilija (lat. Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove oziroma stroke. 

    Različice

    gl. domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice) ipd.

    Ideje

    gl. rabarbara (številne ideje); vanilija (številne ideje); vodka (številne ideje)

    Opombe

    ■ V Rusiji, kjer je doma vodka, je tretjina prebivalcev alkoholikov, njihova življenjska doba pa je komajda 59 let. (Spiegel, 2005)
    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Opozorila

    ■ Rabarbara (gl. zdravilni učinki) vsebuje oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
    ■ Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Rabarbaro (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Rabarbaro z botaničnega vidika uvrščamo med zelenjavo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept rabarbarin liker
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta



    Skupine jedi
    hladne jedi

    Priložnost
    poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem. “

    Sorodni recepti

    Limonin liker
    priljubljen italijanski liker iz čistega alkohola in limonine ...
    (5.00; 1 ocena)
    Domač borovničev liker
    Samo borovnice, vodka in sladkor za tole močno žgano pijačo, posebej priljubljeno med ženskami. V kozarec po ...
    (5.00; 6 ocen)
    Malinov liker
    izjemno aromatična alkoholna pijača za katero očiščene maline stresemo v kozarec za vlaganje; potresemo jih s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jagodni liker z rdečim vinom
    sladka, aromatična žgana pijača, posebej priljubljena pri ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov
    Zapri