Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Quiche s pečenico

Quiche s pečenico je zelo okusna, dišeča slana pita, ki jo lahko postrežemo tudi kot samostojen obrok, ali ob druženju s prijatelji. Kisli toni skute lepo poudarijo bogat okus pečenice.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 01. november 2018 št. ogledov: 71
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Testo:
  • 300 g bele moke T 500
  • 150 g mrzlega masla
  • 5 žlic mrzle vode
  • 2 žlici droži (lahko tudi brez)
  • ščepec soli
Nedev:
  • 500 g nepasirane skute
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • poper
  • dijonska gorčica (Maille)
  • pečenica

Predpriprava

V kolikor vmešamo v testo dve žlici droži, pripravljeno pito pustimo počivati čez noč v hladilniku in spečemo naslednji dan. Testo z drožmi postane izjemno lahko in še posebno okusno.

Priprava

V skledo presejemo moko, nanjo naribamo mrzlo maslo, dodamo sol, mrzlo vodo in dve žlici droži ter hitro zgnetemo testo. Testo oblikujemo v kepo in ga damo počivat v hladilnik za 1 uro; 

Ko je testo spočito ga tanko razvaljamo in položimo v pekač za pite s premerom 27 cm. Nadevamo z začinjeno skuto ter nanj položimo rezine pečenice.

Pečico segrejemo na 180°C in pečemo pol ure, da dobi zlato rjavo barvo.

Serviranje

Quiche razrežemo na osem delov in postrežemo vročo ali ohlajeno.

Nasveti in priporočila

Če v testo dodamo dve žlici droži, bo testo po 24 urah fermentacije zelo okusno in lahko prebavljivo.

Sorodni recepti

Bučkina pita s skuto
kupljeno vlečeno testo in nadev iz skute, naribane bučke in ...
(5.00; 3 ocene)
Paradižnikova pita s skuto, parmezanom in baziliko
Hrustljava, kremasta in sočna hladna predjed, malica ali lažji samostojni obrok. Krhko testo spečemo in ohladimo. ...
(5.00; 1 ocena)
Sirova pita s špinačo
odlična, za pripravo zelo preprosta jed s prelivom iz smetane in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki