Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Quiche s pečenico

    Quiche s pečenico je zelo okusna, dišeča slana pita, ki jo lahko postrežemo tudi kot samostojen obrok, ali ob druženju s prijatelji. Kisli toni skute lepo poudarijo bogat okus pečenice.
    Foto: Mojca Dolinar
    5.00 1 št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 01. november 2018 št. ogledov: 62
    Avtor: Mojca Dolinar
    Receptov: 32
    Gurman/ka od: 20. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Testo:
    • 300 g bele moke T 500
    • 150 g mrzlega masla
    • 5 žlic mrzle vode
    • 2 žlici droži (lahko tudi brez)
    • ščepec soli
    Nedev:
    • 500 g nepasirane skute
    • 2 jajci
    • ščepec soli
    • poper
    • dijonska gorčica (Maille)
    • pečenica

    Predpriprava

    V kolikor vmešamo v testo dve žlici droži, pripravljeno pito pustimo počivati čez noč v hladilniku in spečemo naslednji dan. Testo z drožmi postane izjemno lahko in še posebno okusno.

    Priprava

    V skledo presejemo moko, nanjo naribamo mrzlo maslo, dodamo sol, mrzlo vodo in dve žlici droži ter hitro zgnetemo testo. Testo oblikujemo v kepo in ga damo počivat v hladilnik za 1 uro; 

    Ko je testo spočito ga tanko razvaljamo in položimo v pekač za pite s premerom 27 cm. Nadevamo z začinjeno skuto ter nanj položimo rezine pečenice.

    Pečico segrejemo na 180°C in pečemo pol ure, da dobi zlato rjavo barvo.

    Serviranje

    Quiche razrežemo na osem delov in postrežemo vročo ali ohlajeno.

    Nasveti in priporočila

    Če v testo dodamo dve žlici droži, bo testo po 24 urah fermentacije zelo okusno in lahko prebavljivo.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pite

    Priložnost
    jesen, pomlad, zima

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Bučkina pita s skuto
    kupljeno vlečeno testo in nadev iz skute, naribane bučke in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pita s karamelizirano čebulo, kozjo skuto in timijanom
    preprosto krhko testo razvaljamo, položimo v model in zapečemo; zapečenega obložimo s prepraženo, karamelizirano ...
    (5.00; 3 ocene)
    Listnata pita s sirom in z zelenjavo
    Topla ali hladna (pred)jed, polna poletnih barv, tekstur, vonjav in okusov. Prepražene paprike, jajčevce, bučke in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.991
    receptov