Prijava

Quiche s pečenico

Quiche s pečenico je zelo okusna, dišeča slana pita, ki jo lahko postrežemo tudi kot samostojen obrok, ali ob druženju s prijatelji. Kisli toni skute lepo poudarijo bogat okus pečenice.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 01. november 2018 št. ogledov: 119
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Testo:
  • 300 g bele moke T 500
  • 150 g mrzlega masla
  • 5 žlic mrzle vode
  • 2 žlici droži (lahko tudi brez)
  • ščepec soli
Nedev:
  • 500 g nepasirane skute
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • poper
  • dijonska gorčica (Maille)
  • pečenica

Predpriprava

V kolikor vmešamo v testo dve žlici droži, pripravljeno pito pustimo počivati čez noč v hladilniku in spečemo naslednji dan. Testo z drožmi postane izjemno lahko in še posebno okusno.

Priprava

V skledo presejemo moko, nanjo naribamo mrzlo maslo, dodamo sol, mrzlo vodo in dve žlici droži ter hitro zgnetemo testo. Testo oblikujemo v kepo in ga damo počivat v hladilnik za 1 uro; 

Ko je testo spočito ga tanko razvaljamo in položimo v pekač za pite s premerom 27 cm. Nadevamo z začinjeno skuto ter nanj položimo rezine pečenice.

Pečico segrejemo na 180°C in pečemo pol ure, da dobi zlato rjavo barvo.

Serviranje

Quiche razrežemo na osem delov in postrežemo vročo ali ohlajeno.

Nasveti in priporočila

Če v testo dodamo dve žlici droži, bo testo po 24 urah fermentacije zelo okusno in lahko prebavljivo.

Sorodni recepti

Preprosta pita s pomladno zelenjavo
Zelo preprosta, okusna, hrustljava in kremna. Listnato testo potresemo s parmezanom, obložimo z blanširano zelenjavo, ...
(5.00; 17 ocen)
Zvrnjena krompirjeva pita s čebulo in sirom
preprosta, a zelo okusna lažja glavna jed ali priloga, iz debelo narezane čebule in mešanice nalistanega krompirja, ...
(5.00; 2 oceni)
Listnata paradižnikova pita z mocarelo
Zreli, dišeči in sladkasti paradižniki, krhko masleno testo in stopljeni sir. Testo razvaljamo, premažemo z ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.162 receptov
Moja kuharica