Prijava

Quiche s pečenico

Quiche s pečenico je zelo okusna, dišeča slana pita, ki jo lahko postrežemo tudi kot samostojen obrok, ali ob druženju s prijatelji. Kisli toni skute lepo poudarijo bogat okus pečenice.
Foto: Mojca Dolinar
5.00 1 št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 01. november 2018 št. ogledov: 101
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Testo:
  • 300 g bele moke T 500
  • 150 g mrzlega masla
  • 5 žlic mrzle vode
  • 2 žlici droži (lahko tudi brez)
  • ščepec soli
Nedev:
  • 500 g nepasirane skute
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • poper
  • dijonska gorčica (Maille)
  • pečenica

Predpriprava

V kolikor vmešamo v testo dve žlici droži, pripravljeno pito pustimo počivati čez noč v hladilniku in spečemo naslednji dan. Testo z drožmi postane izjemno lahko in še posebno okusno.

Priprava

V skledo presejemo moko, nanjo naribamo mrzlo maslo, dodamo sol, mrzlo vodo in dve žlici droži ter hitro zgnetemo testo. Testo oblikujemo v kepo in ga damo počivat v hladilnik za 1 uro; 

Ko je testo spočito ga tanko razvaljamo in položimo v pekač za pite s premerom 27 cm. Nadevamo z začinjeno skuto ter nanj položimo rezine pečenice.

Pečico segrejemo na 180°C in pečemo pol ure, da dobi zlato rjavo barvo.

Serviranje

Quiche razrežemo na osem delov in postrežemo vročo ali ohlajeno.

Nasveti in priporočila

Če v testo dodamo dve žlici droži, bo testo po 24 urah fermentacije zelo okusno in lahko prebavljivo.

Sorodni recepti

Pita galeta s skuto, mariniranimi češnjevci in timijanom
Recept omogoča pripravo ene galete ali štirih manjših, z modelčki ali brez. Razvaljano testo obložimo s ...
(5.00; 3 ocene)
Skutina pita s špinačo in prekajeno tunino
(video recept) Pita s skuto, špinačo in prekajeno tunino je topla ali hladna pikantna jed iz zapečenega krhkega ...
(5.00; 4 ocene)
Pita s porom in panceto
znamenita francoska specialiteta quiche Lorraine iz klasičnega krhkega testa, obloženega s prepraženo čebulo in ...
(5.00; 5 ocen)
Paradižnikova pita s skuto, parmezanom in baziliko
Hrustljava, kremasta in sočna hladna predjed, malica ali lažji samostojni obrok. Krhko testo spečemo in ohladimo. ...
(5.00; 3 ocene)
Zvrnjena krompirjeva pita s čebulo in sirom
preprosta, a zelo okusna lažja glavna jed ali priloga, iz debelo narezane čebule in mešanice nalistanega krompirja, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.639 receptov
Moja kuharica