Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pudingove kocke s kokosovo moko

    Preprosto, sočno in okusno pecivo za vse letne čase
    5.00 5 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 25. december 2012 št. ogledov: 7059
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13059
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 150 g moke, tip 400
    • 120 g sladkorja
    • 20 g kakava
    • 5 jajc
    • 1 dl olja
    • lupinica 1/2 limone
    • 1 vanilij sladkor
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    pudingova krema
    • 5 dl mleka
    • 80 g sladkorja
    • 1 vanilijev puding
    • 20 g kokosove moke
    posip
    • kokosova moka

    Priprava

    Pekač (32 x 20 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Testo. Jajca in sladkor penasto umešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Umešanim jajcem prilijemo olje in dodamo vanilij sladkor ter drobno naribano limonino lupinico.
    ■ Na vse skupaj presejemo moko s pecilni praškom.
    ■ Polovico testa nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 15 minut položimo v segreto pečico.
    Pudingova krema. Prašek za puding gladko zmešamo s sladkorjem in z nekaj žlicami mleka.
    ■ Preostalo mleko in kokosovo moko segrejemo do vrenja. Vmešamo pripravljeno pudingovo mešanico in med mešanjem kuhamo nekaj minut.
    ■ Še toplo kremo nalijemo na pečeno testo.
    ■ Drugemu delu testa primešamo kakav in 2 žlici vode. Testo nalijemo po pudingu in poravnamo, pekač pa za 15 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen kolač potresemo s kokosovo moko. Narežemo ga na pudingove kocke s kokosovo moko in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Vanilijev puding lahko nadomestimo s čokoladnim.
    ■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.

    Izboljšanje

    Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); mleko (številne ideje)

    Opombe

    Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Opozorila

    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zanimivosti

    Največ kakava pridelajo v Braziliji, Gani, Mehiki in Nigeriji.

    Viri

    ■ dopolnjen recept pudingove kocke s kokosovo moko s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Vanilijev puding lahko nadomestimo s čokoladnim. “
    ” Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili. “

    Sorodni recepti

    Limonine rezine z mandlji
    preprosta in hitro pripravljena sladica z odmrznjenim listnatim testom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
    polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutine rezine s pehtranom
    Preprosto pecivo iz polnovredne pirine moke. V testo vmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko, mleko, pecilni prašek, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladne kocke s čokoladno glazuro
    Čokoladne kocke s čokoladno glazuro so sestavljenka iz biskvita, sočne mešanice beljakovega snega, orehov in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kostanjeva bajadera
    Kostanjeva bajadera je variacija na priljubljene čokoladne bombone Kraša. Na dnu je plast iz mešanice sladkorja, ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.191
    receptov