Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pudingova vanilijeva omaka

    Najpreprostejša različica vanilijeve omake; za k buhteljnom in drugim sladicam
    št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. marec 2011 št. ogledov: 6726
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • pribl. 1 l mleka
    • 1 – 2 rumenjaka
    • 1 vanilij puding
    • sladkor, po okusu
    • 1 vanilijev sladkor
    • malo ruma

    Priprava

    ■ Prašek za puding gladko razmešamo z 1,25 dl hladnega mleka.
    ■ Preostalo mleko pristavimo. Ko zavre, vanj med nenehnim mešanjem z metlico vlijemo pripravljeno mešanico mleka in pudinga. Zavremo, kuhljamo še 1 minuto in odstavimo.
    ■ Pudingu primešamo rumenjake, sladkor (po okusu), vanilijev sladkor in malo ruma po okusu. Dobro premešamo; gl. nasveti.

    Serviranje

    Pudingova vanilijeva omaka je primerna za k buhteljnom z marmelado, pa tudi za k nekaterim drugim buhteljnom in sladicam.

    Izboljšanje

    Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Nasveti

    Če je krema pregosta, jo razredčimo z mlekom.

    Pojasnila

    Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

    Različice

    gfl. sladke omake (različice)

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Krava s prozaičnim imenom N° 289 je dala za življenja zavidljivih 200.000 litrov mleka.ž

    Viri

    ■ dopolnjen recept pudingova vanilijeva omaka iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mohorjeva založba, Celovec

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

    Sorodni recepti

    Borovničev preliv z maraskinom
    Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutinim kolačem. Priprava je izjemno preprosta. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijev sirup
    Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preliv iz temne čokolade
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Karamelni preliv ii
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov