Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Pudingova vanilijeva omaka

Najpreprostejša različica vanilijeve omake; za k buhteljnom in drugim sladicam
št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. marec 2011 št. ogledov: 7198
Avtor: Urednik
Receptov: 13259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • pribl. 1 l mleka
  • 1 – 2 rumenjaka
  • 1 vanilij puding
  • sladkor, po okusu
  • 1 vanilijev sladkor
  • malo ruma

Priprava

■ Prašek za puding gladko razmešamo z 1,25 dl hladnega mleka.
■ Preostalo mleko pristavimo. Ko zavre, vanj med nenehnim mešanjem z metlico vlijemo pripravljeno mešanico mleka in pudinga. Zavremo, kuhljamo še 1 minuto in odstavimo.
■ Pudingu primešamo rumenjake, sladkor (po okusu), vanilijev sladkor in malo ruma po okusu. Dobro premešamo; gl. nasveti.

Serviranje

Pudingova vanilijeva omaka je primerna za k buhteljnom z marmelado, pa tudi za k nekaterim drugim buhteljnom in sladicam.

Izboljšanje

Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

Nasveti

Če je krema pregosta, jo razredčimo z mlekom.

Pojasnila

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Različice

gfl. sladke omake (različice)

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Krava s prozaičnim imenom N° 289 je dala za življenja zavidljivih 200.000 litrov mleka.ž

Viri

■ dopolnjen recept pudingova vanilijeva omaka iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec
” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

Sorodni recepti

Karamelni preliv ii
zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
(5.00; 1 ocena)
Vanilijev sirup
Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
(5.00; 2 oceni)
Borovničev preliv z maraskinom
Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutinim kolačem. Priprava je izjemno preprosta. ...
(5.00; 3 ocene)
Preliv iz temne čokolade
zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki