Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Projara

    Različica balkanske specialitete, ki jo ponudimo kot toplo predjed
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 3796
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12302
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 skodelice koruzne moke
    • 1 skodelica moke
    • 200 g belega sira
    • 200 g kajmaka
    • 1 jogurt
    • 1/2 skodelice olja
    • 6 jajc
    • 1 skodelica mineralne vode

    Priprava

    ■ V skledi gladko umešamo jajca, nadrobljen sir in kajmak, potem pa prilijemo še olje in jogurt. Med nenehnim mešanjem s kuhalnico postopoma primešamo obe moki.
    ■ Gladkemu testu prilijemo mineralno vodo in dodamo sol. Testo pustimo počivati 10 minut.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Testu po potrebi prilijemo mineralno vodo, da dobimo gosto tekoče testo.
    Pekač namažemo z oljem, zatem pa vanj nalijemo testo. Pekač postavimo v segreto pečico za toliko časa, da se testo po vrhu rumeno obarva.

    Serviranje

    Projara je topla predjed, ki jo pred rezanjem nekoliko ohladimo, da se med rezanjem ne drobi.

    Nadomestek

    Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Pojasnila

    Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe.

    Različice

    gl. proja (različice)

    Opombe

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept projara s spletnega portala Kuvarica
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Kuvarica.net

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    srbska, balkanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom. “
    ” Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe. “

    Sorodni recepti

    Pečene fige z modrim sirom, oreški in medom
    Sladkasto, sočno, pikantno, hrustljavo in slankasto, vse to v enem preprostem, sezonskem prigrizku. Modri sir lahko ...
    (5.00; 7 ocen)
    Loška smojka
    repica z nadevom iz prosene kaše, skute in smetane; posodobljena različica starega recepta iz Poljanske ...
    (5.00; 2 oceni)
    Žepki z nadevom iz skute in špinače v paradižnikovi omaki
    pečeni, lahki in hrustljavi žepki iz vlečenega testa, nadevani s skuto in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Špinačni njoki z jurčki
    klasična italijanska specialiteta iz krompirja, moke, zdroba in špinače, z jurčki v smetanovi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hrustljavi marinirani kukmaki s čilijem
    blanširane kukmake mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Musaka z mlado špinačo in lisičkami
    sočne, aromatične plasti vlečenega testa, dušene špinače, praženih lisičk in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ocvrta zelenjava po japonsko
    enako lahko ocvremo tudi ribe, rake in / ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lahek skutin kolač z bučkami
    zmes skute, naribanih bučk, pšeničnega zdroba in jajc spečemo v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečen brie s posušenimi paradižniki
    sir v pečici je preprosta, a presenetljiva tople predjed ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov
    Zapri