Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Projara

Različica balkanske specialitete, ki jo ponudimo kot toplo predjed
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 3834
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 skodelice koruzne moke
  • 1 skodelica moke
  • 200 g belega sira
  • 200 g kajmaka
  • 1 jogurt
  • 1/2 skodelice olja
  • 6 jajc
  • 1 skodelica mineralne vode

Priprava

■ V skledi gladko umešamo jajca, nadrobljen sir in kajmak, potem pa prilijemo še olje in jogurt. Med nenehnim mešanjem s kuhalnico postopoma primešamo obe moki.
■ Gladkemu testu prilijemo mineralno vodo in dodamo sol. Testo pustimo počivati 10 minut.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Testu po potrebi prilijemo mineralno vodo, da dobimo gosto tekoče testo.
Pekač namažemo z oljem, zatem pa vanj nalijemo testo. Pekač postavimo v segreto pečico za toliko časa, da se testo po vrhu rumeno obarva.

Serviranje

Projara je topla predjed, ki jo pred rezanjem nekoliko ohladimo, da se med rezanjem ne drobi.

Nadomestek

Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Pojasnila

Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe.

Različice

gl. proja (različice)

Opombe

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Viri

■ dopolnjen recept projara s spletnega portala Kuvarica
■ številni različni viri

Spletne povezave

Kuvarica.net
” Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom. “
” Kajmak je mlečni izdelek, ki vsebuje veliko maščobe. “

Sorodni recepti

Loška smojka
Loška smojka je repica z nadevom iz prosene kaše, skute in smetane; posodobljena različica starega recepta iz ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni kozji sir z medom
Preprost, a z izbranim kozjim sirom odličen zajtrk ali malica. Sir pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ga segrejemo ...
(5.00; 1 ocena)
Špinačni njoki z jurčki
Klasična italijanska specialiteta iz krompirja, moke, zdroba in špinače, z jurčki v smetanovi omaki. Špinačni ...
(5.00; 3 ocene)
Musaka z mlado špinačo in lisičkami
sočne, aromatične plasti vlečenega testa, dušene špinače, praženih lisičk in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki