Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Proja

    Najpreprostejša različica stare balkanske specialitete, nadomestek za kruh
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 4313
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12573
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg koruzne moke
    • 2 žlički sladkorja
    • 1 žlička soli

    Priprava

    Pečico segrejemo na 250 °C.
    ■ V moko zamešamo sladkor in sol, prilijemo 2,5 decilitra mlačne vode, potem pa ugnetemo testo, ki se ločuje od posode; gl. različice. Preostalo vodo prilivamo po potrebi, glede na vlažnost moke oziroma trdoto testa, kakršno želimo.
    ■ Testo nadenemo v teflonski pekač okrogle ali pravokotne oblike, potem pa ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 200 °C, projo pa pečemo še 40 minut.

    Serviranje

    Proja je najpogosteje nadomestek za kruh.

    različice
     
    ■ Testu lahko primešamo ocvirke.
    ■ gl. pirotska proja; proja po babičino; projara; srbska proja; užička proja ipd.

    Zanimivosti

    Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda.

    Viri

    ■ dopolnjen recept srbska proja iz knjige Srpski pravoslavni posni kuvar, dr. Gavrilović, Žarko, PS Grmeč, Privredni pregled, Beograd 2001
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    srbska, balkanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, kruh, pecivo, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Testu lahko primešamo ocvirke. “

    Sorodni recepti

    Beli kruh s suhimi figami
    različica belega kruha s suhimi figami, kakor ga od nekdaj pripravljajo v slovenski ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ajdov kruh
    priljubljena različica domačega kruha, še posebej primernega z k ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ploščat indijski kruh z maslom brez kvasa
    zaradi posebnega načina priprave in masla je to odličen listnat, na zunaj hrustljav, znotraj pa mehak ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pletenica z bučkami in lešniki
    okusen kruh z naribano bučko, praženimi lešniki, otrobi in skoraj brez ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kruh s slanino in čebulo
    testena mešanica bele moke in polnozrnatega pšeničnega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mlečni kruh z limonino lupinico
    ni ga čez domač, sveže pečen in z limonino lupinico odišavljen ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pinca
    Bogat sladek mlečni kruh z jajci in rumenjaki, z maslom in z mlekom, ki ga s pirhi in s šunko tradicionalno ponudimo ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov