Prijava

Proja

Najpreprostejša različica stare balkanske specialitete, nadomestek za kruh
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 4400
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 kg koruzne moke
  • 2 žlički sladkorja
  • 1 žlička soli

Priprava

Pečico segrejemo na 250 °C.
■ V moko zamešamo sladkor in sol, prilijemo 2,5 decilitra mlačne vode, potem pa ugnetemo testo, ki se ločuje od posode; gl. različice. Preostalo vodo prilivamo po potrebi, glede na vlažnost moke oziroma trdoto testa, kakršno želimo.
■ Testo nadenemo v teflonski pekač okrogle ali pravokotne oblike, potem pa ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 200 °C, projo pa pečemo še 40 minut.

Serviranje

Proja je najpogosteje nadomestek za kruh.

različice
 
■ Testu lahko primešamo ocvirke.
■ gl. pirotska proja; proja po babičino; projara; srbska proja; užička proja ipd.

Zanimivosti

Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda.

Viri

■ dopolnjen recept srbska proja iz knjige Srpski pravoslavni posni kuvar, dr. Gavrilović, Žarko, PS Grmeč, Privredni pregled, Beograd 2001
■ številni različni viri 

” Testu lahko primešamo ocvirke. “

Sorodni recepti

Fokača z rožmarinom in česnom
preprosto, dišeče in okusno; kdor ima strah pred kvasom, ga lahko slastno ...
(5.00; 3 ocene)
Polnovredni kruh z drožmi, kurkumo in črnim sezamom
Drožasti kruh, ki navduši z rumeno barvo, s puhasto teksturo in z neponovljivim okusom. Testo zamesimo zvečer. Čez ...
(5.00; 1 ocena)
Počasi vzhajana fokača z datlji
mehko in puhasto testo, izboljšano še s suhimi figami, orehi ter s pomarančno in z limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Polnozrnati kruh
polnovredna različica kruha s tremi vrstami moke, kosmiči, sezamom, piro in ...
(5.00; 3 ocene)
Beli kruh brez gnetenja II
Kvašeno testo s suhim kvasom in z žlico medu pripravimo v petih minutah. Beli kruh brez gnetenja, z mehko sredico in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica