Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Proja

    Najpreprostejša različica stare balkanske specialitete, nadomestek za kruh
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2011 št. ogledov: 4328
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13002
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg koruzne moke
    • 2 žlički sladkorja
    • 1 žlička soli

    Priprava

    Pečico segrejemo na 250 °C.
    ■ V moko zamešamo sladkor in sol, prilijemo 2,5 decilitra mlačne vode, potem pa ugnetemo testo, ki se ločuje od posode; gl. različice. Preostalo vodo prilivamo po potrebi, glede na vlažnost moke oziroma trdoto testa, kakršno želimo.
    ■ Testo nadenemo v teflonski pekač okrogle ali pravokotne oblike, potem pa ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 200 °C, projo pa pečemo še 40 minut.

    Serviranje

    Proja je najpogosteje nadomestek za kruh.

    različice
     
    ■ Testu lahko primešamo ocvirke.
    ■ gl. pirotska proja; proja po babičino; projara; srbska proja; užička proja ipd.

    Zanimivosti

    Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda.

    Viri

    ■ dopolnjen recept srbska proja iz knjige Srpski pravoslavni posni kuvar, dr. Gavrilović, Žarko, PS Grmeč, Privredni pregled, Beograd 2001
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    srbska, balkanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, kruh, pecivo, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Testu lahko primešamo ocvirke. “

    Sorodni recepti

    Masleni polbeli kruh
    ena od številnih različic kruha, še posebej primernega za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lepinje
    priljubljen ovalno oblikovan kruh, ki ga lahko potresemo sezamom, koriandrovimi zrni in / ali ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ploščat indijski kruh z maslom brez kvasa
    zaradi posebnega načina priprave in masla je to odličen listnat, na zunaj hrustljav, znotraj pa mehak ...
    (5.00; 2 oceni)
    Beli kruh brez gnetenja ii
    testo pripravimo v petih minutah, spečemo pa kruh z mehko sredico in hrustljavo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kruh brez gnetenja
    samo moka, katera koli (ali mešanica mok), voda, malo kvasa in malo soli za preprost, dišeč, okusen in puhast kruh, ...
    (5.00; 28 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.133
    receptov