Prijava

Princes kolački s pudingovo kremo

(cupcakes) Preprostejša imitacija bolj znanih princes krofkov. A tole preprosto testo vedno uspe, pa tudi lahka pudingova krema s stepeno smetano ni kakšen poseben slaščičarski izziv. Princes kolački s pudingovo kremo, za otroški rojstni dan.
št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. maj 2019 št. ogledov: 850
Avtor: Urednik
Izvirno: MarinaS Taste
Receptov: 13600
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g moke
  • 70 g pšeničnega zdroba
  • 90 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 4 žlice mleka
  • 3 jajca
  • 2 vanilij sladkorja
  • 2 žlički pecilnega praška
pudingova krema
  • 4 dl mleka
  • 2 dl sladke smetane
  • 3 žlice sladkorja
  • 1 zavitek vanilij pudinga
posip
  • 30 g sladkorja v prahu

Priprava

KOLAČKI (cupcakes; za 16–18 kolačkov). Maslo počasi stopimo, stopljenega pa ohladimo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo. Dodamo pšenični zdrob in premešamo.
■ Vdolbine pekača za mafine obložimo s papirnatimi košaricami. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepemo, da dobimo bledo kremo. Primešamo mleko in ohlajeno maslo. Dodamo suho mešanico in stepemo v gladko testo. Beljake stepemo v beljakov sneg, na katerem se tvorijo mehki vršički. Sneg nežno vmešamo v testo, tega pa nalijemo v papirnate košarice. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Pečene kolačke ohladimo.
■ PUDINGOVA KREMA. Prašek za puding gladko zmešamo z malo mleka. Preostalo mleko zavremo, v vrelega pa med mešanjem nalijemo utekočinjeni prašek. Kuhamo med mešanjem, da se puding zgosti. Kuhanega ohladimo. Med občasnim mešanjem, da se na površini ne naredi skorjica. Ali pa neposredno na površino položimo kos prozorne folije.
■ Smetano stepemo, stepeno pa postopoma vmešamo v ohlajeni puding. Pri srednji hitrosti.
■ Vršičke kolačkov odrežemo. Kremo nadenemo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom. Nabrizgamo jo na kolačke, na kremo pa položimo odrezane koščke. Kolačke potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Princes kolački s pudingovo kremo, odlična sladica (tudi) za otroško zabavo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

Pojasnila

■ Zdrob je samo debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.
■ Prašek za puding je izdelek, dobljen z mešanjem pšeničnega, koruznega in riževega škroba, izjemoma tudi krompirjevega, in drugih sestavin za okus in strjevanje pudinga. Aromatiziran je lahko z naravnimi ali umetnimi aromami, obarvan pa je z živilskimi barvili.

Različice

Ideje

gl. maslo (številne ideje); mleko (številne ideje); prašek za puding (številne ideje)

Opozorila

Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Zanimivosti

Prašek za puding je naprodaj od druge polovice 19. stoletja.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept princes kolački s pudingovo kremo (izvirno: princes kapkejks) Marina Stanojević z bloga MarinaS Taste (srb.)
■ številni različni viri
 
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.  “
” Prašek za puding je izdelek, dobljen z mešanjem pšeničnega, koruznega in riževega škroba, izjemoma tudi krompirjevega, in drugih sestavin za okus in strjevanje pudinga. “
” Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Kokosov kolač z višnjami
Brez laktoze, samo 10 minut za pripravo, dišeč, sladko kiselkast in okusen. Da se mu ni mogoče upreti. Kokosov ...
(5.00; 2 oceni)
Mandljev kolač z medom in oreščki
Mandljev kolač z medom in oreščki je sočna sladica iz stare rimske kuhinje. Je mešanica mandljev, pinjol, medu in ...
(5.00; 3 ocene)
Kolač s čokolado in kakavom brez moke
Zelo preprosto testo pripravimo tako, da čokolado skupaj z maslom stopimo nad vodno kopeljo. Rumenjake in sladkor ...
(5.00; 3 ocene)
Kremni kolač z vanilijevim pudingom in jagodami
Samo 15 minut za sadno kremno osvežitev. Kolač iz vanilijevega pudinga (z maslom), maslenih keksov, dišečih in ...
(5.00; 4 ocene)
Čarobni čokoladni kolač iz štirih sestavin nemesis
Teman, razkošen, sočen in kremast, nekaj med pečeno peno (mousse) in narastkom (soufflé). Kolač je v resnici ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.732 receptov
Moja kuharica