Prijava

Princes kolački s pudingovo kremo

(cupcakes) Preprostejša imitacija bolj znanih princes krofkov. A tole preprosto testo vedno uspe, pa tudi lahka pudingova krema s stepeno smetano ni kakšen poseben slaščičarski izziv. Princes kolački s pudingovo kremo, za otroški rojstni dan.
št. oseb: 8 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. maj 2019 št. ogledov: 1632
Avtor: Urednik
Izvirno: MarinaS Taste
Receptov: 14029
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g moke
  • 70 g pšeničnega zdroba
  • 90 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 4 žlice mleka
  • 3 jajca
  • 2 vanilij sladkorja
  • 2 žlički pecilnega praška
pudingova krema
  • 4 dl mleka
  • 2 dl sladke smetane
  • 3 žlice sladkorja
  • 1 zavitek vanilij pudinga
posip
  • 30 g sladkorja v prahu

Priprava

KOLAČKI (cupcakes; za 16–18 kolačkov). Maslo počasi stopimo, stopljenega pa ohladimo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo. Dodamo pšenični zdrob in premešamo.
■ Vdolbine pekača za mafine obložimo s papirnatimi košaricami. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepemo, da dobimo bledo kremo. Primešamo mleko in ohlajeno maslo. Dodamo suho mešanico in stepemo v gladko testo. Beljake stepemo v beljakov sneg, na katerem se tvorijo mehki vršički. Sneg nežno vmešamo v testo, tega pa nalijemo v papirnate košarice. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Pečene kolačke ohladimo.
■ PUDINGOVA KREMA. Prašek za puding gladko zmešamo z malo mleka. Preostalo mleko zavremo, v vrelega pa med mešanjem nalijemo utekočinjeni prašek. Kuhamo med mešanjem, da se puding zgosti. Kuhanega ohladimo. Med občasnim mešanjem, da se na površini ne naredi skorjica. Ali pa neposredno na površino položimo kos prozorne folije.
■ Smetano stepemo, stepeno pa postopoma vmešamo v ohlajeni puding. Pri srednji hitrosti.
■ Vršičke kolačkov odrežemo. Kremo nadenemo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom. Nabrizgamo jo na kolačke, na kremo pa položimo odrezane koščke. Kolačke potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Princes kolački s pudingovo kremo, odlična sladica (tudi) za otroško zabavo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

Pojasnila

■ Zdrob je samo debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.
■ Prašek za puding je izdelek, dobljen z mešanjem pšeničnega, koruznega in riževega škroba, izjemoma tudi krompirjevega, in drugih sestavin za okus in strjevanje pudinga. Aromatiziran je lahko z naravnimi ali umetnimi aromami, obarvan pa je z živilskimi barvili.

Različice

Ideje

gl. maslo (številne ideje); mleko (številne ideje); prašek za puding (številne ideje)

Opozorila

Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Zanimivosti

Prašek za puding je naprodaj od druge polovice 19. stoletja.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept princes kolački s pudingovo kremo (izvirno: princes kapkejks) Marina Stanojević z bloga MarinaS Taste (srb.)
■ številni različni viri
 
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.  “
” Prašek za puding je izdelek, dobljen z mešanjem pšeničnega, koruznega in riževega škroba, izjemoma tudi krompirjevega, in drugih sestavin za okus in strjevanje pudinga. “
” Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
Kolač, ki nam hitro zleze pod kožo. Ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
(5.00; 6 ocen)
Popolni limonov kolač z makom in belo glazuro
Najboljša od neštetih različic tega priljubljenega posladka. Po vrhu vsega enostaven in hiter za pripravo. Z zvrhano ...
(5.00; 3 ocene)
Preprost kolač s slivami
Preprost kolač s slivami, ekspresno pripravljena, preprosta in poceni sladica. V testo stepemo moko, sladkor, jajca, ...
(5.00; 3 ocene)
Sirčkov kolač z borovnicami
Sladica brez jajc in brez pečenja, kot nalašč za vroče pomladne dni. Podlago iz piškotnih drobtin in masla ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.159 receptov
Moja kuharica