Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Pretlačene maline s skuto

    Izjemno preprosta, a slastna samostojna sladica, nadev ali dodatek jogurtu ali / in mislijem ter drugim močnatim jedem
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. oktober 2009 št. ogledov: 3660
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12849
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g malin
    • 100 g pretlačene skute
    • 2 žlici sadnega sladkorja

    Priprava

    ■ Maline očistimo in v skledi nežno zmečkamo z vilicami.
    ■ V skledo dodamo skuto in sadni sladkor (fruktoza) ter nežno premešamo.

    Serviranje

    Pretlačene maline s skuto ali maline z mladim sirom lahko ponudimo samostojno ali pa jih primešamo jogurtu ali / in misliju, odlične pa so tudi kot nadev za palačinke ali kot dodatek drugim močnatim sladicam.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z (gozdnimi) jagodami ali z borovnicami.

    Izboljšanje

    Mešanici dodamo nekaj kapljic nerazredčenega malinovca, malinovega likerja ali malinovega žganja.

    Nasveti

    ■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.
    ■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Pojasnila

    ■ Različnim sortam malin je skupna mehka, žametna kožica, ki skriva prefinjeno, nepozabno aromo. Če nas to ne prepriča, se zavejmo, da vsebujejo maline zelo veliko biotina, vitamina B7 ali lepotnega vitamina za gradnjo kože, las in nohtov.
    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).
    ■ Sadni sladkor (fruktoza) je monosaharid, 1,7-krat slajši od saharoze.

    Različice

    gl. maline (številne različice); maline s skutopretlačene maline z maskarponejem

    Ideje

    gl. maline (številne različice)

    Opombe

    Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

    Opozorila

    Sveže jagodičevje se hitro kvari, zato ga čim hitreje porabimo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006) viri
    ■ dopolnjen recept pretlačene maline s skuto ali maline z mladim sirom iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
    Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
    ■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
    spletni nakup kuharic Headline Book Publishing


    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, madžarska, nadevi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Sveže maline so čvrste in jasnih barv. “
    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “

    Sorodni recepti

    Maline s skuto
    zelo preprosto, hitro, slastno in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
    Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov