Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presni rjavčki s sladoledno kremo

    Podlaga iz ovsenih kosmičev, kokosove moke in datljev, krema pa iz zmiksane mešanice zamrznjene banane, indijskih oreščkov in kakava
    št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 3–5 ur Oceni prva/prvi. Hvala! 10. junij 2016 št. ogledov: 1086
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 2,5 dl ovsenih kosmičev
    • 2,5 dl kokosove moke
    • 7–10 datljev
    • 2 žlici kokosovega olja
    sladoledna krema
    • 1 velika banana
    • 100 g indijskih oreščkov
    • 5 žlic presnega kakava
    • 1 žlica datljevega sirupa
    čokoladni preliv
    • 3 žlice presnega kakava
    • 3 žlice kokosovega olja
    • 1 žlica datljevega sirupa
    posip, neobvezno
    • kakavova zrna

    Predpriprava

    ■ Indijske oreščke za nekaj ur namočimo v hladno vodo.
    ■ Banano olupimo in narežemo na debelejša kolesca. Položimo jih na pladenj, pokrijemo s prozorno folijo in položimo v zamrzovalnik.

    Priprava

    ■ Posodo (15x15 cm) s pokrovom obložimo s peki papirjem.
    ■ Podlaga. Kosmiče in kokosovo moko stresemo v multipraktik. Prilijemo kokosovo olje.
    ■ Datlje izkoščičimo in stresemo v multipraktik; gl. opombe. Sestavine zmiksamo v lepljive drobtinice, potem pa jih s prsti vtremo na dno obložene posode.
    ■ Sladoledna krema. Oreščke odcedimo in stresemo v mešalnik (blender). Dodamo vse ostale sestavine, vse skupaj pa zmiksamo v gladko kremo. Nalijemo jo na podlago in poravnamo. Posodo vsaj za 5 ur položimo v zamrzovalnik.
    ■ Posodo s sladico 1–2 uri pred serviranjem predenemo v hladilnik.
    ■ Čokoladni preliv. Sestavine gladko zmešamo in šarasto nalijemo po sladici. To nazadnje po okusu potresemo s sesekljanim kakavom, lahko tudi s pelodom.

    Serviranje

    Kolač narežemo in ponudimo. Presni rjavčki s sladoledno kremo so okusna in zdrava sladica.

    Nadomestek

    Datljev sirup lahko nadomestimo s kakšnim drugim presnim veganskim sladilom.

    Izboljšanje

    ■ Kupujmo kosmiče iz ekološko pridelanega ovsa. Naprodaj so grobo ali fino mleti.
    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Pojasnila

    ■ Ovseni kosmiči so oluščena, posušena in zvaljana ovsena zrna.
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.
    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni in do 2 m dolgimi listi. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
    ■ Indijski oreščki (cashews) so semena nenavadnega sadeža brazilskega mahagonovca (Anacardium occidentale). Sadež sestavljata jabolko hruškaste oblike in oreščki, ki na nitki visijo pod njim. Oreščki so obdani z močno lupino. Ko jo strejo, iz nje priteče tekočina, ki vsebuje strupene kisline, zato jedrca operejo v mešanici vode in lesnega pepela, potem pa jih še pražijo.
    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.

    Različice

    gl. kolači in torte brez pečenja (številne različice); presne torte in kolači (številne različice); rezine in kocke (številne različice); rjavčki (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. kokosova moka (številne ideje); ovseni kosmiči (številne ideje)

    Opombe

    ■ Število datljev je odvisno od tega, kako sveži oz. mehki so. Bolj so mehki, manj jih potrebujemo. Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
    ■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak. Kakav vsebuje samo dvajsetino kofeina v primerjavi s kavo.

    Zanimivosti

    Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presni rjavčki s sladoledno kremo 
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Skupine jedi
    drobno pecivo, kolači, pecivo, presne jedi, sladice

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Ovseni kosmiči so oluščena, posušena in zvaljana ovsena zrna. Kupujmo kosmiče iz ekološko pridelanega ovsa. Naprodaj so grobo ali fino mleti. “
    ” Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Prve sadove rodi po 8-10 letih. “
    ” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. “

    Sorodni recepti

    Čokoladne kocke s kremo in beljakovim snegom
    sočna češka sladica z navlaženim biskvitom in dvema ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kocke z mareličnim džemom in čokoladno glazuro
    Testo za sočen biskvit pripravimo z moko, sladkorjem, mlekom, kakavom, začimbami in z mareličnim džemom (?!), ki mu ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kostanjeva bajadera
    Kostanjeva bajadera je variacija na priljubljene čokoladne bombone Kraša. Na dnu je plast iz mešanice sladkorja, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Malinovi rjavčki z malinovo peno in malinovo omako
    sočna sladica iz rjavčkov z malinami, z malinovo peno in malinovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rezine z breskvami iz kompota in drobljencem
    sadna sladica iz umešanega testa in breskev iz pločevinke ali domačega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov