Prijava

Presni prsti brez moke

če se zdi ideja preveč bizarna, lahko maso oblikujemo tudi kot paličice ali kroglice, a otrokom so običajno všeč kar prstki; je pa sladic zagotovo zdrava, saj jo pripravimo iz zmiksane mešanice sončničnih semen, lešnikov, datljev, arašidovega masla in cimeta; nohtke iz mandljev zlepimo z džemom
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. december 2016 št. ogledov: 783
Avtor: Urednik
Receptov: 13366
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2,4 dl sončničnih semen
  • 2,4 dl lešnikov
  • 5 datljev
  • 3 žlice arašidovega masla
  • 0,5–1 žlička cimeta
drugo
  • 10 mandljev
  • nekaj žlic aronijinega džema

Priprava

■ Lešnike pristavimo v suhi ponvi, v kateri jih blago opečemo. Ponev med opekanjem večkrat potresemo.
■ Mandlje olupimo (gl. nasveti) in razpolovimo.
■ Opečene lešnike stresemo na čisto kuhinjsko krpo, potem pa jih vanjo zavijemo za 10 minut.
■ Lešnike v krpi preprosto zmanemo med dlanmi, da odpade rdeča lupinica.
■ Sončnična semena, lešnike, datlje, arašidovo maslo in cimet stresemo v mešalnik (blender) ali v multipraktik. Sestavine zmiksamo v lepljivo zmes, ki ji po potrebi primešamo kakšno žličko kokosovega olja ali vode.
■ Iz zmiksane mase oblikujemo prste, ki jih sproti polagamo na pladenj. Na konice prstov s pomočjo marmelade zalepimo mandljeve polovičke, s ploščato stranjo navzgor. Preostalo marmelado nanesemo po prstih.
■ Pladenj pokrijemo s prozorno folijo, ki ga vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

Serviranje

Presni prsti brez moke so zdrava, čeprav bizarna sladica. Otroci so navdušeni, še posebej tedaj, ko prste lahko tudi oblikujejo.

Nadomestek

■ Večina industrijsko pridelanega arašidovega masla vsebuje velike količine soli, sladkorja, (hidrogeniziranega) olja, lecitina in drugih nezdravih dodatkov. Zato raje pripravimo okusnejše in cenejše domače arašidovo maslo .
■ Aronijin džem lahko nadomestimo z marmelado iz rdečega ribeza ali s podobnim shrankom. Dober nadomestek je tudi kakšen domač preliv iz rdečega jagodičevja.

Izboljšanje

■ Najboljša so sveža, toplotno neobdelana sončnična semena.
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

Nasveti

■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. in ohladimo pod tekočo hladno vodo. Nazadnje mandlje dobro posušimo, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ gl. nadomestek

Pojasnila

■ Sončnična semena so plodovi sončnic (Helianthus annuus), ležijo v cvetnih košaricah s premerom do 50 cm. Sveža ali pražena (ne)soljena semena so priljubljen prigrizek, nesoljena sveža pa uporabljamo pretežno v veganski kuhinji. Iz olupljenih semen stiskajo (ekstra deviško) sončnično olje.
■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni in do 2 m dolgimi listi. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

Različice

gl. kolači, torte in piškoti brez moke (številne različice); piškoti in keksi (številne različice); polnovredni keksi s suhim sadjem; presne sladice (številne različice)

Ideje

gl. lešniki (številne različice); sončnično seme (številne različice)

Opombe

■ Sončnična semena vsebujejo 35 – 55 % olja.
■ Cimetovo skorjo slabše kakovosti meljejo v cimet v prahu. 

Opozorila

Mleti cimet se hitro razdiši. izdiši.

Zanimivosti

Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.

Viri

■ dopolnjen recept presni prsti brez moke
■ številni različni viri 
 
” Sončnice so v Evropo prinesli konec 16. stoletja iz Mehike. “
” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “
” Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama. “

Sorodni recepti

Kokosovi rogljički
ob številnih receptih za praznične rogljičke smo našli tudi tega s ...
(5.00; 3 ocene)
Masleni keksi s sivko
zelo dišeči, hitro pripravljeni keksi z le tremi glavnimi ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo
Po vsem svetu priljubljeno francosko drobno pecivo, ki v ustih preprosto izpuhti v eno samo uživancijo. Mešanica ...
(5.00; 10 ocen)
Limonini keksi z belo glazuro
Limonini keksi z belo glazuro so preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo kakih 45 minut, vključno pečenje. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.499 receptov
Moja kuharica