Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presni prsti brez moke

    če se zdi ideja preveč bizarna, lahko maso oblikujemo tudi kot paličice ali kroglice, a otrokom so običajno všeč kar prstki; je pa sladic zagotovo zdrava, saj jo pripravimo iz zmiksane mešanice sončničnih semen, lešnikov, datljev, arašidovega masla in cimeta; nohtke iz mandljev zlepimo z džemom
    ni podatka čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 02. december 2016 št. ogledov: 727
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12376
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2,4 dl sončničnih semen
    • 2,4 dl lešnikov
    • 5 datljev
    • 3 žlice arašidovega masla
    • 0,5–1 žlička cimeta
    drugo
    • 10 mandljev
    • nekaj žlic aronijinega džema

    Priprava

    ■ Lešnike pristavimo v suhi ponvi, v kateri jih blago opečemo. Ponev med opekanjem večkrat potresemo.
    ■ Mandlje olupimo (gl. nasveti) in razpolovimo.
    ■ Opečene lešnike stresemo na čisto kuhinjsko krpo, potem pa jih vanjo zavijemo za 10 minut.
    ■ Lešnike v krpi preprosto zmanemo med dlanmi, da odpade rdeča lupinica.
    ■ Sončnična semena, lešnike, datlje, arašidovo maslo in cimet stresemo v mešalnik (blender) ali v multipraktik. Sestavine zmiksamo v lepljivo zmes, ki ji po potrebi primešamo kakšno žličko kokosovega olja ali vode.
    ■ Iz zmiksane mase oblikujemo prste, ki jih sproti polagamo na pladenj. Na konice prstov s pomočjo marmelade zalepimo mandljeve polovičke, s ploščato stranjo navzgor. Preostalo marmelado nanesemo po prstih.
    ■ Pladenj pokrijemo s prozorno folijo, ki ga vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Presni prsti brez moke so zdrava, čeprav bizarna sladica. Otroci so navdušeni, še posebej tedaj, ko prste lahko tudi oblikujejo.

    Nadomestek

    ■ Večina industrijsko pridelanega arašidovega masla vsebuje velike količine soli, sladkorja, (hidrogeniziranega) olja, lecitina in drugih nezdravih dodatkov. Zato raje pripravimo okusnejše in cenejše domače arašidovo maslo .
    ■ Aronijin džem lahko nadomestimo z marmelado iz rdečega ribeza ali s podobnim shrankom. Dober nadomestek je tudi kakšen domač preliv iz rdečega jagodičevja.

    Izboljšanje

    ■ Najboljša so sveža, toplotno neobdelana sončnična semena.
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. in ohladimo pod tekočo hladno vodo. Nazadnje mandlje dobro posušimo, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
    ■ gl. nadomestek

    Pojasnila

    ■ Sončnična semena so plodovi sončnic (Helianthus annuus), ležijo v cvetnih košaricah s premerom do 50 cm. Sveža ali pražena (ne)soljena semena so priljubljen prigrizek, nesoljena sveža pa uporabljamo pretežno v veganski kuhinji. Iz olupljenih semen stiskajo (ekstra deviško) sončnično olje.
    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni in do 2 m dolgimi listi. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

    Različice

    gl. kolači, torte in piškoti brez moke (številne različice); piškoti in keksi (številne različice); polnovredni keksi s suhim sadjem; presne sladice (številne različice)

    Ideje

    gl. lešniki (številne različice); sončnično seme (številne različice)

    Opombe

    ■ Sončnična semena vsebujejo 35 – 55 % olja.
    ■ Cimetovo skorjo slabše kakovosti meljejo v cimet v prahu. 

    Opozorila

    Mleti cimet se hitro razdiši. izdiši.

    Zanimivosti

    Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.

    Viri

    ■ dopolnjen recept presni prsti brez moke (izvirno: straaašni prstići) Tamare Ivančić, z bloga ave dulcís (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična, veganska, vegetarijanska, presnojedska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, drobno pecivo, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Sončnice so v Evropo prinesli konec 16. stoletja iz Mehike. “
    ” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “
    ” Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama. “

    Sorodni recepti

    Orehovi keksi s čokoladno glazuro
    Orehovi keksi s čokoladno glazuro so hrustljavo, okusno in aromatično drobno pecivo. Testo ugnetemo iz moke, mletih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne košarice s pistacijami
    Za čokoladne košarice s pistacijami potrebujemo samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno ...
    (5.00; 3 ocene)
    LCHF ameriški piškoti
    LCHF ameriški piškoti, to me spomni na krhke kakavove piškote z koščki čokolade, ja čisto ameriški stil. Tokrat ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljeve zvezdice z jajčnim likerjem
    preprosto, aromatično in hrustljavo praznično pecivo z mandlji, limonino lupino in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Popolno krhki linški keksi
    Popolno krhki linški keksi so ena od številnih različic priljubljenega avstrijskega drobnega peciva. Le da se tile v ...
    (5.00; 8 ocen)
    Huzarski krapki z marmelado
    (video recept) Huzarski krapki z marmelado so ponekod znani kot oči ali gumbi, zagotovo pa je to star, preizkušen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Masleni danski keksi
    samo štiri sestavine za hitro pripravljene, okusne in hrustljave kekse, ki se topijo v ustih, za seboj pa puščajo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Cimetove zvezdice III
    Cimetove zvezdice so drobno, krhko in dišeče (praznično) pecivo brez moke. Potrebujemo samo čvrst beljakov sneg, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kifeljčki z marmelado
    dišeči in okusni kifeljčki iz babičine kuhinje, ki jih je enako prijetno pripravljati in uživati; testo iz treh ...
    (5.00; 20 ocen)
    Dunajski punč keksi brez jajc
    Masleno testo, izboljšano z mletimi mandlji, spečemo za kekse in za nadev. Le da nadrobljenemu delu testa za nadev ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo
    Po vsem svetu priljubljeno francosko drobno pecivo, ki v ustih preprosto izpuhti v eno samo uživancijo. Mešanica ...
    (5.00; 8 ocen)
    Mandljeve zvezdice s cimetom
    Tradicionalno drobno praznično pecivo polno tradicionalne praznične dišave. V testu kraljujejo mleti mandlji (moke ...
    (5.00; 2 oceni)
    Linški keksi
    praznična klasika iz razkošnega krhkega testa z nekaj bele moke, z nekaj polnovredne moke, z mletimi mandlji in z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami
    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami so v bistvu nekakšne drobne marmeladne pitice. Krhko testo je ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.506
    receptov