Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Presni metini kolački s čokoladno glazuro

    Presni metini kolački s čokoladno glazuro so na hitro pripravljena sladica s tremi pomembnimi sestavinami: s sladkorjem v prahu, z izbrano čokolado in z metinim izvlečkom. Presenetljivo preprosti.
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. januar 2015 št. ogledov: 1924
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15140
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 – 600 g sladkorja v prahu
    • 1,1 dl koruznega sirupa
    • 75 g masla
    • 1,5 žličke metinega izvlečka
    • 1/2 žličke soli
    čokoladna glazura
    • 300 g čokolade
    • 1 žlica olja
    posip
    • nekaj melisnic

    Priprava

    ■ V skledi z vilicami zmešamo zmehčano maslo, koruzni sirup, metin izvleček in sol.
    ■ Postopoma (po 100 g) gladko vmešamo sladkor, da dobimo trdo zmes. Preložimo jo na delovno površino, potreseno s sladkorjem v prahu. Gnetemo, da se neha prijemati dlani.
    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Zmes na delovni površini, posuti s sladkorjem v prahu, razvaljamo nekoliko debeleje. Nato z modelčkom ali s kozarčkom izrežemo krogce, ki jih sproti polagamo v pekač. Pokrijemo jih s prozorno folijo, pekač pa za 90 do 120 minut položimo v hladilnik.
    Čokoladna glazura. V posodi, na katero se prilega druga posoda ali kotliček, pristavimo za 4 prste vode za vodno kopel. V posodo/kotliček nalomimo čokolado. Prilijemo olje in vse skupaj med občasnim mešanjem stopimo.
    ■ Melisnice ali podobne bombončke zdrobimo s kuhinjskim kladivom.
    ■ Ohlajene kolačke pomakamo v čokolado in polagamo na mrežico. Potresemo jih z zdrobljenimi melisnicami in položimo v hladilnik, da se čokolada strdi.

    Serviranje

    Presni metini bombončki s čokoladno glazuro so preprosta poslastica, primerna tudi za izvirno darilo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Olje za glazuro nadomestimo z maslom.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 45 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v multipraktiku preprosto drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. 

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Sladkor je strup, oropan vseh hranilnih snovi. Vpliva na zastrupljanje in dehidracijo organizma.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    (Črno) čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presni metini kolački s čokoladno glazuro s portala Coolinarika (hrv.) 
    ■ fotografija the spruce Eats
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami
    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami so nekakšne drobne marmeladne pitice. Pečeno krhko testo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Babičini keksi na strojček
    Babičini keksi na strojček iz preprostega testa z moko, sladkorjem, maslom, jajci, vaniljevim sladkorjem in pecilnim ...
    (5.00; 20 ocen)
    Krhke božične zvezdice z marmelado
    Drobno pecivo, ki je tudi po hitrosti priprave nekaj posebnega, saj te različice krhkega testa ni potrebno hladiti. ...
    (5.00; 22 ocen)
    Božični medenjaki
    Tudi za na smrekico. Praznično pecivo iz medenega testa, z moko, maslom, jajci, rumenjaki, sodo bikarbono in začimbno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni piškoti s koruznimi kosmiči, brez pečenja
    Hecni presni keksi, ki jih oblikujemo v votlem rebrastem delu ožemalnika za limone. Piškoti so dekorativni, krhki in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani