Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Presni čokoladni puding z avokadom

    Brez mlečnih izdelkov. Brez jajc. Veganski. Kremen. Zdrav. Okusen. Samo 5 minut in 5 sestavin, ki jih zmiksamo v blenderju/multipraktiku. Presni čokoladni puding z avokadom, sladkanje, v treh okusnih različicah.
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. januar 2021 št. ogledov: 1015
    Avtor: Urednik
    Izvirno: SIMPLE VEGANISTA
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 velik skoraj čvrst avokado
    • 1 zrela banana
    • 3–4 žlice kakava
    • 3–4 žlice javorovega sirupa
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1/4 žličke cimeta, neobvezno
    • 1 ščepec soli
    UVODNA OPOMBA: Z dodatkom pomaranče ali kave dobimo dva drugačna okusa. Gl. različice.

    Priprava

    ■ Avokado (gl. opozorila) razpolovimo, izkoščičimo in pokapljamo z limonovim sokom. Meso izdolbemo v blender.
    ■ Banano olupimo, grobo narežemo in stresemo na avokado. Bolj je zrela, več sladkorja vsebuje. Dodamo kakav, javorov sirup in vanilijev izvleček. Lahko tudi cimet. Sestavine zmiksamo, da dobimo gladko, gosto kremo. Vmes postrgamo stranice posode blenderja. Gl. različice.



    ■ Prilijemo nekaj žlic hladne vode in zmiksamo. Če je puding še pregost, dodamo še nekaj žlic vode. Običajno je potrebujemo 1–1,2 dl. A dodajamo jo po žlicah.

    Serviranje

    Presni čokoladni puding z avokadom ali veganski čokoladno avokadov puding lahko ponudimo pri sobni temperaturi. Opazno bolj okusen pa je, če ga pred serviranjem položimo v hladilnik. Za nekaj ur. Obogatimo ga lahko s stepeno kokosovo smetano, s čokoladnimi ostružki ali s sesekljanimi kakavovimi zrnci.

    Shranjevanje

    Presni čokoladni puding z avokadom ali veganski čokoladno avokadov puding lahko hranimo v hladilniku 4–5 dni. V nepredušno zaprti posodi ali v kozarcu za vlaganje. Zamrznjen je najboljši v obliki lučk. V zamrzovalniku ga lahko hranimo do 2 meseca.

    Nadomestek

    ■ Banano lahko nadomestimo s še enim avokadom. Čeprav je mešanica avokada in banan prijaznejša. Ima manj kalorij, banana pa doda naravno sladkobo. Nasprotno lahko avokado nadomestimo z banano. A izgubimo nekaj kremne teksture.
    ■ Javorov sirup v veganski kuhinji lahko nadomestimo z agavinim ali z yacon sirupom, z datljevo pasto (mehke datlje in vodo zmiksamo v razmerju 2:1) ipd.
    ■ Žličko vaniljevega izvlečka lahko nadomestimo s semeni 1 vaniljevega stroka.

    Izboljšanje

    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.
    ■ S pomarančnimi fileji dobi sladica svežino in barvitost.

    Nasveti

    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj bolj zdrave in lažje prebavljive.

    Pojasnila

    ■ Avokado je plod avokadovca (Persea americana), je sadež hruškaste ali okrogle oblike. S srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. spodaj). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega. Križancev je več kot 500.
    ■ Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limonovim/limetinim sokom. Da preprečimo oksidiranje. S tem pa potemnitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.
    ■ Javorov sirup delimo glede na čas pridobivanja na stopnje A, B ali C. Sirup A pridobivajo na začetku žetve, ko je soka v drevesu največ, vendar ta vsebuje veliko sladkorja in manj mineralov. Sirup B pridobivajo sredi žetve. Sirup je sladek, temnejši od stopnje A in je primeren za pripravo izbranih slaščic. Sirup C pridobivajo v zadnji fazi žetve. Je gostejši, temno rjav, manj sladek, a po sestavi kakovostnejši.
    ■ Ščepec soli poudari okus čokolade/kakava v čokoladnih sladicah.

    Različice

    ■ PRESNI ČOKOLADNI PUDING Z AVOKADOM IN POMARANČO. Osnovni različici primešamo 1,2 dl pomarančnega soka. Namesto vode. Po potrebi tudi več. Dodamo še 1 žličko naribane eko pomaranče.
    ■ PRESNI ČOKOLADNI PUDING Z AVOKADOM IN KAVO. Osnovni različici primešamo1 žličko instant ekspresne kave (caffe espresso).
    ■ Nekakšen presni čokoladni parfe pripravimo, če med 2 plasti pudinga položimo plast izbranega sadja. Ali/in stepene kokosove smetane.


    V treh različicah. S cimetom ali brez, s pomarančnim sokom in lupinico ali z instant kavo.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); banane (številne ideje); kakav (številne ideje); puding (številne ideje)

    Opombe

    ■ Vse 3 različice so slastne. Morda najboljša pa je le s cimetom. Čeprav tudi s pomarančo sploh ni slaba.
    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.

    Opozorila

    Najboljši avokado za to sladico je ne prezrel in čvrst. Ki ima manj značilnega okusa, nezaželenega pri čokoladnem pudingu. Če ga ne dobimo, dodamo še malo kakava.

    Zanimivosti

    Drevo javora je primerno za pridobivanje soka, ko je staro pribl. 40 let in visoko do 25 m. Za 1 l zgoščenega javorovega sirupa potrebujejo 40-50 l drevesnega soka.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presni čokoladni puding z avokadom ali veganski čokoladno avokadov puding (izvirno: raw chocolate avocado pudding) Julie, z bloga SIMPLE VEGANISTA
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic SIMPLE VEGANISTA
     

    Sorodni recepti

    Presen čokoladni puding
    Samo tri sestavine za tole tako zelo preprosto, ekspresno pripravljeno in izjemno okusno sladico. Banane narežemo in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Najboljši čokoladni puding
    Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
    (5.00; 13 ocen)
    Kremni rižev puding s karameliziranimi breskvami
    Odlična topla ali hladna sladica, polna vonja in okusa vanilije in limone in otroštva. Pravzaprav skuhamo odišavljen ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni puding s pomarančnim priokusom
    Čokoladni puding z vanilijo ima neprimerljivo boljši okus od čokoladnih pudingov iz vrečke. Pa še hitro in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Breskve v rdečem vinu z vinskim šodojem
    v oslajenem vinu in začimbah kuhane breskve, gratinirane s šodojem, pripravljenim s sirupom od ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani