Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presni čokoladni bomboni brez sladkorja

Samo 3 sestavine za najbolj preproste, brezglutenske in zelo okusne čokoladne bombončke, ki se v ustih topijo čisto tako, kot nezdravi iz bombonjer
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. april 2016 št. ogledov: 1347
Avtor: Urednik
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 170 g datljev
  • 120 g orehov
  • 35 g kakava
  • ščepec soli
posip
  • kakav v prahu

Priprava

■ (Pol)suhe datlje za 10 minut namočimo v vodo. Sveže pa za 5 minut, če jih lupimo. Čeprav jih lepo olupimo kar pod tankim vodnim curkom.
■ Datlje izkoščičimo in stresemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Dodamo orehe, kakav in ščepec soli. Vse skupaj miksamo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo. Po potrebi prilijemo 1–2 žlički vode ali kokosovega olja.
■ Pladenj ali kuhinjsko desko obložimo s peki papirjem ali s prozorno folijo.
■ Z žličko zajamemo za pribl. dve tretjini zmiksane mase. Med navlaženimi dlanmi jo oblikujemo v okrogel bombonček. Odložimo ga na pladenj/desko in podobno pripravimo še preostale bombončke.
■ Bombončke skozi gosto cedilce potresemo s kakavom, potem pa jih vsaj za 30 minut položimo v hladilnik. Pred serviranjem pa jih spet ogrejemo na sobno temperaturo.

Serviranje

Presni čokoladni bomboni brez sladkorja so zdrav in energetski posladek. Brez bojazni jih ponudimo tudi otrokom.

Shranjevanje

(optimistično) Presni čokoladni bomboni brez sladkorja ostanejo sveži do 10 dni. Če jih zložimo v škatlo s pokrovom, ki dobro tesni. Hranimo jih v hladilniku. Ker pa so tako zelo okusni (hitro poidejo), priprava pa je preprosta in hitra, je najbolje, da jih pripravljamo sproti. Je pa res, da se v posladku sčasoma intenzivira okus orehov. Zato lahko takoj naredimo dvojno porcijo. Eno za isti dan, drugo pa za v hladilnik.

Nadomestek

■ Orehe lahko nadomestimo z mandlji ali z lešniki, v dražji različici pa z (nesoljenimi) pistacijami. Čeprav so pri tej sladici prav orehi najboljša izbira.
■ Kakav za posip lahko nadomestimo z drobno sesekljanimi ali mletimi orehi, lešniki ali mandlji. Lahko pa tudi s kokosovo moko.Seveda lahko naredimo tudi mešanico bombončkov z različnimi posipi. Bombončke povaljamo v izbranem nadomestku.

Izboljšanje

■ Posebna finesa pri sladicah z orehi je, če orehova jedrca pred sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
■ Bombone lahko odišavimo z vanilijevo pasto, s cimetom, z naribanim ingverjem, s kardamomom, z naribano pomarančno lupinico ali/in pd.
■ Velika pika na i. V vsak bombonček zavijemo po en opečen lešnik ali mandelj. Opečemo jih v suhi ponvi ali v pečici, let toliko, da zadišijo.
■ gl. opozorila

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

Pojasnila

Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni in do 2 m dolgimi lističi. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

Različice

gl. čokoladni bonboni (številne različice); praline (različice)

Ideje

gl. datlji (številne ideje); presne sladice (številne ideje

Opombe

■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
■ Domači orehi imajo lahko celo do 1000x višje vsebnosti omega-3 maščobnih kislin kot drugi oreški. Makadamije imajo najbolj ugodno razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami.
■ Kakav (s tem pa tudi črna čokolada) vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak. 

Opozorila

■ Samo čisti kakav je izbira za te bombončke. Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.
■ Vsaka sol ni sol. Prečiščena, rafinirana morska sol vsebuje neustrezno visoko koncentracijo natrijevega klorida ter dodatke proti strjevanju in za lepšo barvo. Uporabljajmo grobo nerafinirano morsko sol, ki jo po potrebi sproti meljemo.

Zanimivosti

■ Izvedite nagradno igro. Udeleženci naj uganejo vse sestavine. Zlahka obljubite veliko nagrado.
■ Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.Z enega oreha, ki zraste celo do 30 m visoko, naberemo 50-300 kg orehov.
■ Krištof Kolumb je bil po nekaterih virih prvi Evropejec, ki se je srečal z grmom kakavovca, in sicer leta 1502 v Ameriki. Tamkajšnji prebivalci so plod grma imenovali cacahuatl, iz plodov pa so pripravljali pijače.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept presni čokoladni bomboni brez sladkorja(izvirno: zdrave čokoladne bombonice od 3 sastojka) Na tanjiru (srb.)
■ številni različni viri 

” Orehe lahko nadomestimo z mandlji ali z lešniki, v dražji različici pa z (nesoljenimi) pistacijami. “
” Velika pika na i. V vsak bombonček zavijemo po en opečen lešnik ali mandelj. “
” Izvedite nagradno igro. Udeleženci naj uganejo vse sestavine. Zlahka obljubite veliko nagrado. “

Sorodni recepti

Masleni danski keksi
samo štiri sestavine za hitro pripravljene, okusne in hrustljave kekse, ki se topijo v ustih, za seboj pa puščajo ...
(5.00; 5 ocen)
Piškoti z arašidovim maslom
Tako enostavni za pripravo in tako topljivi v ustih. Predvsem se jih bodo razveselili najmlajši. Male ročice kar ne ...
(5.00; 1 ocena)
Brezglutenski čičerikini keksi s pistacijami
Posebno krhko, lahko in okusno drobno pecivo, ki se v ustih preprosto topi. Keksi so diskretno odišavljeni z rožno ...
(5.00; 2 oceni)
Sladke gobice
zelo preprosto in ekpresno pripravljeno orehovo drobno ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki