Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presne kokosove kroglice z mandlji in čokolado

Veganska sladica, primerna za otroke in druge sladkosnedneže, ki jim je ljub okus kokosa; preproste, ekspresno pripravljene piškotke pripravimo iz šestih izbranih sestavin, nosilne pa so kokosovi kosmiči, mandljeva moka in javorov sirup
št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. september 2016 št. ogledov: 1247
Avtor: Urednik
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2,4 dl nesladkanih kokosovih kosmičev
  • 95 g mandljeve moke
  • 0,6 dl javorovega sirupa
  • 1 žlica javorovega sirupa
  • 2 žlici drobnih čokoladnih kapljic
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
  • 1/2 žličke soli

Priprava

■ (gl. video) Manjši pekač ali pladenj obložimo s prozorno folijo.
■ V veliki skledi zmešamo kokosove kosmiče, mandljevo moko in sol. Na to nalijemo javorov sirup in kokosovo olje. Premešamo, da se sestavine povežejo v testo; gl. triki.
■ Vmešamo čokoladne kapljice.
■ Zajamemo za žlico testa, ki ga med dlanmi oblikujemo v kroglico. Položimo jo v pekač, zatem pa enako oblikujemo še preostale.
■ Pekač s kroglicami položimo v hladilnik.

Serviranje

Presne kokosove kroglice z mandlji in čokolado sodijo med zdrave sladice. Tudi za otroke.

Triki

Če se sestavine nočejo povezati v testo, jim primešamo žlico hladne vode.

Pojasnila

■ Kokosova palma v naravi zraste 20-30 metrov visoko, letno pa rodi 50-80 velikih zelenih sadežev. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.
■ Javorov sirup delimo glede na čas pridobivanja na stopnje A, B ali C. Sirup A pridobivajo na začetku žetve, ko je soka v drevesu največ, vendar ta vsebuje veliko sladkorja in manj mineralov. Sirup B pridobivajo sredi žetve. Sirup je sladek, temnejši od stopnje A in je primeren za pripravo izbranih slaščic. Sirup C pridobivajo v zadnji fazi žetve. Je gostejši, temno rjav, manj sladek, a po sestavi kakovostnejši.
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu.

Različice

gl. drobno pecivo (številne različice ); kokosove kroglice (različice); presne sladice (številne različice )

Ideje

■ gl. kokosovi kosmiči (številne ideje); mandljeva moka (številne ideje); video recepti (številne ideje)
■ Okusen vanilijev izvleček zlahka pripravimo kar doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

Zanimivosti

Drevo javora je primerno za pridobivanje soka, ko je staro približno 40 let in visoko do 25 m. Za 1 l zgoščenega javorovega sirupa potrebujejo 40-50 l drevesnega soka.

Viri

■ dopolnjen recept presne kokosove kroglice z mandlji in čokolado (izvirno: vegan chocolate chip cookie dough balls), Marine Delio, z bloga yummy mummy kitchen
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Marine Delio 

” Meso enega kokosovega oreha ima približno toliko beljakovin kot 150 gramov govejega mesa.  “
” Mandljeva moka so le tako drobno mleti mandlji, da so po videzu podobni moki. “
” S ščepcem soli v sladicah poudarimo okuse glavnih sestavin. “

Sorodni recepti

Sicilijanski mandljevi piškotki brez moke
preprosti za pripravo, znotraj mehki, sicer pa hrustljavi in z izrazitim okusom po ...
(5.00; 2 oceni)
Masleni pirini keksi z arašidovo kremo z medom
Masleni pirini keksi z arašidovo kremo z medom so hrustljavo drobno pecivo iz ohlajenega, na kroge zrezanega krhkega ...
(5.00; 1 ocena)
Masleni danski keksi
samo štiri sestavine za hitro pripravljene, okusne in hrustljave kekse, ki se topijo v ustih, za seboj pa puščajo ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki