Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Presna torta s kokosovo in malinovo kremo

    Veganska in brezglutenska sladica. V podlago zmiksamo mandlje, datlje ter kokosovo olje in moko. V kokosovo kremo pa indijske oreščke, kokosovo moko in olje in limonov sok. Polovici kokosove kreme primešamo maline.
    5.00 2 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. maj 2022 št. ogledov: 342
    Avtor: Urednik
    Izvirno: od slatkoga slađe
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 150 g mandljev
    • 150 g očiščenih datljev
    • 50 g kokosove moke
    • 2 žlici kokosovega olja
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    kokosova krema
    • 300 g indijskih oreščkov
    • 50 g kokosove moke
    • 0,5 dl mandljevega mleka
    • 80 g kokosovega olja
    • 4 žlice kokosovega sladkorja
    • sok 1 limone
    • 2 žlički vaniljevega izvlečka
    malinova krema
    • 150 g (zamrznjenih) malin
    obloga, neobvezno
    • maline
    • borovnice
    • kokosovi kosmiči

    Predpriprava

    ■ Indijske oreščke prelijemo s hladno vodo, Namakamo jih vsaj 5 ur, še bolje, čez noč.
    ■ Maline odtajamo v hladilniku. Najbolje v cedilu nad ustrezno veliko posodo.

    Priprava

    ■ Tortni model (20 cm) obložimo z acetatno folijo.

    »Čas priprave« ne vključuje namakanja indijskih oreščkov v vodi, vsaj 5 ur. Niti zamrzovanja torte (več ur) in njenega odmrzovanja, 2 uri.


    ■ PODLAGA. Kokosovo olje stopimo. Vse sestavine zmiksamo v blenderju ali v multipraktiku. Mešanico vtisnemo na dno tortnega modela.
    ■ KOKOSOVA KREMA. Kokosovo olje odtajamo. Indijske oreščke odcedimo in dobro speremo pod tekočo vodo. Skupaj z drugimi sestavinami jih zmiksamo v gladko kremo. Razdelimo jo na 2 enako težka dela.
    ■ Prvemu delu kreme primešamo mandljevo mleko. Kremo nalijemo na podlago v modelu. Model pokrijemo s prozorno folijo. Preložimo ga v zamrzovalnik za 30 minut.

    Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.


    ■ MALINOVA KREMA. Maline pretlačimo skozi gosto cedilo. Pire primešamo drugemu delu kreme. Malinovo kremo nalijemo na kokosovo. Model pokrijemo s prozorno folijo, torto pa preložimo v zamrzovalnik.
    ■ Torto vzamemo iz zamrzovalnika 2 uri pred serviranjem. Lahko jo obložimo z malinami, z borovnicami ali/in s kokosovimi ostružki.

    Serviranje

    Presna torta s kokosovo in malinovo kremo, bolj zdravo sladkanje. Narežemo in ponudimo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-30 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.


    Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo. To je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu. Vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
    Indijski oreščki (slonove uši; cashews) so semena nenavadnega sadeža brazilskega mahagonovca (Anacardium occidentale; tudi anakardij, epatka, maranjon, indijski oreh). Sadež sestavljata jabolko hruškaste oblike in oreščki, ki na nitki visijo pod njim. Sprva so zeleni, zreli pa posivijo, užitni pa so oboji.

    Datlji so v Evropi predvsem poslastica. Pri saharskih ljudstvih so osnovno živilo.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA. Kjer jih pridelujejo intenzivno. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki. Da istočasno zacvetijo in dozorijo. Kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.
    ■ Kokosovo olje in ghi (ghee) uvrščamo med najbolj škodljive maščobe.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna torta s kokosovo in malinovo kremo (izvirno: sirova torta s malinama) Mirjana Šmit, z bloga od slatkoga slađe (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Mirjane Šmit


    Mirjana Šmit

    Sorodni recepti

    Čokoladna torta s čokoladno maskarponejevo kremo
    Čokoladna bomba za čokoholike. Temna čokolada je v biskvitu iz moke, sladkorja, masla, sirotke in jajc. Temna in ...
    (5.00; 22 ocen)
    Nutellina torta z nutellino peno in čokoladno glazuro
    Nekaj posebnega, po videzu in okusu. Biskvit premažemo z nutello. Po zamrznjenem nanesemo peno, po njej pa nalijemo ...
    (5.00; 26 ocen)
    Sočna biskvitna torta Bounty s kokosovo kremo in ganašem
    Odlična sladica iz biskvitnega testa s kakavom. Pečenega navlažimo z mlekom. Po testu gre pa maslena krema s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Smetanova jagodova torta
    Preprosta, zelo okusna sadna torta s preprostim biskvitom in s stepeno smetano s pudingovim praškom. Obloženo z ...
    (5.00; 6 ocen)
    Biskvitna torta s tremi čokoladnimi penami, ombre
    Izjemno lahka sladica s tankim biskvitom brez glutena. Po njej pa tri ne presladke čokoladne pene, s temno, z mlečno ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani